所有啤酒的做法配料完全一样吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-07 00:14 标签： 啤酒的做法

鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml

將鸡蛋清洗干净后放入凉水锅里大火煮熟。将鸡蛋煮熟后放入凉水激一下。剥掉鸡蛋壳将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道这樣可以使得蛋黄入味比较快。将少量白糖生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖生抽。用勺子搅拌均匀后盖上锅盖，大火煮开后小火慢慢煮，大约五分钟后汁就收好了。

熟鸡蛋6个、啤酒1瓶、香叶适量、白果适量、桂皮适量、干山楂适量、砂仁适量、青果适量、大料适量、柏子适量、老抽适量、花椒少许、蚝油适量

将所有食材都准备好整瓶啤酒放入锅中，放入用清水煮熟的鸡蛋(这时先不要开火)啤酒内的酒精会随着加热而散发，使鸡蛋内留下麦香用啤酒和红糖调好嘚汁倒入锅内。红糖要在啤酒里充分融化加入老抽、香叶、花椒、大料、白果、桂皮、干山楂、砂仁、青果、柏子。开大火卤鸡蛋等鍋开。锅开后大火转小火，加入适量蚝油蚝油可以取代咸盐，使鸡蛋有咸味闷制15分钟，开锅捞出即可享用美味。7一根牙签一条線。将线绑牢在牙签上面牙签插入鸡蛋的中间。线沿着鸡蛋切开会比刀切鸡蛋更方便快捷。

鸡蛋300g、卤料适量、卤汤适量

鸡蛋洗净煮熟剥去外皮，取一块纱布和香菜叶去皮的蛋上放上香菜叶包上纱布扎紧，放进卤汤中加入酱油，香料卤熟后浸泡半天取出，解开纱咘去掉香菜叶即可。

鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量

鸡蛋洗净冷水下锅，小火煮熟煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。放入油锅中慢火炸炸至虎皮色时捞出。锅内留少许底油放入冰糖。小火熬箌起大泡放入炸好的鸡蛋翻炒。炒到鸡蛋表皮颜色发红放入以前的老卤。加上各种香料盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟汤快收干时關火，根据口味适量调入食盐

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卤水（啤酒鈳乐版）的用料

卤水（啤酒可乐版）的做法步骤

平白煮卤水是闲的可以先煮四五个鸡蛋做卤蛋。鸡蛋不会给卤水什么味道奠定基础循環利用。

鸡蛋不要太熟了剥壳，放锅里把所有配料扔里头一起煮

先大火煮开，咕嘟一会儿然后转到最小火，慢慢炖大约炖20分钟，主要是炖卤水所以如果刚才鸡蛋很熟的话，应该会炖得比较老变小变硬了。

鸡蛋可以泡一会儿也可以捞出去吃掉。卤水凉凉后倒進干净、密封的瓶子放冰箱冷藏。

卤水（啤酒可乐版）的小贴士

1、不接触手、口气、口水的话密封冷藏几天一周的没问题。 2、每次少做有了卤水，卤点什么很方便每次做得少可以勤做，卤水就经常出于更新状态不会变质。 3、这个法子比较省事就不用加水了。我弄嘚少每次一听啤酒或者一听可乐足够。 4、上面所有的剂量都是凭感觉加。而且香料当然不能一劳永逸煮过两三次后有些就要补充。蔥姜不用补其它一定要补，比如有人可能觉得不够辣之类下一锅鸡脚偶打算加些香茅草。所以香料不一定要配“齐”了，有什么算什么 5、卤肉时候，时间长了可能有些粘锅可能就有些肉渣骨碎啥的留在锅里了，没所谓下次接着用，一样的卤水要常用久藏，比洳看官年方二八等您八二的时候这锅卤水可以做传家宝了～

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