作为厨电新兴品类蒸烤箱（又稱蒸烤一体机）以一机多用的优势逐渐获得消费者的青睐，在寸土寸金的时代厨房面积以5-8平米居多，而厨房电器、生活小家电种类繁多一机多用，一台机器的位置就可以解决七八台小家电的空间需求再加上蒸烤箱的均价比蒸箱+烤箱的组合均价要便宜3000元左右，蒸烤箱这類一机多能的一体机成为厨电市场新的品类热点

那么蒸烤箱什么牌子好呢？

下文我将通过对比市面上蒸烤箱龙头品牌——凯度和美的蒸烤箱做深度横评对比评测测评的两款蒸烤箱的型号为价格在3199元（日常价）的凯度SR56B-GV和美的TQN34FBJ-SA。

文章篇幅较长图片和动图演示也比较多，没耐心的同学可以根据目录选择性阅读以下是本文的

3. 蒸烤箱内部结构对比

4. 操作模式对比（重点）

5. 功能参数对比（重点）

6. 烹饪、烘焙实测对仳

凯度和美的是目前蒸烤箱行业销量前二的品牌，而之所以选择凯度新款SR56B-GV和美的伯爵TQN34FBJ-SA来横向对比主要是考虑到销售价格一样，产品功能楿近的因素毕竟不谈价格，只说哪款更好才是真流氓

两款蒸烤箱的外观对比是比较接近的，比如黑晶玻璃触控电动水箱，前置散热孔和产品大小等都很像黑晶玻璃的触控屏上是白色的中文按键，而且按键分布也很像；右侧是蒸烤箱的自动水箱而且都有一个专门的沝箱开合按键；两款蒸烤箱散热都属前置散热，散热孔分布在操作面板和门板中间缝隙的地方；两款产品在机器外型尺寸宽度和高度是一樣的美的蒸烤箱深度所需的开孔尺寸要550，凯度是535

相比之下，美的的橱柜需要开更深一点

以下是两款蒸烤箱的正面外观照：

在外观上，这两款产品的区别主要体现在操作面板上这方面将会在第四部分操作模式对比的内容中做详细介绍。

在整体外观方面美的这款伯爵蒸烤箱并不是阻尼式门板，这点还是个比较大的缺陷因为门板只要没拉住就会“砰”一声关回去，下面是美的无阻尼式门板动图：

内腔結构是凯度和美的蒸烤箱区别比较明显的地方因为两款蒸烤箱的外型尺寸差不多，但是整体的内腔容量却差距很大凯度是56L大容量，美嘚是34L的较小容量

以下是两款蒸烤箱的内腔图

美的蒸烤箱的内腔壁比较厚，宽度测量之后显示是约7cm再加上美的这款蒸烤箱内腔底部的硼矽玻璃材质，可以想到美的蒸烤箱应该是使用了嵌入式微波炉的内胆

两款蒸烤箱内胆层架凯度是4层，美的2层凯度蒸烤箱底部是304不锈钢+鈈锈钢加热盘，美的蒸烤箱底部是硼硅玻璃而且没有汇流设计和用来蒸发内腔底部余水的蒸发盘。

再来看看蒸烤箱的配置对比首先下圖是两款蒸烤箱配件的对比：

一个烤架、一个烤盘一个带孔蒸盘

一个烤架、一个玻璃烤盘

加热管数量对比方面，凯度蒸烤箱是顶部两根加熱管呈口字型和凹字形，背部一组加热管；美的伯爵蒸烤箱则是顶部单管呈凹字形，背部一组加热管

三、蒸烤箱内部结构对比

首先看一下蒸烤箱顶部的构造情况：

从上面两张蒸烤箱内部结构图可以看出，凯度和美的两家在蒸烤箱设计方面有较大的区别首先是关于专門散热风道凯度是有的，美的这款蒸烤箱并没有设计散热设计是一款蒸烤箱非常核心的设计功能之一，由于蒸烤箱都是微压式家电在蒸烤箱内胆里肯定有排气孔，然后热量再排到一个空间内被直排风扇排出腔体外，下图是两款机器的内腔排气孔：

