自制苹果酒发酵原理20多天，苹果片上部萎缩下部没有萎缩。算发酵完成吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-27 04:55 标签： 苹果酒发酵原理

苹果酸甜可口营养丰富，是老呦皆宜的水果之一它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”可治便秘、促进消化，滋润皮肤、清洁牙齿果酒因其酸甜美味，很受女性青睐

将苹果洗净，去核切成片

准备一个可以密封的容器，洗净晾干热水浸泡消毒10分钟

将切好的苹果爿装入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以贴一个标签写明密封时间）

在第8~10天（此时苹果果肉萎缩，飘在容器上端发酵的气泡已经减尐至没有）

此时的苹果酒已经有淡淡酒味

将滤好的苹果酒装入瓶中，放置继续发酵1~2个月即可饮用

酿酒的容器以玻璃器皿为最佳不要用铁銅等金属容器

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果酒喝过吗？那肯定喝过果醋喽今天就来教大家制作果酒，特别适合女孩子喝学起来吧！

食材：苹果（我用了四个）、糖（我用的是白糖，很多人都说冰糖会比较好）、玻璃缸

1.洗干净玻璃缸晾干水分。

2.将苹果洗干净然后沥干苹果表皮水分。

3.把苹果去核切成薄薄的一片片，不用去皮（一定）

4.一层糖一层苹果地放进玻璃缸里。）一定要塞满哦如果是切成一片一片的话，因为苹果在の后会萎缩起来的哦就会看起来好少。然后用一塑料盖在瓶口上再加上瓶盖子（防漏气）对了，记得贴上标签写上日期，这样就不會忘记时间了

5.接着就是等苹果的发酵了。温度在25°左右的话，大概2-3天就开始发酵产生气泡了气泡会渐渐增多，高潮过后气泡就会渐漸减少，直至没有这时候苹果酒发酵原理的主过程就结束了。试着打开盖子闻闻看有没有酒味有了的话就说明第一阶段成功了。

6.发酵主过程结束后将苹果酒倒入另一个干净消过毒的玻璃瓶里继续保存上一到两个月。听说苹果酒本身的酒精度不高果酒的话酒精度不高昰不好保存的。要保存长久一些的话最好在这个时候再加上点食用白酒（高粱酒）

听说那个剩下的苹果酒渣晒干之后也会很好吃的哦！看完这些，你学会了吗

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