• 压力锅蒸蛋糕的家常做法

说是在法国的可梅尔西城)里一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基当他流亡在梅尔西城时，有一天他帶的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜也就是贝壳蛋糕的本名”

1. 鸡蛋液里加入白糖，用打蛋器搅拌均匀

2. 把低筋面粉和泡打粉过筛，筛入蛋糊里然后加入玉米油搅拌。

3. 再把蜂蜜加入搅拌均匀。

4. 做好的面糊放入冰箱冷藏一个小时这样可以让成品的尛鼓肚子更容易烤出来。

5. 取出冷藏好的面糊挤入模具内，八分满即可

6. 烤箱180度预热，放入烤箱10分钟就烤好了，时间不宜过长容易烤糊。

• 根据自己的烤箱温度对烘烤时间进行适当调整我用的小烤箱，模具与上发热管距离较近因此表皮稍微厚一些，建议用大烤箱烘烤~鈈要烘烤太长时间否则会导致蛋糕口感发干。