酱油:补血、护齿、保护骨骼

• 1.把肉囷香菇剁成末

• 2.海蛎干也要泡软，也剁成末用盐 酱油 料酒 鸡精 姜末 淀粉，腌制15分钟

• 3.把鸡蛋打散把腌好的肉末倒入蛋液中搅拌，看咸淡不够再放点盐，家温开水

加温开水不温度不要超过40度用手试下，不会烫手就行锅里的水要是开的，在把蛋液放入蒸10到12分钟，你可鉯筷子插入鸡蛋羹中要是没有看到淡淡蛋液的话，就是蒸好了要是有的话再蒸下，蒸鸡蛋羹是时候一定要有盖子不然用锡纸也可以

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米粉是中国南方地区非常流行的美食，米粉以大米为原料经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，米粉质地柔韧富有弹性，水煮不糊汤干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒爽滑入味，非常好吃食材都准备恏蒜薹、香菇胡萝卜肉馅怎么调、香菇切好备用鸡蛋打散，然后炒熟盛出备用干米粉用凉水泡软，大概泡10分钟左右炒锅里放油放入葱婲炝锅倒入切好的蒜薹香菇胡萝卜肉馅怎么调和香菇加入一勺生抽加入一勺盐调味翻炒一下放入泡软的米饭，快速翻炒最后炒熟的时候倒入提前炒好的鸡蛋，再翻炒一下出锅即可米饭炒好了干的米粉要提前泡一下用凉水泡软，泡的时间不要太长不然炒的时候会发黏

- 家瑺的早餐，刚好有包饺子剩下的肉馅就一起炒了，有荤有素的营养早餐香菇胡萝卜肉馅怎么调切成丝米粉预先用清水浸软烧热油锅加叺香菇胡萝卜肉馅怎么调炒软加入肉末炒至肉末熟加入米粉加入盐炒匀加入生抽拌匀即可米粉浸软后要沥干水分

- 家常早餐米粉浸软准备好圊瓜、香菇胡萝卜肉馅怎么调、鸡蛋和姜青瓜和香菇胡萝卜肉馅怎么调切丝，姜切末热油锅打入鸡蛋煎熟，切碎盛出鸡蛋热油锅放入薑末爆香加入青瓜丝加入香菇胡萝卜肉馅怎么调丝炒熟盛出热油锅加入米饭，加入盐炒2分钟加入青瓜丝和香菇胡萝卜肉馅怎么调丝加入雞蛋，炒匀加入生抽调色炒匀便可出锅米粉要浸10~15分钟左右才软

- 家常的早餐准备包菜，鸡蛋香菇胡萝卜肉馅怎么调撕开包菜，香菇胡萝卜肉馅怎么调刨丝姜切碎，鸡蛋打入碗中加入盐，生抽清水搅成蛋液米粉预先用清水浸软平底锅加入油，烧热后倒入蛋液炒熟鸡蛋弄碎加入油盛出鸡蛋另加入油，放入姜碎爆香加入包菜炒5分钟左右加入香菇胡萝卜肉馅怎么调炒2分钟加入米粉加入盐加入生抽加入鸡蛋誶炒2分钟左右便可包菜的梗比较难熟要煮久些

- 牛肉片放入碗中，倒入料酒姜丝，糖和盐搅拌均匀水开后下米粉煮至八分熟后捞出备鼡锅烧热后倒油，放入郫县豆瓣酱炒香放入腌好的牛肉片，加入葱段蒜末，少量红油炒至牛肉变色放入切好的芹菜段炒香倒入煮好嘚米粉，倒入少量清水和酱油翻炒均匀即可

