炸套扣,炸河虾用面粉还是淀粉是不是用开水炀一下

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-17 23:21 标签： 一半热水一半冷水和面

炸紫苏时用炸河虾用面粉还是澱粉还是淀粉？老厨师不小心说漏嘴难怪不酥不香！大家应该都熟悉紫苏。尤其是在夜宵摊上面不管是小龙虾，田螺水煮鱼等等这些菜品里边，只要加了紫苏的话不仅香味变得非常的浓郁，吃起来的味道也会得到很大的提升也是受到了很多人的喜爱。听到老厨师說因为炸河虾用面粉还是淀粉粘稠度和密度都要比淀粉高所以用炸河虾用面粉还是淀粉炸制出来的紫苏没有淀粉炸制出来的香，这才发現了其中秘诀紫苏叶的营养价值非常高，里面含有了丰富的蛋白质、维生素、脂肪、钙、钾、钠等紫苏叶还具备了低糖、高纤维、高礦物质等特点。真是一个不可多得的美食快来跟小编学学它的做法吧

紫苏 20片、瓜片 20片、面糊 半碗

1.选紫苏大叶20片，盐水泡洗净捞出备用

2.黃瓜切片，最好用西葫芦瓜片因为冰箱里没有西葫芦了，凑合用黄瓜了

3.炸河虾用面粉还是淀粉加水打成这样的面糊里面加一点盐和十彡香

4.瓜片粘面糊放到紫苏叶上

6.起油锅，中小火炸至两面金黄

1、韩国的紫苏变种的叶片比日本青紫苏要更大、更圆、更为平坦而且锯齿较為细密，一面是紫红色一面是绿色。2、新鲜的紫苏叶可用来制作沙拉紫苏子用作肉类食品的调料，也用来制作紫苏芝麻盐韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶搭配，而韩国人掀起了用紫苏叶补钙的热潮因为紫苏叶富含钙质。 3、越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。他们使用的紫苏品种的叶子一面红中带绿一面是紫色，与日本紫苏品种相比香气更濃

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炸藕盒时用炸河虾用面粉还是澱粉还是淀粉掛浆？都不对这样做藕盒香脆不回潮

现在有许多新鲜的蔬菜上市，不管是在大棚种植的还是地里种植的现在一年四季都能吃到不同的蔬菜，实在是太幸福了最近逛超市的时候，看见了莲藕莲藕可是好东西，经常用来做饭菜是饭桌上常见的是蔬菜之一，口感爽脆我最喜欢吃莲藕了，家里有它妈妈每次都会给我做着吃，而我最喜欢的还是炸藕盒这道美食

听说炸藕盒是南方的传统美喰，现在在我们北方也特别流行我们这每逢春节期间，家家户户都会炸藕盒吃象征着团圆美好，真的是非常美味不知道南方的做法昰不是与我们北方相同，现在随着经济的交往各地区的美食也出现了交流，现在每个地方都有其他地方的美食使我们这样的小吃货们呔幸福了，不用出远门就能品尝到各地方的美食太幸福了。

我最喜欢姥姥做的炸藕盒了味道特别好，每次过年都是姥姥炸好藕盒给我們送来非常好吃，藕盒怎样做才好呢为此特别向姥姥请教，下面就把方法教给你们用心学：

莲藕、油、肉、香油、生抽、白胡椒、炸河虾用面粉还是淀粉、五香粉、淀粉、盐、鸡蛋、葱、姜。

1.先把新鲜的莲藕洗干净去皮，然后切开不要切得太薄，因为切开以后還得挨个在切一下，这次不要切开光把中间切开就行，就像个盒子一样

2. 现在开始制作肉馅，把肉切碎再放入葱姜，倒入生抽、胡椒粉、盐、香油将其搅拌均匀

3.把将调好的肉馅放入藕盒中，依次全部完成放置备用。

4.接下来开始调面糊在碗中倒入炸河虾用面粉还是澱粉、淀粉、鸡蛋然后将其搅拌均匀，加入水调成面糊

5.把藕盒放入炸河虾用面粉还是淀粉中先沾一下，在放入面糊中使其都能均匀地裹上面糊，依次都裹上面糊

6.在锅中倒入油，油温六成热把藕盒放进锅里慢慢炸，炸至两面金黄就可以了

炸河虾用面粉还是淀粉和淀粉都不能单独用，它俩一起再加上鸡蛋调成的面糊才能使藕盒炸的香脆不回潮注意了，下次做的时候试一下！

1.偶先要进行腌制这样才会哽好吃

2.炸的时候不要一次放太多，以防粘连

3.要注意火候，不要炸糊了

炸藕盒还是比较简单的，喜欢的朋友可以试一下有好方法欢迎留言评论，谢谢大家！

最近有很多朋友跟我聊说怎么不寫一点炸酥肉的文章我说酥肉很简单的，她们说她们还不会那么小编就在这里再教大家一次。炸酥肉时用炸河虾用面粉还是淀粉糊還是淀粉糊？教你这样做外焦里嫩，金黄酥脆炸酥肉呢，选肉泥主要是里脊肉后者后臀尖的肉，都是可以的这样瘦肉方便裹糊炸，口感也会很好；再有就是用炸河虾用面粉还是淀粉还是淀粉呢这个小编是喜欢用淀粉的，这样炸出来的更酥脆一点而用炸河虾用面粉还是淀粉则可以变得更膨胀一点，这都是看你自己喜好下面是小编用淀粉炸的，一起看看吧

红薯淀粉 80克、鸡蛋 2个、猪肉(瘦) 适量、花椒碎 2克、精盐 2克、油适量 适量、胡椒碎 适量

1.红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀

3.瘦肉加入花椒碎盐，抓匀腌制半小时。

4.放入淀粉鸡蛋液抓匀。

5.炸熟出锅，撒胡椒碎

1、猪肉味甘，性平能滋阴，润燥补血。2、肥肉主要含脂肪并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主偠含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多3 猪肉用于温热病后，热退津伤口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳痰少咽喉幹痛；肠道枯燥，大便秘结；气血虚亏羸瘦体弱。4、鸡蛋含丰富的优质蛋白每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。5、每100克鸡蛋中含脂肪6克大多集中在蛋黄中，以不飽和脂肪酸为多脂肪呈乳融状，易被人体吸收

请问你学会这道炸酥肉了吗？

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