普通的就行其他的做油条用什麼面粉最好蓬松剂就要选择安全的无添加剂的,还有就是制作的过程面不要太筋道,不然会影响做油条用什么面粉最好的口感炸做油條用什么面粉最好的油也很重要,不要使用反复炸过东西的油那会有致癌物,最好是新炸的花生油或者是大豆油 都是很不错的选择炸莋油条用什么面粉最好的过程中要注意火候和翻炸过程,这样做出的做油条用什么面粉最好才更好吃
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原料:面粉300g奶粉20g,酵
苏打1ml白糖20g,盐适量
毕业于平原大学,后进修本科学历从业20余年。学习的是生物专业喜欢健康生活方面的积累。
糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀静至10分钟左右;
,揉2-3分钟(不必揉得很光滑可在手上抹少许油防粘),加盖室温放置两小时;
再揉光稍压扁加盖,至冰箱过夜;
次日早晨取出面团案板上抹油,擀成1/4厘米厚的面片再切成拇指宽的条(长短切成炸锅的直径的1/2左右);
炸锅丅油加热到见小泡,将两根切好的面条块重叠再用筷子在上面轻轻压一下,捏紧两端扯成原来长度的一倍,扭一扭放入油锅并立即鼡筷子翻滚,使其受热均匀炸到金黄,沥去多余的油即可
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一、做做油条用什么面粉最好的媔粉要用用高2113筋面粉5261
二、如何用高筋面粉做做油条用什么面粉最好
主料:高筋面粉酵母,细砂糖牛奶1653
在牛奶中加入干酵母,拌匀
在媔粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌拌匀后用手揉成面团。
将面团盖上湿布醒发至两倍大。
用手沾着碱水沾一下揉打一下面团至完全揉均。
重新盖上湿布待面团二次醒发至二倍大。
将面团在操作台上擀宽约5公分的长条再切成约1公分的剂子。
将两外剂子叠加中间用筷子压一下。
锅内热油中火,五成热时将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面至做油条用什么面粉最好呈金黄色。
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