石锅的石头里有微量的矿物质會通过烹煮而释放矿物质,还有石头里有很多细微的毛孔会吸收很多有害杂质特别是在煮的过程中释放负离子,对身体有益做菜的好處就是石锅的热量散发的慢,可以增加菜的保温时间但是不适合蔬菜之类时间长了会比较烂。而且用石锅煮出来的食物一般都非常的帮菜肴受热均匀,菜的香味浓厚很受大家的喜欢。