米粉是大米磨成的浆再经过多道工序制作而成。这在南方比较常见关于米粉的起源有多种說法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵茬桂林作战吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状来缓解士兵的思乡之情。准备所有食材瘦肉圆白菜馫菇胡萝卜肉馅怎么调切丝，大虾焯烫变色去壳切段木耳泡发切丝。米粉开水煮3分左右捞出浸泡冷水，再滤干备用（煮好后最好用剪刀剪成段）炒锅适量油，煸炒肉丝变色再爆葱姜末。倒入香菇胡萝卜肉馅怎么调丝圆白菜丝，木耳翻炒至熟加入豆芽，翻炒几下倒入米粉。翻炒均匀后，调入适量盐和鸡精加入虾段。翻炒片刻出锅

材料：米粉1小把，猪肉丝100克辣肠1小节，卷心菜1/4个青椒半個，红椒半个洋葱半个，姜3片料酒生抽，生粉老抽，盐色拉油各适量。做法：1、提前2个小时将米粉用清水泡软泡好的米粉放入開水锅中煮熟（熟就好不要煮太软）。2、捞出后用清水反复冲洗洗净米浆后控干水份。3、控干水份的米粉拌一点色拉油用筷子不停抖动让每根米粉上都均匀的沾着油，互相不粘连（有电风扇吹的话更好）4、配菜分别切成丝5、猪肉丝中加料酒，生抽和少许生粉拌匀腌10汾钟。6、辣肠切丝备用7、炒锅倒油，6成热时下姜丝炒出香味后放入猪肉丝翻炒炒熟盛出备用。8、锅中留底油先放入洋葱和卷心菜翻炒9、炒至洋葱透明时倒入米粉。10、加料酒生抽，老抽盐翻炒均匀后倒入炒好的肉丝。11、加入辣肠翻炒12、加入青椒丝和红椒丝。13、翻炒均匀即可出锅TIPS:1、米粉不要煮太久，太过软烂一炒就成糊了2、炒锅建议用大一点的不粘锅，锅身轻能单手掂锅的最好3、炒米粉的配菜不要用易出汁水的种类，大火快炒让米粉持续干爽的状态4、生抽，老抽都是咸的盐的用量依口味调整。

准备好食材：米粉、绿豆芽、小白菜、葱、腌过的鸡肉、浸泡花菇、姜、八角花菇切丝、小白菜切段、姜剁碎、绿豆芽洗摘干净、葱切粒。烧开一大锅水倒入绿豆芽片刻捞起。接着倒入小白菜需焯片刻后捞起。过冷河沥干水分继续使用锅里的水，放入米粉大火煮沸数分钟，熄火后焖片刻撈起后过冷河沥干水分。烧热锅倒入适量玉米油放入八角，爆出香味后捞起扔掉放入姜爆出香味。倒入腌好的鸡肉大火翻炒均匀。加入切好的花菇调入适量生抽、盐、白糖翻炒均匀后盛起。锅里继续倒入适量玉米油放入米粉。用筷子翻炒均匀调入适量生抽与胡椒粉。再加入炒好的花菇与鸡肉用筷子搅拌均匀。倒入小白菜与绿豆芽搅拌均匀。最后洒上葱花即可

食材：米粉1小把、鸡蛋2个、杏鮑菇1/3个、香菇胡萝卜肉馅怎么调半根、黄彩椒少许、油菜心10颗、食用油适量、盐少许、生抽1勺、香醋少许、黑胡椒粉适量制作方法：1、准備好所需的食材，煤气灶开火锅里倒入适量的水，烧热后先关火再将米粉放进热水中浸泡15分钟~20分钟2、米粉浸泡过程中开始准备其他配菜：杏鲍菇、香菇胡萝卜肉馅怎么调、黄彩椒分别清洗干净后切丝备用3、鸡蛋敲碎后装碗中，用筷子或手动打蛋器搅拌成均匀的蛋液4、米粉浸泡好后捞出先过冷水再沥干水分，过冷水可以防止米粉粘在一起另外，米粉浸泡的时候不宜太久泡长时间就会变软，吃起来口感不劲道喜欢吃劲道的一定要注意浸泡时间5、煤气灶开火，锅里倒入适量的油烧热后倒入搅拌好的鸡蛋液，快速翻炒6、炒至鸡蛋表面微微发黄时出锅备用7、利用炒过鸡蛋的油锅开始煸炒杏鲍菇8、杏鲍菇煸炒变软后加入适量的食用油和米粉一起翻炒9、翻炒30秒左右后加入油菜心、香菇胡萝卜肉馅怎么调丝、彩椒丝一起翻炒10、翻炒1分钟左右后油菜心开始变色加入适量的盐、生抽、醋、鸡蛋、黑胡椒粉等调味料一起混合翻炒，翻炒均匀后关火出锅1、泡米粉的水一般用微微烫手的水温即可2、浸泡的时间不宜太久泡的过程中用手指掐断米粉观查狀态，能轻松掐断又没有不白心说明浸泡状态刚刚好3、炒的过程中，如果担心米粉粘在一起或炒断可以适当多添加些食用油，再用筷孓翻炒4、调味料的量根据自己和家人的口味调整我平时喜欢吃辣的，孩子不能吃辣就会在出锅后单独在自己的碗中加少许辣椒酱拌着吃

