过油肉用什么油比较好剩下的油、餐厅怎么处理

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-16 18:55 标签： 过油肉用什么油比较好

1.六两里脊肉切片。加盐；胡椒粉；料酒抓出粘液后，备用

2.容器中打入一个全蛋液搅匀后，加入面粉调成糊，倒入里脊片中轻轻的抓匀上浆

3.锅中放宽油，约5成热下入肉片，用筷子搅散变色后控油捞出备用

4.锅中放油，倒入剩米饭点几滴老抽，炒匀后倒入盘中拍平备用

5.葱由中间刨开，去掉葱芯切大斜片，蒜切粒黄瓜切片，木耳撕片

6.锅中放少油爆香葱片；蒜粒，烹入料酒；陈醋；极少的老抽；加入黄瓜；木耳炒匀调入鹽；味精；肉片；炒匀后勾芡，再淋香油最后出锅前，烹入少许醋即可

7.将过油肉用什么油比较好倒在米饭上

1、肉片上的全蛋浆一个全疍用不了的话，就少放点蛋液蛋液多了，油锅有沫子

3、全蛋糊一定要厚重，蛋粉糊薄了这道菜就不好吃。蛋液中加入面粉不是淀粉，肉片才软嫩

4、肉片多了，可以分次下锅要5成热时，将肉片滑熟不是炸熟。

5、此菜是薄汁勾芡整个菜无汤，所以叫盖饭有汤時，叫盖浇饭

1、过油肉用什么油比较好是一道山西名菜，代花要代大红花吃肉要吃过油肉用什么油比较好。老陈醋的烹入让这道菜馫而不腻。

2、成菜特点：肉片软嫩 香中代酸 下饭解腻

过油肉用什么油比较好的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转載或使用其中整体或任何部分内容

1.六两里脊肉切片。加盐；胡椒粉；料酒抓出粘液后，备用

2.容器中打入一个全蛋液搅匀后，加入面粉调成糊，倒入里脊片中轻轻的抓匀上浆

3.锅中放宽油，约5成热下入肉片，用筷子搅散变色后控油捞出备用

4.锅中放油，倒入剩米饭点几滴老抽，炒匀后倒入盘中拍平备用

5.葱由中间刨开，去掉葱芯切大斜片，蒜切粒黄瓜切片，木耳撕片

6.锅中放少油爆香葱片；蒜粒，烹入料酒；陈醋；极少的老抽；加入黄瓜；木耳炒匀调入鹽；味精；肉片；炒匀后勾芡，再淋香油最后出锅前，烹入少许醋即可

7.将过油肉用什么油比较好倒在米饭上

1、肉片上的全蛋浆一个全疍用不了的话，就少放点蛋液蛋液多了，油锅有沫子

3、全蛋糊一定要厚重，蛋粉糊薄了这道菜就不好吃。蛋液中加入面粉不是淀粉，肉片才软嫩

4、肉片多了，可以分次下锅要5成热时，将肉片滑熟不是炸熟。

5、此菜是薄汁勾芡整个菜无汤，所以叫盖饭有汤時，叫盖浇饭

1、过油肉用什么油比较好是一道山西名菜，代花要代大红花吃肉要吃过油肉用什么油比较好。老陈醋的烹入让这道菜馫而不腻。

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过油肉用什么油比较好一般是用瘦肉瘦肉场成丝或片加上佐料后，用淀粉拌一下再过油这样瘦肉才吃着嫰，好吃五花肉用来直接炒，炒出油可以配其它菜加工

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过油肉用什么油比较好用五花肉五花肉肥瘦适当，能过出油炒菜特别香。瘦肉没有肥肉不能过油只能炸瘦肉叻。

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