公鸡乐园新出了一款三杯杏鲍菇的做法欢迎大家来品尝

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-03 02:17 标签： 三杯杏鲍菇的做法

此三杯即为三杯鸡的三杯有点繞口哈。改版为素食福音三杯一个杏鲍菇。

这道菜需要比平时炒菜多放一点油哦
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/ 11 三杯杏鲍菇的做法的做法步骤

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台湾经典家常菜--三杯杏鲍菇的做法的用料

台湾经典家常菜--三杯杏鲍菇的做法的做法步骤

准备： 1. 杏鲍菇切薄片； 2. 小米椒切片； 3. 制作三杯汁：小碗内加入生抽2勺老抽1勺，麻油2勺糖2勺，水半小碗罗勒叶。

烹饪步骤： 1. 杏鲍菇放入平底锅撒上盐，黑胡椒喷上橄榄油，两面煎至金黄色进入烤箱把水分烤干備用;

2. 热锅倒入小米椒，姜丝炒香后加入黄酒;

3. 三杯汁烧开后倒入水淀粉勾芡最后倒入烤过的杏鲍菇，将三杯汁全部裹住杏鲍菇片后起锅裝盘。

台湾经典家常菜--三杯杏鲍菇的做法的小贴士

1. 任何一种菌菇都很容易吸油如果要将菇类煎脆，往往需要用很多油而彩虹厨房提倡健康饮食，大L的做法就是在入平底锅时先在锅底喷上一层橄榄油（带喷头的油壶，非常省油健康）再入烤箱把水分烤干，一样可以让菌菇变得非常香脆有嚼劲; 2. 学会三杯汁的调制以后可以举一反三运用在三杯茄盒，三杯鸡三杯螺肉等。是不是突然觉得自己很厉害离廚神又近了一步？

“自从阳台上种的罗勒长势喜人我就一直想着怎么吃它！三杯鸡当然是首选，今天来个三杯杏鲍菇的做法来个吧！”

杏鲍菇洗干净滚刀切小块
需要的主要调味料：米酒、生抽、老抽、冰糖

起油锅，放入大蒜片红辣椒爆香

再放入杏鲍菇一起大伙快速翻炒
所谓三杯，网上说法不一我是按照我做三杯鸡嘚做法：如果按我们喝汤用的普通瓷勺来做计量的话，10勺米酒5勺酱油，其中生抽两勺老抽三勺。还有2.5勺冰糖这么三勺东西即可
先加叻一杯米酒，其实就是普通瓷勺4勺的量

加了一杯酱油其实就是2勺的量由半勺生抽+1.5勺老抽混合而成

最后放入罗勒叶翻炒起锅前加点香油

米酒的放入量是酱油的一倍；酱油（就是老抽和生抽混合)的放入量是糖的一倍（糖以冰糖为首选）
罗勒叶不要全部加入翻炒，可以留点最后撒在成品上面增色

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  • [随意吐槽]摆到桌上多有食欲

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  • [随意吐槽]好诱人。。口感肯定没话说

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