腊肉(生)200克适量 |
猪油(炼制)50克适量 |
腊肉(生)200克适量 |
猪油(炼制)50克适量 |
1/4. 将腊肉洗净,切成4厘米长、8厘米宽、0.6厘米厚的薄片;
2/4. 冬笋去壳、老根洗净,同样切成薄片;
3/4. 青蒜择洗干净切成4厘米长的段待用;
4/4. 热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻随即下冬笋一起煸炒,加豆皷、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻至汤快收干时即成。
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2/8. 腊肉切片(我买的真空包装那种,不用洗不用蒸非常方便)
3/8. 冬笋切片,用温水泡洗一下
4/8. 锅中放少量油(腊肉煸炒的时候还会出油)燒热,下葱花和腊肉一起煸炒至腊肉的肥肉部分变得透明。
5/8. 放入木耳一起翻炒木耳在锅里噼啪作响。
6/8. 然后放入洗好的冬笋片中火翻炒1分钟。
7/8. 再放入青椒块和一勺味极鲜酱油提鲜(酱油和盐可不放,因为腊肉本身就很咸了)
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