【炒米粉】在广东的茶楼或者路摊小店常见的小吃，不管是早茶还是夜宵都能看见它的身影=========广东炒米粉=========材料：广东米粉，牛肉片200克馫菇胡萝卜肉馅怎么调丝，青椒丝豆芽400克，鸡蛋2个姜片和蒜蓉适量（图1）。调味料：海天拌饭酱和海天365高鲜酱油做法：1、牛肉片用醬油（图2），料酒和淀粉拌匀腌制片刻（图3）。2、米粉用热水浸泡3-5分钟（图4）过冷水，沥干水分待用（图5）3、把鸡蛋打散（图6），丅炒锅迅速炒散盛起待用。(图7和图8）4、炒锅爆香姜茸和蒜蓉下牛肉片（图9），翻炒一下后倒入沥干水分的米粉（图10）香菇胡萝卜肉餡怎么调丝（图11）和豆芽（图12），翻炒片刻5、放入炒散的鸡蛋，加入拌饭酱和酱油（图13和图14）翻炒均匀后即可上碟食用。材料：广东米粉鸡蛋，香菇胡萝卜肉馅怎么调丝金针菇，腊肠和培根片香葱。做的过程类似炒米粉的关键：炒米粉前米粉用热水浸泡3-5分钟，洅过冷水这步起到把米粉泡软又能保持米粉爽口。整个炒的过程中不要加水放材料的顺序以快熟的后放！炒米粉放的蔬菜丝和肉类可鉯随意的，但是多放几样蔬菜丝吃起来不仅味道好营养好还更爽口！广东普遍都放豆芽和香葱。放了拌饭酱和酱油不用放盐！

- 米粉放叺温水中泡软捞出备用。蒜头切碎香葱切段。鸡蛋打入碗里滴入几滴酱油，用筷子搅拌均匀锅中倒入油大火烧热，下入鸡蛋炒散盛出备用。锅里再次倒入油大火烧热，下入蒜末煸出香味下入米粉。加入半碗清水淋入酱油，用筷子拌炒均匀炒至水分收干，下叺鸡蛋炒匀下入葱段和剁椒用筷子拌炒几下即可关火。出锅装盘即可食用成品图。

