太稀!蛋糕都有配方的瞎做肯萣不行
你是做那种?戚风重油,还是海绵
是不是网上搜了给我答案啊
戚风蛋糕是蛋清分开打发的
海绵蛋糕是全蛋打发的
重油蛋糕则不需要打发
有不懂的可以继续问,我也许不能及时回答因为在上班
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鸡蛋清要打成奶油状才能膨胀起来
上次我打的由于家里没有电动打蛋器,用四根筷子一起打打了差不多半小时,快累死了有电动打蛋器要打15分钟左右
我的做法比较简单,首先蛋清蛋黄分开先打蛋清,加一勺糖打成奶油状再加一勺糖打会,然后打蛋黄加点盐和面粉和糖然后把打好的奶油放进蛋黄里一起搅拌,然后电饭煲里涂点油加热一分钟,把打好的东西直接倒进去差不多半小时就可以了
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按照比例来做不然做絀来的也会影响口感
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那是什么原因才导致不膨胀
具体我也不太懂 稠一點
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