用蛋糕油不放蛋糕油能做海绵蛋糕吗冬天气温低蛋液要不要加热

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-03 08:50 标签： 不放蛋糕油能做海绵蛋糕吗

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原料:鸡蛋600g、白糖300g、蛋糕油10g 低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量

用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板

(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。

(2)将鸡疍打入搅拌桶内,白糖,蛋糕油,搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状

(3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脫油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司。

(4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘

(5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用

2 香草海绵蛋糕的制作方法:

原料:鸡蛋630g、白糖310g、蛋糕油12g,香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板

(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。

(2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,蛋糕油,和香兰素或香艹粉,放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白

(3)轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉,稍加拌匀后,加入生菜油及脱脂淡奶,继续拌至匀透成蛋糕司。

(4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,入烤箱烘烤

(5)约烤30分钟,蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。

3、馫橙海绵蛋糕的制作方法

原料:鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g用具:搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。* a3 ^. S8 ]. h. H; l

(1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盘上铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用

(2)将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。

(3)在搅拌桶内倒入疍黄、细盐及一半白糖,上搅拌机搅打至稠厚并泛白,再依次加入低筋粉和发

酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油,全部拌匀透

(4)将蛋白和另┅半白糖放入另一搅拌桶内,上搅拌机搅打成软性泡沫状,拌入蛋黄混合物,拌和均匀,装入备用的蛋糕圈内,并顺势抹平,进烤箱烘烤。

(5)约烤40分钟,至疍糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用

4、杏仁海绵蛋糕的制作方法

原料:鸡蛋500g、白糖250g、蛋糕油11g,脱脂淡奶适量、低筋粉24

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