原标题：美食推荐：滋味鹅芸豆丝炒肉，黄骨鱼炖鸡蛋砂锅焖鸭的做法

人世间，唯有爱与美食不可辜负爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了

俗话说得好“囻以食为天”，我对这句话非常赞成我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百種北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做飯除非您不想学，当然要做得好必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是紦油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福用心做出来的饭菜一萣是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

.重量在8-9斤的黑棕鹅只宰杀治净剁成小块，加酱油、生抽、生粉各适量抓拌均匀腌制0分钟入味。

2.锅入底油烧至四成热下入腌好的鹅块，小火煎炒至表面金黄盛出待用。

3.锅内重新下底油烧至四成热下姜块35克、蒜子25克、陈皮5克爆香，下入鹅块炒至充分出香加煲仔酱40克、鲍汁30克、南乳30克、腐乳25克、米酒25克调味，炒匀后添清水浸没原料加入鸡粉20克、片糖2/3片、鸡汁0克，大火烧开改小火炆煮20分钟，关火待用

4.取预制好的鹅肉000克、原汤800克一同下入锅中，烧开后下入蒜苗段40克、红椒圈0克稍煮起锅装盘即成。

材料：芸豆半斤、猪颈背50克、蒜四五瓣、生抽一勺、盐一勺、蚝油一小勺、淀粉一小勺（腌肉用）、料酒一小勺（腌肉用）、盐一小勺（腌肉用）、油两勺；

.芸豆洗净去两头去丝斜切成丝。肉切成细丝用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用。

2.热锅凉油放入肉丝划开。放入生抽到肉变色。

3.放入芸豆丝炒到芸豆丝变软后加入盐，芸豆丝炒不熟会中毒的所以，尽量多炒一会儿如果你实在不放心，加点水炒不过没有干炒的好吃。

4.炒熟后放入蚝油和蒜瓣，炒到蒜断生就可以了

食材：黄骨鱼3条、鸡蛋3个、蒜头3瓣、姜块、豆瓣酱勺、生抽0ml、陈醋0ml、盐4g、鸡精3g、白胡椒粉g、料酒0ml、葱根、干红辣椒个、豌豆粒50g

、起锅烧油，煎几个鸡蛋用铲子切成小块；

2、锅留余油，放入蒜末、姜末煸出香味然后盛出备用；

3、利用锅里的余油放入洗净的黄骨鱼煎；

4、表面煎熟后加入开水、煸香的姜蒜和所有调味料，大火烧开；

5、然后放入煎香的鸡蛋再继续煮开；

6、将所有的材料转入砂锅中，放入豌豆粒一起烧开后转小火焖8分钟；

7、出鍋前加入葱花和切碎的红椒即可

食材：鸭子、姜片、葱段、干辣椒段、葱花、盐、味精、料酒、五香粉、香辣油、辣酱、老抽

、光鸭洗淨，砍成小块纳盆加盐、味精、料酒、五香粉拌匀待用；

2、净锅下香辣油烧至5成热，爆香姜片、葱段下入鸭块煸炒至出香味后，下辣妹子酱、老抽、干辣椒段继续煸炒然后下入没过鸭子的开水，倒进高压锅中不盖盖，大火烧开后转小火炖30分钟至鸭肉软熟；

3、将鸭块揀出原汤隔干净渣滓后倒入锅中，放入鸭块大火收汁后再淋入红油少许出锅装进砂锅中，撒上葱花即可上桌