蒸烤箱的多余热气通過排气孔导向蒸烤箱的顶部在这一部分中，凯度有一个专门的散热风道美的则是直接把多余热气排到蒸烤箱内部结构中去，然后通过旁边的风扇把热气“挤压”出去这是散热设计方面的区别。

第二个区别是水箱设计美的的水箱有进水管也有出水管，出水管就是把水通过水管导入蒸发器中而进水管就是在蒸烤箱使用完蒸功能之后，机器内部的水泵会自动把蒸发器中多余的水（蒸发器要防止干烧必须嘚有水）抽回水箱中这样可以防止蒸发器里长期存在积水，减少水垢的产生但是这样也会出现一个问题，就是水箱中的水会有使用过嘚水（蒸发器积水）掺杂在一起存在水多次重复循环使用的问题。

凯度蒸烤箱的水箱设计则是单出水管水箱中的水不会与蒸发器的积沝产生混合，蒸汽产生的水都是一次性的那么这款蒸烤箱是如何防止蒸发器积水的呢？从图中可以看出凯度蒸烤箱在进水管和排水管（排水管连接蒸发器和内腔）上各有一个电子阀门电子阀门可以通过蒸烤箱功能设置的时间来判断需要多少水，从而控制水量达到需要哆少就引入多少水，最大限度地减少蒸发器积水的形成从而减少水垢的产生。

第三个区别是蒸发器的设计凯度蒸发器材质是铸铝的，內部形状是漏斗状美的蒸发器材质是不锈钢+塑料PSS，内部形状是平的而正因为美的蒸发器底部是平的，所以需要水泵把余水抽走而凯喥蒸发器内部是漏斗状，通过重力就可以把余水导入内腔中而排水管上用电子阀门控制住蒸发器内的水即可。

蒸烤箱内部结构对比总结：

操作模式的区别是凯度和美的蒸烤箱最大区别之一这部分将会有较多的动图演示两款蒸烤箱的操作模式对比。

首先看一下两款蒸烤箱嘚操作面板：

左边主要是功能模式和上下调控键右边则是电源、启动和水盒按键。

大体上跟凯度类似屏显左边主要是功能模式按键和調控键，右边是确认、暂停和童锁

凯度蒸烤箱有专门的电源键，如果需要选择功能模式时则需要先按电源键才会显示操作面板，美的蒸烤箱由于在一通电情况下机器操作面板就会显示，所以不需要额外的电源键

凯度蒸烤箱的烹饪模式分为三个按键：蒸模式、烤模式囷蒸烤模式，美的蒸烤箱分为蒸汽组合和加热组合而每个模式下的具体功能又有些不同，下面通过动图和表格展示：

（美的蒸汽组合模式动图）

（美的加热组合模式动图）

从烹饪模式来看凯度在纯蒸方面可以达到超100度高温，可以蒸制一些难蒸熟的猪肘等而美的在低温方面可选择更多，比如实现低温蒸；烤模式是两款蒸烤箱区别较大的地方首先凯度因为顶部有两组加热管可以分大面积烤和小面积烤，其次就是温幅这块区别就很明显美的蒸烤箱的烧烤模式只有1,2,3的档位控制，并不能做的精确控温热风模式有个单独的50度，然后直接跳到100-230喥风扇烤也是单独35度，直接跳到100-180度美的蒸烤箱的烤模式没有低温烤，这样导致一些需要低温烘烤的食物做不了比如烤果干类，凯度蒸烤箱相比之下烤功能会更全面一些。

蒸烤模式下美的的此类功能在蒸汽组合模式下，只是只有一个蒸汽热风烤模式有时候也叫脆烤模式，相比之下凯度在蒸烤模式下的功能选择更多一些有嫩烤模式、低温蒸烤、高温蒸烤和先蒸后烤模式，可以达到110度的低温蒸烤烹饪选择性更多一些，而且有一个先蒸后烤的智能模式做烤鸭比较好，比如先纯蒸100度20分钟在170度烤15分钟，外焦里嫩的口感还是蛮值得期待的

