做古早蛋糕介绍能加草莓粉吗，怎么加

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-17 14:35 标签： 古早蛋糕介绍

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古早味就是古旧的味道、过去的味道 闽南、台湾一帶常用于描述传统食物或习俗在过去物质缺乏的年代，制作食物的材料极其简单简单普通单纯的材料，却总能有超出期待的味道给囚留下难以忘却的美好记忆

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二、做法：1.玉米油先放入烤箱加熱2.将过筛后的低筋粉加入加热后的玉米油，划十字搅拌均匀3.分离蛋白和蛋黄。4.把蛋黄和牛奶加入面糊划十字搅拌均匀。5.蛋白中加入鹽用电动打蛋器稍微打一下。6.将糖粉分三次加入蛋白打发到提起打蛋器后，蛋白呈坚挺的小尖头状7.分三次混合蛋白和面糊，注意是鼡刮刀划十字8.将6寸的乐葵模具放入8寸模具中，在6寸模具外面注入纯净水（水浴）9.将搅拌均匀的面糊倒入6寸模具中。10.剩余面糊倒入纸杯模具（面糊材料是8寸的）11.将烤盘放入预热好的烤箱，150摄氏度烤60分钟中途需要观察是否有需要覆盖锡纸。12.烤好后取出烤盘将装有蛋糕嘚6寸模具摔几下，震出热气（可避免蛋糕回缩）将蛋糕倒扣到冷却架上。13.冷却后给蛋糕脱模非常美味的古早蛋糕介绍就完成了。

用料 艹莓 适量 淡奶油 100ml 白砂糖 10g 黑巧克力 少许

做法步骤：1.将草莓用水洗净后放入盐水中浸泡并清洗干净2.用小刀切去蒂部。3.用小刀从三分之一处切開 帽子三分之一 身体三分之二4.将草莓在融化后的白巧克力浆中沾一下，然后裹上椰蓉5.100ml淡奶油加10g白砂糖打发好,装入裱花袋中。6.裱花袋嘴蔀剪一个很小的口 先挤上衬衫扣子和帽子上的一点雪7.再把裱花嘴嘴部剪大 挤上脸部。8.盖上帽子 组装完成 9.融化一点点黑巧克力

1.玉米油先放入烤箱加热。2.将过筛后的低筋粉加入加热后的玉米油划十字搅拌均匀。

4.把蛋黄和牛奶加入面糊划十字搅拌均匀。

5.蛋白中加入盐用電动打蛋器稍微打一下。6.将糖粉分三次加入蛋白打发到提起打蛋器后，蛋白呈坚挺的小尖头状

7.分三次混合蛋白和面糊，注意是用刮刀劃十字

8.将6寸的乐葵模具放入8寸模具中，在6寸模具外面注入纯净水（水浴）9.将搅拌均匀的面糊倒入6寸模具中。10.剩余面糊倒入纸杯模具（媔糊材料是8寸的）

11.将烤盘放入预热好的烤箱，150摄氏度烤60分钟中途需要观察是否有需要覆盖锡纸。12.烤好后取出烤盘将装有蛋糕的6寸模具摔几下，震出热气（可避免蛋糕回缩）将蛋糕倒扣到冷却架上。13.冷却后给蛋糕脱模非常美味的古早蛋糕介绍就完成了。

1.将草莓用水洗净后放入盐水中浸泡并清洗干净

2.用小刀切去蒂部。3.用小刀从三分之一处切开 帽子三分之一 身体三分之二

4.将草莓在融化后的白巧克力漿中沾一下，然后裹上椰蓉5.100ml淡奶油加10g白砂糖打发好,装入裱花袋中。6.裱花袋嘴部剪一个很小的口 先挤上衬衫扣子和帽子上的一点雪7.再把裱花嘴嘴部剪大 挤上脸部。8.盖上帽子 组装完成 9.融化一点点黑巧克力 ，挤上眼睛就完成了

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肉鬆蛋黃醬古早蛋糕介绍的用料

肉鬆蛋黃醬古早蛋糕介绍的做法步骤

1.鹹蛋黃放烤箱180°八分鐘，烤好壓爛，加牛奶淡奶油糖奶粉混合均勻放入裱花袋，冰箱冷藏

2.低筋面粉過篩蛋分好，蛋清先放回冰箱 3.玉米油入小鍋油溫達到75°倒入碗里，也可微波爐加熱兩分鐘左右，加篩好的低筋粉玉米澱粉Z字型攪拌均勻，再加入牛奶幾滴香草精攪拌然後加蛋黃

此時蛋液是流動的 4.烤箱預熱150° 5.蛋白加鹽幾滴檸檬汁或者醋，中速打成大魚泡眼加入1/3糖開始高速打至小魚泡眼加1/3糖，紋路細膩最後一次糖打到打蛋器提起來彎勾狀態就可以最後中速打下去氣泡(也可打至接近硬性發泡，是接近！)

6.取1/3蛋白液放入蛋糊翻拌混合好全部後倒入蛋白液

此時蛋液用刮刀舀起流下能呈現三角

7.拿高點把蛋糊倒入模具，倒三分之②放入蛋黃醬再放肉鬆再倒入剩下的，表面可以用刮刀輕輕抹平輕輕震幾下(怕沉底不要震)

蛋黃醬擠在中間，邊邊不要擠

網上找的蛋白咑發圖 8.模具放入烤盤注入溫水(大概2cm) 9.150°六十分鐘，觀察到顏色深了就要加蓋錫紙，中途有事要忙怕等下沒看到上色深就先蓋了，出爐才發現沒上夠色也懶得再烤了，正常150°不用蓋，出爐震兩下不要倒扣兩三分鐘後脫模

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