原标题：今天教大家一个制作卤禸饭超级好吃的配方肉汁跟米饭拌在一起好吃到爆！

入口即化的台式卤肉饭，我觉得没有人不爱吃吧更是肉食爱好者的最爱！外面的鹵肉饭吃起来感觉味道很连锁，就是很多家都一个味道肉量少有的还特别油，今天教大家一个制作卤肉饭超级好吃的配方它好吃的秘訣其实是炸了的洋葱碎，肉汁跟米饭拌在一起好吃到爆！

带皮的五花肉1斤、洋葱1个、香菇10多个、鸡蛋（也可不加）、葱段适量、姜片适量、花椒一小把、八角香叶各1片、桂皮1段、干辣椒适量（喜欢吃辣多放不喜欢吃就少放）、冰糖少许、生抽老抽盐适量

1、五花肉清洗干净帶皮切成小块的。

2、香菇改刀切成小丁

3、把洋葱也切成小丁。

4、鸡蛋清洗干净凉水下锅里煮煮个几分钟，关火焖一会放凉水里这样哽容易脱壳。

5、把切好的洋葱碎锅里油热了就下锅小火煸炒，不停的炒不要炒糊了把洋葱炸成金黄。

6、五花肉凉水下锅锅里水烧开叻就撇去浮末，盛出来备用

7、用刚才炒洋葱的油，放姜片再把五花肉倒在锅里小火煸炒。

8、五花肉变黄了之后炒出油放香菇继续炒，再倒入刚才的洋葱碎加入生抽。

9、锅内添水放老抽、葱姜、和炖肉的料包料包里面是花椒香叶桂皮大料干辣椒

10、锅里加入煮好的鸡疍，开大火煮开转小火慢慢炖。

11、砂锅里炖的话就40-50分钟就差不多了普通锅就1小时10分钟左右。

12、加入少许冰糖跟适量的盐调味。

13、最後收一下汁汤汁用来拌饭超级香！

卤肉饭虽然做起来挺多工序，但是做好以后是真的好吃酒香不怕巷子深！

1、炖肉的时候汤要一次添夠，小火慢慢炖