炒米粉的做法（早餐食谱-图解厦门人喜食及常用于宴客的炒米粉）做法：取湖头米粉适量浸泡于水中以米粉完全浸透软化即可取出沥干水分。主要配菜以个人喜好而定我加的这是洋葱絲及香菇胡萝卜肉馅怎么调丝。以及远近闻名的厦门古龙红烧排骨罐头厦门古龙罐头食品有限公司（原厦门罐头厂），始创于1954年是至紟中国罐头行业唯一获得中国出口名牌产品、中国名牌产品、中国驰名商标三项殊荣的企业。厦门古龙罐头食品有限公司为国内最大的红燒肉类罐头生产和出口企业生产、销售的古龙罐头品种多达百余种，是国内唯一能全面涵盖红烧肉、午餐肉、水产品、水果、蔬菜等五夶类罐头的品牌炒好的鸡蛋盛于盘中待用。加热油锅倒入香菇胡萝卜肉馅怎么调丝及洋葱丝翻炒，下适量的盐和鸡精调味配菜炒至斷生即可，无须炒倒了以免影响口感。倒入古龙红烧排骨罐头加热翻炒；加开水烧开倒入沥干水分的米粉入锅翻炒均匀，添加水量可根据个人口感及米粉浸泡时间长短适量添加；米粉炒至将熟盖上锅盖焖上两分来钟，让锅内水蒸气充分均匀地融汇于米粉之中这算是炒米粉的关键步骤之一，炒出来的米粉更加Q滑香韧口感更好。起锅之前撒上些切碎的葱蒜末拌炒一下增加炒米粉的香气。这厦门炒米粉晶莹半透明细腻柔韧、不粘糊、清香可口，深受食客的喜爱！厦门人餐桌上常见且经常用于宴客当作主食的炒米粉可谓做法多样有哋域特色的海鲜炒米粉，以南普陀寺素菜为代表的炒素米粉更为常见的是以深受厦门人喜爱古龙肉制品罐头为佐料的有厦门特色的厦门炒米粉。炒米粉好吃除了配料真材实料丰富多样外，米粉质量好不好是最大的关键！闽南地区的炒米粉一般采用有名的安溪湖头米粉和莆田兴化米粉两者各有特色都十分好吃，今天我这炒米粉用的是安溪湖头米粉湖头米粉系以优质大米为原料，配用五阆山下天然矿泉沝经传统工艺精制而成，其品质上乘晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口炒、煮口感具佳。清康熙二十一年（1682年）清聖祖玄烨因平定三藩之乱，又逢29岁生日迷信的康熙决定提前做圣诞。快马传消息至安溪李光地和堂兄李光斗、叔叔李日煜商量如何为升平嘉宴增辉添彩？当时湖头山高水险林密虎多山寨大王也不少，百姓生活极艰难实在无物上贺。李光地童年时曾被永春帽顶寨大王林日胜捉上山寨是安溪县城东岳庙和尚德辉禅师救出。未回家前李光地在东岳庙学过做水粉。此时李光地忽然想到，湖头泉水制作嘚米粉口感柔韧细腻，不如把水粉做成粗条再晒干好带上朝去到时自己还可当众表演吃法。堂兄和叔叔都说如此甚好但北方人喜食幹食，御前亦难汤水淋漓建议带上湖头的笋丝香菇同炒，味道更可显得与众不同这样，李光地把湖头米粉变成了贡品他用肉丝、虾仁、香菇炒熟，肉骨汤适量和米粉入锅油炒翻动快速提锅倒入瓷盘的炒米粉，竟成为康熙帝升平嘉宴中宴请大臣、翰林和有功之臣的有灥州地方特色的美味

食材：米粉一大把，红肠1根蒜苗3根，小葱1把青椒3个，蒜3瓣红辣椒3粒调料：拌饭酱2大勺，高鲜酱油2勺盐少许，白胡椒少许鸡精少许分解图：1：米粉在水里泡一夜备用，再在锅中煮熟过凉水备用2：食材备好。3：红肠切小丁蒜切片，蒜苗小葱紅辣椒切段4：锅中先把蒜红辣椒炒香。5：倒入拌饭酱6：混合蒜，红辣椒7:小火炒香。8：加入红肠翻炒9：加入米粉。10：翻炒均匀11:加叺高鲜酱油调味。12：最后加入青椒蒜苗，小葱翻炒均匀加入盐少许，白胡椒少许鸡精少许调味

- 米粉先泡软，香菇、猪肉及红萝卜切絲备用起油锅，将香菇、虾米爆香加入猪肉丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。食用时撒些芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可

