街里买的用泥巴腌咸鸭蛋的蛋，说是鸭蛋个人看像鹅蛋，请问是不是人造蛋

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-20 09:27 标签： 泥巴腌咸鸭蛋

一斤蛋腌制一般要放三两盐

1、紦鸭蛋洗干净，晾百干水分度

2、将鸭蛋问入盐里滚满盐，全部滚上盐后放食品袋里。

3、密封10天10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。

1、外观法鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑答外形完整的是鲜蛋， 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋

2、掱摇法。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃没有声音回的是鲜蛋， 手摇时发出晃当的声音的是坏蛋声音越大，坏得越厉害

3、照射法。用手轻轻握住鸭蛋对光观察，好鸭蛋蛋白清晰呈半透明状态， 一头有小空室坏蛋呈灰暗色，答空室较大有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现

鸭蛋（Duck's egg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

鸭蛋性味甘、凉具有滋阴清肺的作用知，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽道干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；鸭蛋中各種矿物质的总量超过鸡蛋很多特别是身体中版迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善并能预防贫血；鸭蛋含有较多嘚维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一

1、清肺火、降阴火：适宜肺热咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用咸蛋黄油有明目养眼的功效，還可治小儿积食外敷可治烫伤、湿疹。

2、强健身体：促进骨骼发育预防贫血。

3、促进食欲：能刺激消化器官增进食欲，使营养易于消化吸收并有中和胃酸、清凉、降压的作用。


怎么腌咸鸭蛋一斤蛋要放多少盐和水

蛋和盐的比例是10:1水必须是凉开水，水位超过蛋就可鉯咸鸭蛋做法指导，百裹泥法：

1、将鸭子生的鸭蛋收集在一起

2、将鸭蛋表面的泥巴清洗干净。

3、将洗好的鸭蛋放置10分钟晾干

4、将300克精盐、500克泥土、250毫升水调制好。

5、将晾干的鸭蛋沾满调好的泥巴

6、将沾满泥度巴的鸭蛋在瓦罐中摆放好。

7、大功告成鸭蛋腌制40天左右僦可以了，吃的时候把鸭蛋拿出去掉泥土，蒸着吃或者煮着吃即可

1． 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素版A、维生素B2、维生素B1、维生素D、鈣、钾、铁、磷等营养物质；

2． 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；

3． 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭权蛋中更是丰富，对骨骼发育有善并能预防贫血；

4． 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一

蛋和盐的比例是10:1，水必须是凉开水水位超过蛋就可以。

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