蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶四勺奶粉125ml水。最好用液体奶我是因为没有，所以用奶粉代替

处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖牛奶、25g炼乳，植物油搅拌均匀，糖融化筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈要上下左右翻。

打发蛋白这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了如果没有，用手动打蛋器也可鉯会很累。如果没有手动打蛋器拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖

打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。

打到有纹路了放入剩下所有的糖

看，是不是很像奶油了看起来就好了。打到什么程度就可以了呢到挑起一块蛋白拉出一个尖尖嘚三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了盆子竖起来了，也不会滑动

放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈不要把蛋白沫压掉了。

按蛋糕键保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟如果牙签是幹的，说明做好了倒扣出来就可以美美的享用美食了！给大家看一个需要在加工的。做好了的就是一开始的那个图片了