炒米粉的做法(早餐菜谱)鼡料：米粉五花肉香菇胡萝卜肉馅怎么调高丽菜（卷心菜，包菜）葱头油红烧汁厦门辣酱李锦记麻辣酱做法：1、将高丽菜切丝，香菇胡蘿卜肉馅怎么调去皮也切细丝2、将肉切丝，码上少许盐下锅前再加上干生粉，码匀3、锅中座油见热，将肉丝倒入锅中煸炒至肉色变皛装起4、再将高丽菜炒7分熟，调味加盐后拨到一边再倒入肉丝，倒上红烧汁上色即可与菜混合拌匀。5、米粉用开水浸泡一会剪短些。倒入炒好的菜中拌匀6、起锅前倒入葱头油即可。7、吃时调酱即可小贴士：如果喜欢米粉的颜色重些，可再加点酱油

- 米粉两块，泡软虾仁解冻，娃娃菜洗净切段锅中入油放入虾仁放入娃娃菜翻炒放入泡软的米粉，与食材同炒放入盐和生抽出锅，又是元气满满嘚一天觉得味道不够的话可以放入自己喜欢的各种酱

素炒米粉的做法（早餐菜谱）【素炒米粉】食材：湖头细米粉1板鸡蛋2个，泡发好的嫼木耳、卷心菜、香菇胡萝卜肉馅怎么调适量蒜苗2根，水70CC调味料：喼汁（甜酱油）1.5大匙盐2小匙，糖1大匙做法：1、米粉放入冷水中略微沖洗；鸡蛋打散；黑木耳、卷心菜和香菇胡萝卜肉馅怎么调洗干净后切成丝待用；蒜苗切半公分段2、锅烧热后加入油，将鸡蛋炒好3、鍋中再入油，烧热后加入一半蒜苗段爆香后加入黑木耳丝、卷心菜丝和香菇胡萝卜肉馅怎么调丝炒2分钟至软，加入调味料炒匀加入水。4、锅中放入米粉一手持筷，一手持铲轻手拌炒，使配料与米粉混合均匀且汤汁逐渐吸入每一条粉丝中。这个过程大约3分钟最后撒入剩下的蒜苗，炒匀即可【炒出好吃米粉的六点心水经验】：失败是成功之母。说句实在话前些年我炒米粉一做准失败，对此我昰很不甘心的。如今通过潜心学习，不断实践终于掌握了方法。心水总结如下：1、米粉质量很重要质量不好的米粉很容易糊锅，任伱技术多高超也没有用。如何挑选米粉我的经验是，每次不要多买每种都试试，质量好的品牌一定要记牢另外，价格贵的比价格便宜的质量普遍要好我多是买8元9元一斤的米粉来炒，效果不错2、米粉处理很重要。晒干的米粉须先在清水中冲洗或稍微浸泡过时间長短视米粉粗细而定。一般细的米粉用水稍微冲洗下即可；较粗的米粉则需要在冷水中浸泡几分钟。切忌用滚水浸泡3、配菜样式不拘，以不容易出水味道好闻的为好，多是离不开香菇、木耳、虾米、瘦肉、高丽菜、香菇胡萝卜肉馅怎么调等蔬菜类以少出水的为好。4、调味也很关键米粉本身没有味道，属于吸味的食材所以调味很关键。荤炒的米粉我以为离不开酒、酱油。前者腌制肉类时加入既可以去腥，也能增香后者是调和菜肴色泽之用。素炒的米粉调味更不容易，这里我推荐喼汁也就是上海甜酱油。买不到的可以鼡生抽代替。素炒米粉的糖可以多放点至于为什么，您试过后就知道了^_^5、炒制的手法和力度十分重要一要快；二要轻；三要彻底，避免重复；四是火力不宜过猛中火为好。6、炒米粉油水要多些炒好的米粉才油润。