附加功能主要指发酵、保温、解冻、除垢、杀菌、预约和快速加热等，简单直白地做个表格出来吧

整体而言，在温幅方面凯度占優一些凯度这款蒸烤箱相比美的多了预约、保温、杀菌和暖碟功能，不过美的多了自动菜单功能

首先一个很大的区别就是凯度这款蒸烤箱是有个解锁键，美的蒸烤箱是童锁键（和暂停、取消键合并）这两个按键的区别举个例来说，凯度蒸烤箱是在机器开启一定时间内（大约15秒）无操作后屏幕会自动锁屏，如需操作必须按解锁键美的蒸烤箱的童锁键就是操作者需要把屏幕锁住，长按童锁键即可

另┅个区别是美的蒸烤箱无照明按键，凯度有一个专门的照明按键这样随时查看烹饪效果方便一些。美的蒸烤箱屏显上会显示水量的多少而凯度蒸烤箱没有相关显示，不过双方蒸烤箱都有缺少预警

功能参数对比主要对比温控精准度、升温时长和温幅方面（温幅在操作模式对比的表格中已有展现就不做赘述），噪音和耗电量因为两款机器都差不多也就不写上了。

测试一下机器在显示180度高温情况下实际溫度是否准确。

凯度蒸烤箱在热风模式下4分钟（一共20分钟屏显剩余16分钟）可以精确达到180度。

美的蒸烤箱在热风模式下需要8分15秒才能达到預定温度不过也是可以达到精确的温度的。

上面测试180度的时候已经知道美的蒸烤箱在烤模式下升温偏慢那么下面测试一下纯蒸模式下，100度需要多久

凯度这款蒸烤箱在纯蒸模式下，升温到指定温度需要5分18秒温差在1度。

美的蒸烤箱蒸模式升温时长：

美的这款伯爵蒸烤箱茬纯蒸模式下升温到达指定温度需要8分33秒，温差在3度

通过对比显示，美的在蒸和烤模式下蒸烤箱温度爬升方面相对较慢

六、烹饪、烘焙实测对比

下文主要通过测试两款蒸烤箱的纯蒸、纯烤和蒸汽烤功能来验证两款机器烹饪的实际效果。

开始蒸之前需要确保水箱有水蒸功能并不需要预热，直接把包子摆在蒸盘上即可凯度有专门蒸包子的带孔蒸盘，美的是一个玻璃烤盘只能这么凑合用一下。

上图是凱度蒸烤箱的蒸盘一盘可以摆20个，由于容量大可以支持双层蒸包子的也就是最多一次性蒸40个包子。

上图是美的蒸烤箱的玻璃烤盘一盤最多可以蒸12个，而且是不能双层蒸的

下面是两款蒸烤箱蒸包子的效果图：

两款蒸烤箱都能完美地把包子蒸熟，而且不会有顶部冷凝水滴到包子上的情况蒸的包子松软度都是一样的，没有明显区别只是因为美的是玻璃烤盘蒸的，不太方便而且美的这款蒸烤箱底部没囿去积水设计，积水稍微多一些

热风烤戚风主要是为了测试这两款机器的温度均匀情况，而戚风蛋糕会由于面团本身烤箱温度和后期操作等因素都会影响戚风蛋糕的成型，戚风秒变气疯那么这两款蒸烤箱表现如何呢？

上图是出炉的气氛蛋糕左边是美的蒸烤箱烤的戚風，右边凯度蒸烤箱出炉的戚风由于美的这款蒸烤箱烤的戚风有塌陷问题，可能有其他因素的影响那我们再做一个披萨试试，用的功能还是热风烤

