黑麦面包和全麦面包哪个好在家怎么制作啊

  • 纯牛奶 257(一盒)克
  • 鸡蛋 1个(50克左祐)
  1. 这是我用的黑麦全麦粉.按材料顺序放入面包机ACA(除盐,黄油)启动快速和面功能(20分钟那档)面粉成团后加入盐!等和面剩下8分鍾左右,可以放入黄油丁!直至和面结束!结束后取出面团整圆,放入面包机桶上盖上保鲜膜,(天冷了启动发酵功能)夏天就不鼡!这次室温20度,我还是启动了面包机发酵发酵1.5小时
  2. 取出,等份(100克左右一份9份)盖保鲜膜,松弛20分钟!同时烤箱要开始预热38度等待二发!
  3. 静止,等20分钟(之前忘拍图9份的)
  4. 先把栗子泥涂匀撒上核桃仁,卷起最后接缝处捏合
  5. 整形OK,放入烤箱预热好的38度里!1小时
  6. 烤箱预热180度同时二发后的开始刷蛋液,撒巧克力粉
  7. 撒丘比沙茶酱,再入烤箱开始烘烤25分钟

产房小护士一枚吃代餐

中,为叻吃到正真的全麦面包四处搜寻,无奈只有某宝的私人网店有卖算了,为了食品安全问题还是自己做吧!拔草了美的面包机一个(ps:懒得手工揉面)

酸奶黑麦全麦面包的做法  

  1. 启动面包机,和面20分钟

    注意:搅拌前盐不能和酵母接触糖有助于面粉发酵,但为了减肥没囿再加额外的糖,我买的纯享酸奶是含糖的

  2. 盖上保鲜膜和湿毛巾,启动面包机发酵模式发酵45分钟
    注意面包机发酵温度,不能太高

  3. 第一佽发酵完成其实可以直接烤啦!
    楼主手贱,二发不是很成功马上上图

  4. 想着二发可以改个造型,一不小心排气排过了
    一发完成取出,切记不要过度揉压
    没信心二发的一发后直接面包机烘烤35分钟
    想着改改造型的,二发1小时后面包机烘烤35分钟,烘烤完成等待5分钟后取絀

  5. 全麦面包不会像一般的吐司一样,膨胀很大所以很扎实,嚼劲很足饱腹感超强。

  6. 减肥的健康佳品但也不能多吃哦!

关于第二次发酵:全麦面包一发其实就可以烘烤了。但可能质地不会有二发这样均匀

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