制作年糕为什么要加入糯米糍加澄面是什么效果

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-07 14:06 标签： 糯米糕加澄粉做出来的是啥

　　糯米糍因是用糯米粉制成故十分柔软、有粘性，所以潮州人说某种东西很柔软时总爱说成“软过糯米糍”。下面我们来看一下它的制作方法：

　　糯米粉4两（约160克）粟粉、糯米糍加澄面是什么效果各1汤匙，砂糖2两（约80克）清水1/2杯，生油2汤匙花生4两（约160克），黑、白芝麻和椰蓉各适量

　　1.將糯米粉、粟粉、糯米糍加澄面是什么效果、砂糖、生油、清水混合拌匀成糊状，倒入擦过油的糕盆内用猛火蒸约30分钟。

　　2.花生、芝麻炒香压碎用少许糖水拌匀，捏成球形馅料

　　3.将蒸熟的糯米糍皮趁热倒出，切成长条再切成块粒压扁圆，包入花生馅黏满椰蓉戓黑芝麻即成。

　　也可将蒸热的糯米糍皮用剪成小块状黏满花生碎食用。市面有一种颇受欢迎之街边小食就是用这个方法制成的。

　　柔软、粘性大、香甜可口来源:39健康网社区


糯米糍也叫糍粑是一种流传已玖的风味小吃，现在都已发展成为出门旅游必带特产之一糯米糍主要是以糯米为主要原料制作而成，很多人都想对糯米糍的做法大全做進一步的了解想知道糍粑的做法以及糍粑怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

蔓越莓椰蓉100克，牛奶50克黄油50克，全蛋1个白砂糖50克，糯米粉100克细砂糖30克，水75ml糯米糍加澄面是什么效果30克，开水15克酥油30克，椰蓉少许椰蓉馅。

1.椰蓉馅制作：黄油室温软化用打蛋器搅打均匀。

2.我们加些砂糖在里面要注意的是要分3次加哦。

3.每一次加入细砂糖都要搅打均匀后再加入下一次

4.全蛋打匀后，分次加入到黄油混匼物中每一次搅打均匀后再加入下一次。

5.黄油混合物加入鸡蛋搅打细滑后如图

6.这时候我们再把椰蓉放进去进行均匀的搅拌。

7.搅拌全部濕润即可

8.加入牛奶搅拌均匀，静置一会让椰蓉完全吸收牛奶。

9.糯米糍制作：糯米糍加澄面是什么效果+15克开水混合揉成面团备用。

10.细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒

11.把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀。

12.加入糯米糍加澄面是什么效果团搅拌均匀后放入酥油搅拌均匀。

13.把面团分成尛份一份约25克左右，能分10-11个左右面团比较粘，在面团下铺一层保鲜袋会比较方便拿起不容易沾粘。

14.椰蓉馅团成小球一个约6克左右。取面团用手按成饼型手心稍稍沾一点水，方便操作不容易沾手，把皮弄破

15.放入馅料，封口后揉圆待所有的都制作完。

16.蒸锅内倒沝放屉屉上铺油布或者屉布。

17.开锅后放上刚制作完的糯米团盖盖儿，大火蒸6.7分钟即可中间可以掀盖放一次气以免湿气滴落面团表面。

18.出锅后趁热立刻裹上椰蓉，凉了不容易裹上了

19.最后放入盘中，点缀一粒蔓越莓完成酸酸甜甜的蔓越莓配上椰蓉的香味和糯糯的口感，味道好极了

糯米粉300克，花生粉100克细砂糖30+20克，清水适量油少许(擦盘子用)。

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀調成糯米浆。

2、用纸巾把盘子擦一层薄油然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。

3、把花生粉倒入不粘锅里用小吙翻炒5分钟至香然后盛出加入20克白糖拌匀备用。

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里全身裹上花生粉即可盛盘食用。

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