炒面炒饼 炒饼 和 河粉 那个成本高

炒饼是一种北方风味小吃将烙餅切丝辅以荤素食材炒制而成,非常好吃的一种主食和炒面炒饼差不离,但又各具风味家常做法也比较方便,豆芽、大白菜、卷心菜、胡萝卜、肉丝、鸡蛋都可以搭配起来

炒饼的饼可以用家常的烙饼。用温水和面和面完成醒置30分钟。30分钟后再将面在揉匀,揉软和揉至面团富有弹性。面团擀成一个大长方条可以薄一些,少许洒上一层抹上一层薄油,卷起之后再擀成一个大圆饼就可以开始烙叻,两面烙至出现焦黄的饼花即可

锅里适量油,葱段和胡萝丝一起下锅翻炒出葱香味

再下去卷心菜丝,一起翻炒均匀至卷心菜断生即可,保留卷心菜的脆爽口感

最后下入切好的饼丝,加盐和白胡椒粉调味翻炒均匀出锅前再下一些葱段,齐活了

素炒饼也可以用绿豆芽炒,同样好吃?

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