原标题：【我爱烘焙】草莓冰糖葫芦

食材：草莓适量、细砂糖200g、清水100g

1、草莓洗净摘取叶子，用厨房纸擦干表面水分用竹签把草莓串起来。

2、锅中倒入100克清水200克细砂糖。

3、大火融化细砂糖后转小火继续熬煮熬糖浆过程中尽量不要去搅动，避免结晶翻砂

4、熬至糖浆呈琥珀色，状态浓稠时用筷子沾仩少许糖浆，快速放入凉水中如果糖马上凝固，代表糖浆熬好了

5、将草莓放入锅中滚动两圈即可，做好的冰糖草莓插在泡沫上等待糖浆凝固。

6、可以继续加热糖浆熬至深棕色状态，就可以用来拉糖丝了用两根筷子撩出冰糖丝缠绕在做好的冰糖草莓上。

7、甜丝丝的栤糖草莓就完成啦

1、如果在挂糖时感觉糖水变得很厚重了滚不动，那就重新在锅中小火加热恢复流动状态。

2、熬糖时千万不要翻动鈈然会翻砂。

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