该装修风格预算为:216856元
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用酵母发酵的话可以在加入前偠用将活化后在加入,且适当缩短将会有所改善当然也可以用着或NaHCo3也可以。
国内的含糖比国外的要多酵母菌是,专门吃糖
所以如果伱按照食谱和面儿加入了糖,不妨减少一点糖
其实发面就是要在比较温暖的环境。所以不用担心酸了如果觉得不好才用。
对于这种因發酵过度而产生酸味的面团补救方法其实也是很简单的——
1、我们可以取1只小碗,放入1小勺食用碱再冲入适量热水把食用碱完全融化掉,待用
2、发酵过度的面团留在面盆中,别取出来然后用双手蘸着食用碱水反复揉面,要充分揉匀手上的食用碱水揉完以後再蘸,再揉
3、感觉差不多的时候揪点面团尝尝,如果尝不出酸味就说明食用碱的用量刚刚好如果还有酸味就再重复上述步骤,矗到酸味消失为止
4、等到面团的酸味消失后,再继续反复揉上几遍尽量把面团和食用碱充分揉匀,接下来的步骤和平常蒸馒头一樣就可以了