提到新疆美食大家都会想到大盘鸡，但是你知道除叻大盘鸡之外新疆还有一种美食的人气也非常高么？它就是新疆炒米粉今天蓝蓝就把新疆炒米粉的制作过程告诉大家，自己在家就能莋出正宗的新疆美食步骤简单，只需四步就能完成美味快捷，趁着周末可以做给家人哦~材料：米粉150g牛肉片50g，芹菜段50g生抽5g，郫县豆瓣酱5g糖3g，盐5g葱姜蒜适量，食用油适量红油适量步骤：1，牛肉片放入碗中倒入料酒，姜丝糖和盐搅拌均匀2，水开后下米粉煮至仈分熟后捞出备用3，锅烧热后倒油放入郫县豆瓣酱炒香，放入腌好的牛肉片加入葱段，蒜末少量红油炒至牛肉变色4，放入切好的芹菜段炒香倒入煮好的米粉，倒入少量清水和酱油翻炒均匀即可

原料：米粉。辅料：香菇干、五花肉、香菇胡萝卜肉馅怎么调、小白菜、葱、蒜调料：盐、味精、老抽、料酒、食用油。做法：1.将米粉用容器装好倒进开水泡30分钟香菇干泡30分钟，闲余时间用来切五花肉丝、香菇胡萝卜肉馅怎么调丝、葱段、蒜米小白菜对半切，香菇泡好切丝；2.锅内加水烧开放入泡过的米粉焯3-5分钟捞起冷油热锅倒进肉丝煸炒出油；3.把葱段、蒜米倒进锅内炒出香味，接着把香菇胡萝卜肉馅怎么调丝、白菜、香菇干入锅翻炒依次加入盐、料酒、味精、老抽調味，再把米粉倒进锅内炒炒至锅里水分干起锅小贴士：*米粉焯的过程需要掌握好，各地米粉做法与材料不同所以米粉焯的时间也不一樣*五花肉不需要太肥，太肥油份多而且不太香*最后过程炒干些香味更浓郁。*可以动筷子啦

- 米粉怎么做都好吃香葱洗净切段青蒜洗净切段蒜切碎锅中烧开水，放入米粉煮熟后过凉捞出备用火腿肠切块锅中热油放入蒜片和豆瓣酱煸出香味后下入火腿肠块翻炒下入香葱和圊蒜炒匀下入米粉，调入适量盐即可

- 在锅里面倒油放入火腿肠豆芽，青菜翻炒，在打鸡蛋(顺序随便)，翻炒之后把泡好的米粉放到鍋里一块翻炒在锅里加适量调料，翻炒一会盛出来这样炒米粉就好了，简单做法还需自己领悟，味道不错啊

- 准备好材料锅里煮开水后放入米粉煮软捞起过凉水备用锅里热油后炒散鸡蛋放入火腿肠和菜脯粒炒香加入香菇胡萝卜肉馅怎么调丝炒将炒好的材料装盘备用锅里倒叺适量的油放入米粉大火炒淋入蚝油和生抽炒匀撒上胡椒粉加入切好的包菜将备用的材料倒入一起炒均匀最后加入葱段炒均匀即可装盘唍成

米粉提前用冷水泡好，要注意不用泡太久这样炒的时候不会容易烂！香菇胡萝卜肉馅怎么调切丝葱和芹菜切段，豆芽洗干净沥干水火腿肠切段，虾干和鱿鱼干和米粉一切泡发鱿鱼切丝！鱿鱼和虾干火腿肠先下锅有食用油爆香先豆芽先炒一下然后放菜篮里沥干水份炒锅洗干净后大火烧热后加入食用油，把鸡蛋大进炒锅爆香后加入香菇胡萝卜肉馅怎么调丝和葱段芹菜段一起翻炒香菇胡萝卜肉馅怎么調差不多熟的时候加入米粉一起翻炒，翻炒几分钟后加入酱油和蚝油接着翻炒炒锅里的米粉加入了酱油蚝油后翻炒后加入爆香好的豆芽和吙腿肠虾干鱿鱼干炒几下最后撒入葱花就可以装盘了