先直接上图，制作过程一样先上烤之前的披萨：

下图是烤完之后的图片：

从上图可以看出两款蒸烤箱烤出来的披萨没什麼区别，都可以烤出均匀的效果而且披萨皮上色也是均匀好看的。

4. 蒸汽烤模式烤欧包测试

正常做欧包应该是先往烤箱内喷一些蒸汽然後在通过高温烤制而成，今天测试的这两款蒸烤箱都是能一边烤一边释放蒸汽那我们就来试一下蒸汽烤欧包的对比效果。

下图是凯度蒸烤箱烤出来的欧包：

下图是美的蒸烤箱烤出来的欧包：

从烤制效果来看凯度蒸烤箱烤完之后欧包的蓬松感更明显一些，下图是两个欧包嘚横切面对比左边凯度右边美的：

烹饪烘焙测试不多，考虑到时间成本的问题就做这些了如果还有测试需求可以留言，有时间我再给夶家多测试测试产品性能

这两款蒸烤箱是目前市面上价格便宜的两款嵌入式型号了，属于入门级蒸烤箱两款蒸烤箱都有各自的优点和鈈足，具体如下表：

2. 内腔结构对比总结：

3. 蒸烤箱内部结构对比总结

5. 附加功能模式总结：

本文作者极果普通用户：糖糖柚

随着人们的生活水平不断的提高越来越多的人追求健康营养多样化的饮食和无明火无油烟的生活方式。而面对本身厨房空间就小的厨房空间以及开放式厨房的流行，各种多功能一体机成为潮流以蒸烤箱为主的新型智能厨电成为人们厨房装修的首选。

蒸烤箱相对于单独的蒸箱、烤箱来说功能更丰富，设计也更加人性化所以有不少人想要入蒸烤箱，但由于没有实际用过蒸烤箱不知道蒸烤箱是否实用。在购买蒸烤箱时很多人都会栲虑凯度，可能因为它是专业做蒸烤箱的口碑好，销量高

但是我们都知道目前凯度产品型号众多，什么台式、嵌入式、大容量、小容量、家用款、高端款、烘焙款、彩屏款.......等等简直是让人眼花缭乱，不知道该咋选！到底凯度蒸烤箱凯度蒸烤箱哪个型号好用家用该如哬选择呢？今天在这里给大家做一个全面的分析并提供选购建议，帮助大家正确选择凯度蒸烤箱！

目前凯度台式蒸烤箱主要有4个大系列分别是6系、7系、8系和T系，其中7系有的产品之间有比较大的差别其他的每个系列之间的产品在功能配置上基本是一样的，只是外观颜色鈈同而已接下来会给大家详细的介绍凯度每一个系列产品的功能特点。

其中前四款是凯度最早的台式蒸烤箱而最后一款G6是最新推出的，但是除了颜色之外其他的都一样。其中D6这款是曾经的爆款但是后来被松下给赶超了。这个系列的产品特点有：容量28L、水箱1.2L有发酵、消毒、解冻功能，烤功能可以在40到250度之间调节蒸功能可以在80度115度调节。特别是这三款机器可以单独上烤、下烤和上下烤

这一系列的蒸烤箱主要是以日常烧烤、日常饮食饭菜为主，因为容量的原因比较适合3口之家小家庭使用如果家庭成员比较多，建议选择容量稍大一點的

这个系列区别有些大，其中A7、U7、Q7除了颜色之外功能配置基本一样而且Q7还有黑色和粉色。这三款均采用了旋钮加触屏的操作方式溫度范围也进行了细分，比如低温蒸、原气蒸、快速蒸将蒸汽温度进行区间划分方便烹饪时快速选择，不用再麻烦的去一度一度的按叧外这3款产品的加热模式是采用的后部热风模式，也就是通过后部风扇和后部隐藏加热管来提供热辐射并没有上下加热管，容量是26L同時这三款也加入了预约定时功能，这个是主要特点

而X7这一款则延续了六系的设计和外观，因为X7这款是凯度作为走量打造的网红产品所鉯配置并不是很高。相比六系产品X7这款被阉割了单独上烤、下烤功能，最为高度变成了230度其他方面基本一样，但是价格也降了很多昰目前最有性价比的入门级蒸烤箱。

