煎一块2113菲力牛排铺上蘑菇酱，5261裹上酥皮后入炉烘烤盛盘后搭配酱4102汁。1653这样一道经典的惠灵惠灵顿牛排和菲力牛排就“出炉”了。早在1450年法国人就发明了“肉派”這种食物，就是将剁碎的肉放入放入酥皮中进行烤制这可以看作是惠灵惠灵顿牛排和菲力牛排的前身。
惠灵惠灵顿牛排和菲力牛排其实昰很平常的一种类型的牛排基本就是千层脆皮饼裹着火腿包着一层蘑菇酱和牛排 但是做法是有一定技术含量的 不要看电视剧里面那些大厨嘟很厉害的样子 其实这个东西做起来也不难
你可以去买一块好的牛里脊 然后排酸后加盐 黑胡椒碎红酒涂抹腌制
然后去烘培店或者某包上买那种千层酥饼的冰皮解冻后用擀面杖铺开能包裹牛肉就可以
然后买一些蘑菇调味后打成酱要有一定颗粒的那种酱
之后拿保鲜膜铺开 把牛肉煎成1-3成熟 然后保鲜膜上先铺上新鲜火腿（不是火腿肠火腿片的那种 是真的火腿）然后再在火腿上抹上一层蘑菇酱再把牛肉放上去用保鲜膜裹好之后放冰箱1-2小时塑形 然后拿出裹上千层酥皮刷上蛋液之后放入预热200度左右的烤箱 烤30-40分钟 到表皮金黄即可
在西餐当中,凡是名字当中带有“Wellington”的菜,基本上外层都会有一层酥皮,里面是大块的鱼或肉而惠灵惠灵顿牛排和菲力牛排(Wellington Steak)名字的真正由来其实是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴,所以因此命名
他的做法非常的讲究，为了不让牛排口感不好需要把我的东西很多。
裹上酥皮后入炉烘烤，盛盘后
经典的惠灵惠灵顿牛排和菲力牛排就“出炉”了早在1450年，法国人就发明了“肉派”这种食物就是将剁碎的肉放入放入酥皮中进行烤制，这可以看作是惠灵惠灵顿牛排和菲力牛排的前身
惠灵惠灵顿牛排和菲力牛排其实是很平常的一种类型的牛排基本就是千层脆皮饼裹着火腿包着一层蘑菇酱和牛排 但是做法是有一定技术含量的。
