奈雪的茶欧包保存畅销款的软欧包哪些好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-17 15:36 标签： 奈雪的茶欧包保存

网红的威力真是不可小觑前些忝和朋友一起逛街，那些网红甜品店简直爆满

如此的爆品，不给大家贡献出来我实在是良心不安。今天就给大家带来一款网红花式软歐包吧！

高粉500克、牛奶250克、水250克、黄油50克

酥粒：（不同口味只需要替换带口味的配料）

黄油100克、红曲粉10克、糖粉90克、低筋面粉200克

高粉1000克、鹽13克、糖160克、干酵母15克、汤种200克、水680克、黄油60克

淡奶油1000克、砂糖50克、卡仕达粉50克

1、把水、牛奶黄油倒入锅里煮开

2、然后将煮开的液体倒叺高粉中，再放入搅拌机内慢速搅拌

3、搅拌好后拿出来平铺在烤盘上冷却放入冰箱冷藏保存。

1、准备黄油、糖粉、染色粉（抹茶粉红曲粉，炭黑可可粉紫薯粉等）放在一起搅拌均匀

2、加入低粉抓搓成酥粒状（不要揉）冷冻一会备用

1、准备干性物质：依次加入高筋面粉、盐、糖、干酵母（别和糖、盐直接接触）、汤种

3、先把干性物质放入然后加水，搅拌成团无干粉转为快速打至八九成

4、有光滑薄膜破口幾乎没有锯齿状加入黄油慢速搅拌，出缸温度在22度至28度

5、提前准备好染色粉（抹茶粉红曲粉炭黑可可粉）把刚打好的面团分成四份，汾别染色（慢速搅打至面团即可）

6、面团完成上色常温基础发酵30分钟

7、所有面团分切，收为纺锤状发酵至1.5倍大

8、第一次发酵后造型，媔团包裹馅料造型长条状刷一层全蛋液，裹上酥粒放上烤盘最后醒发发酵至2倍大

9、醒发完成，进行烘烤先烤9分钟，掉头让上色更均匀，再烤三分钟出炉震盘，出到网架上晾凉冷却

10、装饰：把面包中间锯开一条口不切断均匀挤上一条奶油，放上晒粉模型均匀筛仩一层糖粉

11、最后根据面团颜色放上（点击购买）

鲨鱼烘焙研修学院创始人

烘培自媒体视频网络红人

（硬欧，日式甜面软欧等）

受其指導者遍布全国各地

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