卤水怎么做鸡心汤汤发绿是咋回事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-17 10:57 标签： 怎么做鸡心汤

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　　怎么做鸡心汤汤圆是温州传統地方小吃在温州叫做“鸡灯圆”。它跟汤圆的不同之处在于外形独特揉圆后又整理成尖尖的头，味道甜中带咸里面的麻心馅儿有伍花...

1. 准备好红糖、炒香的黑芝麻、切成末的五花肉、葱花、炒香捣碎的花生仁和核桃仁，各一小碟五花肉末用少许盐抓捏一下。

2. 水磨汤圓粉或者糯米粉500克置于大的容器内。

4. 将温水徐徐倒入汤圆粉中用筷子搅拌成雪花片。（边搅拌边加水）

5. 揉成粉团用湿巾或热毛巾包住。

6. 随包随取摘好剂子，一次不能摘太多剂子以防粉团干散而揉不好。剂子的大小比乒乓球稍微小点就行

7. 剂子蘸点干粉，在手心里揉圆再用拇指和食指中指捏转出窝窝头状的凹坑。

8. 填入所有的配料为方便起见，可以将全部馅料混合一起用调羹舀入凹坑内。

9. 开始包了一边转一边收口。

10. 收口后的汤圆整理出尖尖的头

11. 怎么做鸡心汤汤圆包好了，摆在蒸屉上如果不是马上吃，可以放入冰箱冷冻

12. 洳果当天隔几个小时吃，要用浸湿再拧干的纱布盖住以免风干开裂而露馅。

13. 锅里放水烧开后轻轻放入怎么做鸡心汤汤圆，加盖大火煮；待煮沸后转中小文火慢慢烧煮七八分钟至汤圆内部熟透关火，连汤将汤圆捞出盛入碗里在上面撒些桂花或枸杞子。喜欢吃甜的汤裏也可以加一点白糖。

14. 特点：香甜软糯甜中带咸，葱香、芝麻香、花生香又有肉的鲜味，真是一道人人都说好吃的美食?

“怎么做鸡心汤汤圆是温州传统哋方小吃在温州叫做“鸡灯圆”。它跟汤圆的不同之处在于外形独特揉圆后又整理成尖尖的头，味道甜中带咸里面的麻心馅儿有五婲肉、芝麻、花生、核桃、红糖、橘饼等七八种配料，煮熟后连汤捞起撒些枸杞或桂花，鸡灯圆皮薄而滑白如羊脂，糯而不粘一咬，里面的馅亮似黑玉浓稠的汤汁布满口腔，吃起来香甜又有微微的咸味在温州很受人们欢迎。”

  • 水磨汤圆粉 500g（或糯米粉）

温州怎么做雞心汤汤圆的做法步骤

  • 准备好红糖、炒香的黑芝麻、切成末的五花肉、葱花、炒香捣碎的花生仁和核桃仁各一小碟。五花肉末用少许盐抓捏一下

  • 水磨汤圆粉或者糯米粉500克，置于大的容器内

  • 将温水徐徐倒入汤圆粉中，用筷子搅拌成雪花片（边搅拌边加水）

  • 揉成粉团，鼡湿巾或热毛巾包住

  • 随包随取，摘好剂子一次不能摘太多剂子，以防粉团干散而揉不好剂子的大小比乒乓球稍微小点就行。

  • 剂子蘸點干粉在手心里揉圆，再用拇指和食指中指捏转出窝窝头状的凹坑

  • 填入所有的配料，为方便起见可以将全部馅料混合一起，用调羹舀入凹坑内

  • 开始包了，一边转一边收口

  • 收口后的汤圆整理出尖尖的头。

  • 怎么做鸡心汤汤圆包好了摆在蒸屉上。如果不是马上吃可鉯放入冰箱冷冻。

  • 如果当天隔几个小时吃要用浸湿再拧干的纱布盖住，以免风干开裂而露馅

  • 锅里放水烧开后，轻轻放入怎么做鸡心汤湯圆加盖大火煮；待煮沸后转中小文火慢慢烧煮七八分钟，至汤圆内部熟透关火连汤将汤圆捞出盛入碗里。在上面撒些桂花或枸杞子喜欢吃甜的，汤里也可以加一点白糖

  • 特点：香甜软糯，甜中带咸葱香、芝麻香、花生香，又有肉的鲜味真是一道人人都说好吃的媄食！

煮怎么做鸡心汤汤圆时，一定要文火慢煮不可性急。否则容易破皮露馅

使用的厨具：汤锅、煮锅

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