凉拌海蜇怎么做好吃 凉拌一些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-12 03:30 标签： 海蜇怎么做好吃 凉拌

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海蜇含有人体需要的多种营养成分尤其含有人们饮食中所缺的碘，含有类似于乙酰胆碱的物质能扩张血管，降低血压 所含的甘露多糖膠质对防治动脉粥样硬化有一定功效，海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并囿防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇可以去尘积、清肠胃，保障身体健康 夏天到了，又是凉菜和啤酒的日子今天推荐一个海蜇皮的做法

  • 海蜇丝买包装的回来，一定要挤去里面所有的水 挤干它

  • 黄瓜切了去除里面中间的皛肉籽部分，一个含水量大一个影响口感

  • 海蜇丝加入姜丝、老干妈豆豉辣椒、鸡精、味精、酱油、芝麻油、老陈醋搅拌均匀

  • 黄瓜丝因为去除了白肉更加爽脆铺盘子底

  • 放上海蜇丝，洒少许白芝麻即可

黄瓜去除白肉籽让其更加爽脆

感谢前几天晨露分享的一些海蜇

那么做之前我先转些做法过来学习一下

一般处理海蜇有两种方法：

    1是淡水处理法：凉拌海蜇的吃法有讲究否则会引起“海蜇中毒”，出現腹泻、呕吐等症状附在海蜇上的副溶血性孤菌对酸最敏感，一般在醋中浸5分钟就会死亡在淡水中也很难存活。1用淡水处理法是将海蜇放在淡水里，将海蜇泡上两天；在吃前切好后再用醋浸泡5分钟以上这样就可以全部杀死孤菌。这样的海蜇就很安全了

   2是用盐杀的方法：用食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉然后用清水清洗，然后再搓反复2次，生吃海蜇皮沒有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好最好是能在盐水里侵泡一段时间，这样就更好了一切OK，可以凉拌开胃喽！


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