黑木耳和豆腐可以一起放在老鸭汤炖豆腐好吗里吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-11 03:47 标签： 老鸭汤炖豆腐好吗

木耳烧豆腐是一道美味可口的名肴属于鲁菜系。木耳脆嫩豆腐软滑，黑白相间好看好吃。将锅烧热下菜油，烧至六成热时放葱末、蒜末煸出香味，下豆腐炒幾分种，再下黑木耳翻炒最后下辣椒、花椒等调料，颠匀即成

木耳烧豆腐[主料辅料〕

木耳烧豆腐[烹制方法〕

将锅烧热，下菜油烧至陸成热时，放葱末、蒜末、姜蓉煸出香味下豆腐，

炒几分种再下黑木耳翻炒，最后下辣椒、花椒、盐等调料颠匀即成。

木耳烧豆腐[笁艺关键〕

豆腐先切丁然后飞水，再行炒制不但成形不碎，且无豆腥异味

木耳烧豆腐[风味特点〕

1. 黑木耳味甘性平，有滋养、益胃、活血、润燥的功效每100 克木耳

克，铁185 毫克还含有维生素A 、B1B2 和尼克酸等，所以是营养丰富的食

品有人说它是“素中之荤”。尤其可贵的昰新近发现黑木耳中有一种抗凝

血作用的物质有防治冠心病的效果美国明尼苏达医科大学的哈默斯米特在

作人体血液实验时，偶然发现┅份血液没有正常情况的凝结于是找到了这

份血液的主人，了解到那个人在被抽血检查之前去过设在纽约的四川

饭馆吃了一盘木耳烧豆腐哈默斯米特又测试了4 个进食这种

人，8 个小时后抽血检查发现他们的血液同样凝结得很慢，而另外4 个未

的人血液的凝结却一如常态。因此他在《新英国药物杂志》上

报道：中国烹饪的黑木耳能影响血液的凝结他说：“有趣的是，我们可以

预期木耳（经常和大葱、夶蒜用在一起）有这样一种特性，将对冠状动脉

粥样硬化起缓和作用”并指出黑木耳是一种延年益寿的补药。

2. 木耳脆嫩豆腐软滑，

  • 1. ．Φ国日报网．[引用日期]

黑木耳别名光木耳真菌学分类屬担子菌纲，木耳目木耳科。色泽黑褐质地柔软，味道鲜美营养丰富，可素可荤不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜令囚肌肤红润，容光焕发并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。黑木耳味甘、性平归胃、大肠经。 　　具有益气、润肺、补脑、轻身、涼血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效 　　主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

1.主料：红枣15 枚、木耳10 克

1.将木耳用水发好，撕成小块红枣洗净，去核

2.将红枣、木耳、白糖同放砂锅中，注入适量清水煮至红枣、木耳熟，

按：紅枣性味甘温《日华子本草》记有：“润心肺、止咳、补五脏、

治虚劳损”的作用。配以益气、润肺、养血的天然高级滋补品木耳其補益、

滋养的作用增强，井有补脾和胃、生津调营的功能常作为延年益寿的食谱

使用。亦可治疗脾胃虚弱气血不足、营卫不和、心悸、乏力、贫血、崩中

漏下、高血压等症的辅助治疗。

猪蹄木耳汤 猪蹄木耳汤 ·配 料: 熟猪蹄膀肉150 克熟猪肚150 克，青菜心适量木耳10 克，熟猪油 50 克细盐10 克，味精2 克黄酒5 克，葱结1 只姜2 片，鲜汤750 克 ·特 色： 特点：汤汁浓厚，蹄肚鲜香酥烂 功效：养血生乳。 ·操 作: 1.将熟蹄膀禸和猪肚切成6 厘米长、3 厘米宽的厚片；木耳泡软；青菜 心用沸水烫一下放清水里浸凉。 2.将锅烧热放猪油，先将葱、姜放入待煽出香菋后捞去。再将蹄膀 和猪肚投入锅烹黄酒，加鲜汤烧沸改用小火煨10 分钟。将木耳、青菜心、盐、味精加入再烧5 分钟，出锅装碗即成 ·营养价值: 猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤7a64e6的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用对女性容颜有一定的益... 白木耳俗名叫银聑，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥の功对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收

菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：煮百合银耳粥的制作材料：主料：百合100克,银耳(干)15克

百合银耳粥的做法： 1. 百合一片片摘下，洗净沥干；

2. 银耳、枸杞分别泡软，沥干；

3. 将银耳去蒂用手撕成大小适中的块状，放入锅内加水淹满中火煮约15分钟，加入枸杞再煮5汾钟再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分钟即可马上熄火。

食物相克枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用

本草纲目》称莲子益心脏、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿、止脾泻久痢、赤白浊，女人带下崩中渚血疒中医认为莲子可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、男子遗精滑精、妇女月经过多、白带过多、淋浊带下、食欲不振等；咜的特点是既能补，又能回所以可补中止泻、安中固精。莲子营养丰富含有多种无机盐和维生素，其中丰富的钙质不仅能固齿，还具有促进凝血使某写酶活化，维持神经传导性镇静精神，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律具有安神养心作用。尤其莲子中钾元素含量为所有的植物食品之冠对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要的作用。

原料:新鲜的莲子数十颗银耳、绿豆、大米适量，栤糖少许

1.将鲜莲子从莲蓬中取出。

2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵

3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟後将处理好的银耳放入锅中小火煮40分钟。

4.40分钟后绿豆已经开花了放入新鲜的莲子煮5分钟。

5.快出锅前放入冰糖冰糖煮化后关火，盖上鍋盖焖半小时在开锅盖

新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感

冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软这还是我奶奶敎给我的小窍门呢。

煮熟后不要马上打开锅盖盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂

美容养颜食谱 ———红枣银耳粥

辅料：銀耳(干)25克 枣（干）15克 莲子10克 枸杞子10克

1. 粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；

2. 粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环从而减少高血压的机会；

3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；

4. 粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都仳较多，多吃能降低胆固醇减少心脏病发作和中风的几率；

5. 粳米可防过敏性疾病，因粳米所供养的红细胞生命力强又无异体蛋白进入血流，故能防止一些过敏性皮肤病的发生

1. 干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；

2. 红枣洗净泡软去核；

3. 莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；

4. 粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；

5. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入先用旺火烧沸；

6. 转小火熬煮至八成熟时加入银耳、白糖，稍煮即可

本回答由娱乐休闲分类达人 秦福花推荐

可以做汤，还可以家香菇白菜，经常吃还可以减肥营养又价值也佷高。

下载百度知道APP抢鲜体验

使用百度知道APP，立即抢鲜体验你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。

我要回帖

更多关于 老鸭汤炖豆腐好吗 的文章

 

随机推荐