1 排骨、鸡蛋、大蒜、玉米淀粉(玊米淀粉也可以用其它淀粉代替排骨、鸡蛋、大蒜、淀粉比例约为 5:1:1:1)
2 大蒜剁细加入排骨中
5 加盐(一斤排骨加15g左右盐)
7 加入广东米酒10g搅匀鉯后放冰箱腌制两小时以上
8 五成油温左右放入腌制好的排骨(下锅之前再搅匀一下)
9 用中小火保持油温侵炸8分钟左右(油温切忌过高)
10 微微金黄色就可以起锅了
12 配上蓝莓果酱上菜了(这道菜配上蓝莓果酱是另外一种感受哦!当然也可以不加果酱或用你最喜欢的其它酱汁代替。)
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