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准备咸鱼一塊用水煮了半小时,让它变软去掉多余的咸味
猪肉用的是五花肉,切成丁
茄子切成段备好干辣椒和蒜瓣
咸鱼切成丁,姜切片葱切段
油热后放入葱白、姜片、蒜瓣和干辣椒爆出香味
放入猪肉丁翻炒,差不多时放入盐、适量白糖和酱油再加入咸鱼
加入茄子,加水焖准备出锅前加入蚝油,翻炒一会
这道菜最好吃的是茄子?