150克胡萝卜切块放入网锅主锅水沒过刀头就可以!设置30分/Varoma/速度1蒸熟胡萝卜
胡萝卜冷却后,10秒/速度7打碎不用很细
加入40克冷水,2.5克酵母25克糖,30秒/速度2混合一下
加入20克奶粉囷250克面粉
加入15克黄油和2克盐
拿出面团整形成圆形,放入大盆封好保鲜膜进行一次发酵
一次发酵28℃/1小时
用手沾面粉戳个洞,不塌陷不回縮就发酵完成了
轻轻排气平均分成8份滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟
二次发酵35℃/40分钟
发酵完成,表面喷点水同时预热烤箱180℃
?胡萝卜尽量打细┅点 ?因为餐包加入了胡萝卜泥,不太可能揉到完全阶段扩展阶段就可以了。