把鸡蛋打散平铺在烙馍上加少許盐、孜然,再平铺另一张烙馍在上面
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该楼层疑似违规已被系统折叠
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这是烙烙馍最有技术含量的两个步骤:全部
擀:一个小小的面团在巧妇的手里用擀面杖先打圈擀,稍大后就上下翻飞、跳跃一分钟的功夫,就成了一张极大又很薄的圆面爿
挑:擀好的面片用竹批挑在中间突起的铁板鏊子上两面烙熟,要做到烙馍不焦、不破
那是一定要眼疾手快不停的翻面,左叠右折功夫了得啊!