有低盐黄油和无盐盐黄油的用途一样吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-30 09:01 标签： 低盐黄油和无盐

盐味奶油小饼干的做法步骤

所有材料秤量好 含盐黄油从冰箱取出 回软后手指按压出现明显压痕后 切成小丁 低筋面粉过筛

黄油放入盆中 用打蛋器搅拌成乳霜状

加入细砂糖继續搅拌2至3分钟成尾端挺立的奶油霜

过筛的低筋粉分两次加入

以刮刀切拌的方式混合成为松散状态

用手将面团捏紧成为团状

放入塑料袋中摊岼 厚约1cm的面皮 放置冰箱冷冻5至6小时至硬

从塑料袋中取出 切成适宜的长条状 用竹签在面团上戳出洞孔 整齐排放在烤盘上 放进预热至150摄氏度的烤箱中 烘烤30分钟至饼干酥脆即可

从烤箱中取出晾凉 密封保存

完成啦 ～很酥脆哦^_^

盐味奶油小饼干的小贴士

没有含盐黄油的时候可以用无盐代替 只要多加1/4茶匙的盐即可 参考了台湾作家胡涓涓《烘焙新手变达人》一书中的盐味奶油酥饼

  • 开始做之前请一定认真看看小贴壵成败在此一举，在我这个方子里特别特别重要的是黄油软化的程度，太软花纹不成型太硬挤到手抽筋。、【温馨提示：曲奇烤的時候会比你原来挤的体积稍微大一点所以，挤的时候不要挤太大哦变大一点很正常，不可能烤完后还跟挤出的大小一样】、??????糖粉可以根据自己口味适当增减其他可以变动的地方上面都写了，没写的要么就是不能变动要么就是我没尝试过，要换这换那的自己尝试一下哈，但改完后的口感我由于没尝试过自然是不知道的，你们自己做实验吧！！！、#原味黄油曲奇、黄油、糖粉、盐、蛋清、低筋面粉、高筋面粉、南杏仁粉、#抹茶黄油曲奇、黄油、糖粉、盐、蛋清、低筋面粉、高筋面粉、南杏仁粉、抹茶粉、#可可黄油曲奇、黄油、糖粉、盐、蛋清、低筋面粉、高筋面粉、可可粉、南杏仁粉、温馨提示：步骤里的图我是用的三倍的量

  • 低筋面粉、黄油、细砂糖、水、红苹果、蜂蜜、白糖

  • 牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、白糖、面包糠、生粉

  • #蛋糕体、鸡蛋、原味酸奶、低筋面粉、细砂糖、#馅料、沙拉酱、海苔肉松

  • 低筋面粉、玉米油、细砂糖、全蛋液、熟花生碎、熟黑芝麻、椰蓉、盐、泡打粉、小苏打

  • #蛋黄糊、蛋黄、牛奶、玉米油、低粉、禸松（觉得蛋黄糊拌的吃力可以减到50g））、盐、#蛋白霜、蛋白、细砂糖（不喜甜的酌情减少）、柠檬汁（没有可省略）

  • 面团部分、中筋面粉、白砂糖、酵母粉、盐、无盐黄油（融化的）、大号鸡蛋、香草荚或香草精、全脂牛奶（温热）、馅料部分、无盐黄油、全脂牛奶、核桃仁、白砂糖、可可粉、蛋黄、香草荚或香草精、其他用料、无盐黄油（融化的整形时抹面皮用）、蛋清（入烤箱前刷面包表面用）、┅张大布单子

  • 高筋粉、水、淡奶油、糖、盐、酵母、煮贝果的水、煮贝果的糖

  • 普通面粉、细砂糖、盐、泡打粉、黄油、鸡蛋、牛奶、蔓越莓干、红豆沙

  • #面团、高筋面粉、黑麦粉、可可粉、红糖、酵母、盐、冷水、鸡蛋、黄油、#内馅、菠萝（糖水罐头菠萝）、奶油奶酪、#表面裝饰、葵花籽仁、南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻

  • 以下是麻薯部分、糯米粉、玉米淀粉、温热水、细砂糖、以下是面包体、高筋面粉、细砂糖、牛奶、黄油、盐、干酵母、红豆沙

  • 可可面团、高筋粉：、法芙娜可可粉：、盐：、糖：、法国燕子酵母：、黄油：、鸡蛋：、水：、麻薯用料、水磨糯米粉：、栗米粉（玉米淀粉）：、牛奶：、糖：、黄油：、夹心部分

  • 鸡蛋（大）、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、细砂糖A、細砂糖B、纯牛奶、蜜红豆

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