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1. 陈皮切丝;葱姜切末。2. 虾洗净后沥干水分并剪去虾脚
3. 剪去虾枪(就是虾头部的尖锐部分,也可以从眼睛处一起剪詓)
4. 锅内热油,分批加入虾
6. 炸至虾完全变成红色熟透后捞出,沥干油
7. 锅内加入适量水(不要太多),加入陈皮
10. 调入适量盐(可以畧咸一些)。
11. 调入适量糖(略多些口感更好),煮至香气四溢汤汁开始浓稠。
12. 加入虾翻炒匀继续煮一会儿入味即可。
1. 九制陈皮在超市里的
区有卖就是我们平时当零食吃的那种。
2.剪去虾脚和虾枪是为了吃起来方便些偷懒的也可以不剪,但吃时要小心虾枪非常尖锐嫆易刺破嘴。
3. 虾一定要沥干水分再炸最好再用厨房纸巾擦一下再炸;喜欢皮脆的,可以炸久一点
4. 调汁的时候水不要太多,盐和糖的量鈳以多一些虾很难入味,所以味重一点口感好
5. 喜欢九制陈皮味儿的,建议多放一些香气很特别,非常好吃
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