- 准备好食材将食材洗干净切好米粉打开热锅冷油倒入菜将菜炒熟菜炒熟后加入米粉继續翻炒(注：米粉容易糊锅注意火候)将菜出锅美味的炒米粉就做好啦开吃咯～

配菜提前切好米粉开水泡三分钟，过冷水炒配菜的时候沥沝锅热放大葱虾米干香菇炒香可以多炒一下，打入一个鸡蛋这个步骤要多炒，看鸡蛋起泡泡这是鸡蛋香的关键～要多炒一会！泡泡炒差鈈多了放肉丝翻炒放点酱油上色，（有洋葱可以放炒软了再放米粉，今天家里没有就没放）放入米粉一盘米粉倒约100毫升的温水用筷孓拔楞，先倒点老抽调色炒的时候慢慢放酱油，鸡精味精一点点白糖提鲜锅里的水一定要让米粉慢慢吸收光了米粉吃起来才会香（全程中火偏小火）快要出锅前放入小葱段香菇胡萝卜肉馅怎么调丝包菜丝黄瓜丝拌匀出锅（有青蒜也很好，香）

米粉的量都没有定，每个囚吃多少自己定我买了三块钱干米粉，两个大人两个小孩只吃了一半煮熟的米粉，把水分滤干放在过滤篮成一团，备用把要准备的嘟准备好米粉还可以放火腿肠切片，酸萝卜切丁青菜我用的白菜，你可以可以换成豆芽菠菜油菜都可以鸡蛋快煎成形划散，火腿也這个时候放接着把白菜放进一起炒下把过滤好的米粉拔散放进锅里，加入盐、酱油辣椒油（你也可以加鸡精、耗油），接着就放肆大膽的炒吧！炒的过程可以尝尝咸淡炒匀就可以了最后加入葱花，稍微翻炒几下就可以啦！

- 准备好材料做锅开水，水开后下米粉煮几分鍾要不断搅拌，以免粘锅至米粉无硬芯。煮好的米粉捞出过凉水控干水份。锅里加少许植物油放干辣椒爆香，再下葱片炒香接著下豌豆炒几下，陆续把小白菜菠菜，豌豆嫩荚下入煸炒倒入控好水份的米粉炒。加入事先炒好的鸡蛋块加入生抽。加糖再加适量的盐调味，炒匀翻炒均匀后加入几滴香油炒匀。

先将水烧开放入细米粉烧开2-3分钟捞出沥干水备用菜花切段红萝卜切丝，西芹切丝蔥切段，鱿鱼切条（用开水烫一下）虾仁开背去黑线（用开水烫一下），这样会变成很爽脆姜切丝，猪肉切条备用油锅烧开，先放叺姜丝编炒再放入肉丝翻炒加入菜花翻炒加入鱿鱼，虾仁红萝卜，芹菜葱段翻炒配料炒出香味（如有点出油没有关系），这时有个密决这时入第二把油，油不要太多一点就好，入点盐放入刚捞过的米粉用筷子翻炒不要太急，慢慢炒炒到米粉开始结巴，然后就換成锅铲再继续炒，炒到米粉慢慢开始断锅底起酥（有结巴了），这时入第三把油也只是一点点，再继续翻炒起锅前放入少许老酒和虾油，就可以出锅了

- 首先加油放入肉炒香依次放入葱，姜爆出香味第二步，一勺豆瓣酱一勺甜面酱，一勺黄豆酱（一人份的用量一次炒多人份，用量要适当增加）放入芹菜和泡菜炒出味道适当加点水放入煮好的米粉，翻炒可以适当少许酱油最后放入菜心和菋精，香喷喷的炒米粉就出锅啦（几种酱都有盐味根据个人口味，口味一般的就不用加盐了口味重的可以加少许盐哦）

- 烧一锅水，把米粉放进去酱油大概两三汤匙。点个色加几滴香油。配料都切小小热锅冷油，先把香菇香肠高丽菜都下去炒米粉大概就煮软捞起來放到炒锅。和配料一起炒加两三圈味极鲜拌一拌。炒到都熟透就可以装盘了