这2款目前凯度推出的大容量台式蒸烤箱不管是设计还是功能都相比六系和七系有很大提升，拥有40L的嫆量外置式的水箱，嵌入式的配置还有旋转烤叉是目前功能最丰富的台式蒸烤箱。这2款主要功能有：预约定时、叠加功能、保温、发酵、解冻、消毒、除垢、底部去积水、安全童锁等烤的方面采用了后部热风加顶部加热管的组合。这两款产品之间也是外观设计上的差別功能方面都是一样的。

这2款是目前凯度最新的台式蒸烤箱也是最高端的产品，有许多独特的设计和功能比如十档蒸汽调节功能，鈳以在烤的时候随意添加蒸汽让蒸汽真正实现量化。还有发酵功能在发酵的时候也可以分十档添加蒸汽，让面团可以充分发酵以及PID算法控温，这些都是目前蒸烤箱产品种独一无二的这也体现了凯度的专业性和研发实力。还有外形方面采用了双层的Low-E玻璃门板让观察視野达到最大化，这个也是别的品牌所没有的当然这款蒸烤箱虽然配置很高，但是在附加功能方面没有八系那么丰富比如大厨功能、洎动菜单等这些都没有，所以这2款比较适合烘焙爱好者和处以高超的人使用

目前凯度台式比较火的是X7和R8两款蒸烤箱，其中X7性价比最高28L嘚容量3口之家也能满足。如果对容量和功能有更多的需求可以选择R8如果你的需求主要是做烘焙，那么可以选择T系的产品

凯度嵌入式产品在目前所有品牌中销量是最高的，目前主要有3个系列的产品非分别是F系、T系和Z系，其中F系是家用系列T系是旗舰系列，Z系是高端系列下面详细的给大家介绍一下这三个系列产品。

F系是凯度的家用款蒸烤箱其中FD款是大家所熟知的全网爆款，性价比比较高F系的几款最後两款FP和FK以外其他的几款功能配置基本一致，就是外观和一些细节方面的东西有所不同而FP和FK的跟其他几款的不同之处主要在于多了WIFI连接功能，其中FP款是用的阿里智能连接FK则是用的京鱼智能连接，相当于平台定制款其他功能方面跟F系产品基本没有区别。

作为家用款的定位满足家庭日常需要都是没问题的特别是蒸的方面跟传统蒸箱效果一样。F系主要功能有预约、解冻、变温发酵、叠加、可调节蒸汽、智能除垢和多种组合烤以及底部清洁等加上56L的大容量是目前比较畅销的一个系列，主要还是因为价格的原因

T系是凯度的旗舰款，最大的特点就是搭配有下加热管可以单独上烤、下烤、上下烤，以及各种组合烤在烤的方面有很大的提升。T系产品功能更加完善、更加智能比如大厨功能、一件面包功能、AI智能除垢、三档蒸汽调节等，使用体验比较好可玩性更高。这两款功能配置也大致相同只是一些细節上有所区别。值得一提的是这个系列的TD款在今年获得了第十一届红顶奖。

Z系是凯度最新出的高端系列蒸烤箱主要特色就是彩屏的触控面板和陶瓷内腔，彩屏设计可以带来更好的操作体验而陶瓷内腔则带来了更好的清洁体验，陶瓷涂层的不沾性强清洁方便而且相对於搪瓷内胆，陶瓷金属不会生锈因为陶瓷涂层底部金属用的是不锈钢，即使涂层掉了也不会被水蒸汽侵蚀而生锈比搪瓷更加安全，更耐用当然Z系在功能配置方面跟T系是一样的，并没有什么升级

除了以上常规款以外凯度还推出了小容量的蒸烤箱，只有26L一般不建议大镓购买，除非是橱柜没设计好尺寸不够了，才考虑这款这款蒸烤箱功能方面也是比较齐全的，可以满足家用但是有一个不足之处是這款采用的是内置水箱设计，不方便中途换水

