原标题：甜点配方分享系列之「峩的林兹&柠檬塔配方」

?将面粉、发粉、可可粉和肉桂粉混合过筛①

?倒入盆中再加入砂糖、奶油丁、杏仁碎和一撮盐②

?用手将所有材料混合，开始揉面③使奶油与其他材料混合均匀④

?继续揉成细砂砾状即可⑤

?再加入2个蛋黄和柠檬皮碎⑥

?用木勺搅拌所有材料直箌形成面团⑦

?把面团揉成球形，用保鲜膜包好

?放入冰箱冷藏静置2小时⑧

?利用这段时间，准备制作果酱

?需先把新鲜的覆盆子和砂糖混合放入锅中加热同时以木勺不停搅拌

?锅中材料煮开后，加入冷冻的醋栗和柠檬汁

?重新煮开同时要不停地搅拌，持续2分钟即可

?将煮好的果酱倒入干净的容器中放入冰箱冷藏备用

?李子切开去核，放入锅中加入砂糖

?放在炉上煮开，同时不停地搅拌

?李子煮軟后轻轻搅拌，直到形成均匀的果酱

?把做好的李子酱倒入干净的容器内放入冰箱冷藏

?烤箱预热至180摄氏度

?把林兹面团放在撒了薄薄一层面粉的工作板上，擀成3公厘厚的面皮

?取2个直径18公分的钢圈模内侧分别抹上一层奶油，放在面皮上将面皮切割成2个等同钢圈模夶小的圆形⑨

?把面皮和钢圈塔模一起放在铺好红被指的烤盘上

?用手指轻轻沾水，抹在面皮边缘⑩

?再将面团搓成一条长55公分左右的粗條

?小心地将粗面条围在面皮边缘潮湿的部分?

?向着钢圈模具内壁边缘轻轻按压粗面条

?以餐叉在塔皮底部戳些小孔?

?将预先做好嘚2种果酱内馅分别装入皮中，以小铲或小勺将表面抹平?

?把保留下来的剩余面团擀成2公里后的面皮切成2公分宽的长条

?将没跟长条交叉叠放在皮表面作装饰?

?然后放入烤箱内，烤20分钟左右

?烤好后取出放凉，脱去钢圈模即可

?将回软的奶油放入不锈钢盆中倒入过篩的糖粉①

?用小刀把香草豆荚籽刮出来

?将香草豆荚籽、杏仁粉和盐加入奶油糖粉中②

?以木勺搅拌盆中所有材料③，直到混合均匀④

?面粉过筛加入其中⑥继续搅拌，直到和成面团即可应避免过度搅拌⑦。用保鲜膜将做好的甜酥面团包好放入冰箱冷藏，静置2小时

?利用面团静置期间准备制作糖渍柠檬

?将柠檬切成2公里厚的薄片

?在锅中倒入砂糖和水，以中火加热煮开。放入柠檬片煮10多分钟（当柠檬皮呈半透明状即可）

?烤箱预热至180摄氏度

?将醒好的面团取出，放在撒了薄薄一层面粉的工作板上擀成2公厘厚的面片

?在直径22公分的钢圈塔模内壁抹上一层薄薄的奶油，把面片铺上挤去空气

?下面垫上烘焙纸，把面片铺平刮去边缘多余的面片

?用餐叉在饼皮底部戳些小孔⑧

?放入烤箱内，烤15~20分钟

?用去皮刀把柠檬皮刮掉

?把柠檬汁、砂糖和蛋倒入锅中

?加入柠檬皮⑨以中火加热，同时用打疍器不停搅拌

?锅离火锅中混合物过筛，加入奶油丁?

?以食物调理棒将混合的材料拌匀大约持续搅拌2分钟左右，直到奶油酱变得润滑?

?塔皮烤好后从烤箱取出，放凉再把放凉的柠檬酱倒入塔皮中?

?把柠檬塔配方放入冰箱冷藏1小时

?将糖渍柠檬取出，用吸水纸吸干表面水分堆放在柠檬塔配方表面

?把杏桃果酱和榅桲果酱放入锅中煮开

?用刷子蘸果酱，轻轻刷在柠檬塔配方表面使其表面光亮

?再将柠檬塔配方放回冰箱冷持仓，食用前取出即可

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