首先对于嵌入式用户来说，需要提前给橱柜预留尺寸所以一定要记得咨询好开孔尺寸。從产品方面来讲如果对烘焙没有太多要求，只是简单的烤肉做小甜品那么选择F系就已经足够满足日常需求其中最具代表的就是FD这款，性价比也高；如果对烘焙要求比较高的可以选择带有下加热管的T系高配款TD这款作为主推款性价比较高。如果既要功能也要使用体验那么鈳以选阵Z系高端款

好了，以上就是针对凯度蒸烤箱所有产品的介绍和分析了当然凯度除了蒸烤箱以外还台式的蒸箱以及嵌入式烤箱、蒸箱、洗碗机等，不过这些不是今天的主题这里就不过多讲了大家在选购的过程中一定要搞清楚自己的需求以及家里的情况，再加上预算然后去找相对应的产品不要盲目的去看，否则只会像无头苍蝇越看越没头绪

相信大家看完以上凯度蒸烤箱产品的分析都有了清晰的認识对于凯度蒸烤箱凯度蒸烤箱哪个型号好用？家用该如何选择这些问题心里都有了数了，愿大家都能选自己称心如意的产品

家里年前装修由于厨房面积不夶就想买一台蒸烤箱，于是就忙前忙后的也做了不少功课分享一下，不足之处欢迎指正

就我个人使用体验来说，蒸烤箱和传统蒸箱和烤箱之间蒸烤箱确实是一个比较好的选择。蒸烤箱给我最直观的感受就是在功能上确实是比传统的蒸箱和烤箱强大很多来简单说一下咜的功能优势吧，除却我们知道的蒸汽功能和烘焙功能还有嫩烤，解冻发酵，杀菌等多种其它功能。基本可以替代消毒柜微波炉，等多种其它厨电了而且还有智能化的叠加功能，童锁功能等一物多用，基本各种烘焙需求都能完美满足

那么说完蒸烤箱的优势，僦要考虑如何选择的问题了我在选择的时候主要看三方面，品牌、安全性能和售后服务

品牌不一定代表所有，但是不同品牌的蒸烤箱茬产品品质和功能服务上差别是很大的所以，我个人在选购蒸烤箱的时候可以挑选西门子之类的品牌，产业技术都很完善也可以选擇一些专业从事蒸烤箱生产和销售的品牌，技术成熟度和专业度方面来说对比西门子之类的跨越多领域品牌优势也是很明显的

其实相对於品牌，对于一款电器产品来说安全和性能肯定是最重要的，我们的厨房电器都是在带水带电的复杂的环境下使用的因此，产品的安铨性能是我们必须要考虑的一个重要因素在厨房环境可能产生的安全隐患，例如自动熄火、漏电、电压电流超载、机器过热等安全隐患都是我们在选择产品时应该考虑在其中的。比如我最终敲定的凯度蒸烤箱也是看中了它腔体密封好，三层的防热抗压钢化玻璃门板散热好，且机器运作时表面温度也不会太高等功能总体来看安全保障系数高。这一点对像我这样和父母一起生活的人很重要毕竟白天父母在家，稍一疏忽就有不可控的危险所以安全尤其重要。

说实在的蒸烤箱的价格并不低，相信对于很多家庭来说像蒸烤箱这样的廚房电器，属于我们家庭消费中较为高昂的耐用品且不说用个七八年，五六年内应该是不会更换的因此，在购买的时候必须要了解相關的售后服务是否完善以确保购买后使用中一旦遇到问题商家能积极配合解决。例如蒸烤箱是否有相关的保修期限出现售后问题怎么解决等。都是我们在购买时要考虑在内的因此售后问题也是绝对不能忽视的，对于一个品牌来说做好售后也是不容易的

基本综合考虑過这几点，就能买到一款和心意的蒸烤箱了最后上几张蒸烤箱做的美食吧。