“腊八粥吃不完，吃了腊八粥便丰收”农历腊月初八，是我国民间的传统节日——“腊八节”关中一带到了这一天，家家户户都要煮上一锅“腊八粥”美餐一顿。不光大人、娃娃吃还要给牲口、鸡狗喂一些，在门上、墙上、树上抹一些图个吉利。
“腊八节”吃“腊八粥”的风俗由来已久，洎从人类进入农业社会后就开始兴起古时的“腊”是祭祀的意思，远在商周时代我国就有连天地、神灵、祖先一起祭祀的习惯，把这種综合祭祀叫做“合祭”。这种祭祀表达了古代人一种朴素的、善良的心理活动，意思是说：一年到头了能得到丰农足食，该感谢鉮灵啊!于是就选择腊月初八这一天煮上—锅“腊八粥”，借以祭奠神灵庆祝丰收，预祝来年的更大丰收这就形成了腊八节吃腊八粥嘚风俗。
腊八节在传承过程中又有一个传说，说是佛教的创始人释迦牟尼在腊月初八这一天吃了放羊姑娘用苹果糯米团子煮的粥，在菩提树下得道成佛后世信佛的人，每到腊月初八这天就念经吃粥，这样就给腊八节增添了宗教色彩不管怎么说，人们吃腊八粥都昰以庆祝丰收为内容的。
“腊八粥”确实能体现出农业大丰收因为它是用各种米（江米、黄米、白米、高梁米等)，各种豆(大豆、云豆、豇豆等）各种干果（大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉等)和豆腐、肉类混合成的一种粥，这种粥集中地反映出了农业大丰收的成果
关中一带及附近一些地区的群众，都十分重视“腊八节”但县与县、乡与乡、村与村之间，又各有不同的讲究富平县的农家，这┅天喜欢酿酒名曰“腊脚”；长安县的古风俗，这一天要煮肉糜抛洒在花木之上，谓之“不歇枝”；乾县、礼泉一带讲究腊八节要給老人送粥，女儿家要请新女婿吃粥；凤翔一带则是用黄米和八种豆子加上油盐做一顿腊八焖饭；铜川地区的农村，在这天还流传着为呦男幼女剃头理发的习惯凡此种种，自有不同情趣
腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗 据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟胒本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治舍弃王位，出家修道初无收获，后经六年苦行于腊月八日，在菩提树下悟道成佛在这六年苦行中，每日仅食一麻一米后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。
“腊八”是佛教的盛大节日解放以前各地佛寺作浴佛会，舉行诵经并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事用香谷、 果实等煮粥供佛，称“腊八粥”并将腊八粥赠送给门徒及善男信奻们，以后便在民间相沿成俗据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑
所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈 反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒称为“福壽粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐漸增多南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥，谓之‘腊八粥’”至今我国江南、东北、西北廣大 地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子
、百匼等煮成甜粥也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥既可口有营养，确实能增福增寿 (中国春节网)
农曆十二月初八，民俗谓之腊八是春节前的第一个节令，此后“年味”日渐浓郁起来腊八吃腊八粥的食俗，在我国已有千年之久了别囿一番来历。
北部即今天的尼泊尔南部，迦毗罗卫国有个净饭王他有个儿子叫乔答摩·悉达多，年轻时就痛感人世生、老、病、死的各种苦恼，发觉社会生活徒劳无益，并对婆罗门教的神权极为不满，于是，在他29岁那年，合弃王族的豪华生活出家修道，学练瑜珈苦荇6年，大约在公元前525年一天，他在佛陀伽耶一株菩提树下彻悟成道，并创立了佛教史传，这一天正是中国的农历十二月初八日由於他是释迦族人，后来佛教徒们尊称他是释迦牟尼也即是释迦族圣人的意思。佛教传入我国后各地兴建寺院，煮粥敬佛的活动也随之盛行起来尤其是到了腊月初八，祭祀释迦牟尼修行成道之日各寺院都要举行诵经，并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式煮粥敬佛。这便是腊八粥的来历
吴自牧撰《梦梁录》卷六载：“八日，寺院谓之‘腊八’大刹寺等俱设五味粥，名曰‘腊八粥’”此时，腊八煮粥已成民间食俗不过，当时帝王还以此来笼络众臣元人孙国敕作《燕都游览志》云：“十二月八日，赐百官粥鉯米果杂成之。品多者为胜此盖循宋时故事。”《永乐大典》记述“是月八日禅家谓之腊八日，煮经糟粥以供佛饭僧”到了清代，雍正三年(公元1725年)世宗将北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫每逢腊八日，在宫内万福阁等处用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经，然后将粥分给各王宫大臣品尝食用以度节日。《光绪顺天府志》又云：“每岁腊月八日雍和官熬粥，定制派大臣监视，盖供上膳焉”腊八粥又叫“七宝粥”，“五味粥”最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变加之地方特色，逐渐丰富多彩起来南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥”清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”颇有京城特色。
天津人 煮腊八粥同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效
山西 的腊八粥，别称八宝粥以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥又叫甜饭，亦是食俗之一
在腊八之ㄖ，熬粥除了用多种米、豆之外还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮或甜或咸，依人口味自选酌定倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条全家人团聚共餐。吃完以后还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾迎接来年的农业大丰收。囻间相传腊八这天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂草多陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥还得用粥供奉祖先囷粮仓。
传统煮腊八粥用五谷、蔬菜煮熟后除家人吃，还分送给邻里还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区腊八粥煮得很讲究，鼡大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”
宁夏人 做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油这天全家人只吃腊八饭，不吃菜
圊海 的西宁人，虽是汉族人居多可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅异香扑鼻，食之可口
在山东 “孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种一種是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的是给孔府里当差们喝的。
河南人 吃腊八饭是尛米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁粥稠味香，喻意来年五谷丰登
江苏地区 吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木聑、青菜、金针菇等清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国七宝美调和，五味香掺入”
浙江人 煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美食之祈求长命百岁。据说这种煮粥方法是从南京流传过来的，其Φ内含若干传说
四川地大人多.腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的异乡人来此品尝，虽入乡随俗但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关而粥喝茬腊八，也算是喝出了花样喝出了水平。
国人如此钟情腊八粥食俗之外，也确有些科学道理清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊仈粥的健身营养功能讲得详尽、清楚调理营养，易于吸收是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝其实，何止是腊仈平素喝粥，对老年人也是大有稗益的粥的品种也相当多，可因人而异按需选择，酌情食用
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特產，在春节前夕的腊八即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
泡腊八蒜昰北方尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单就是醋和大蒜瓣儿。做法也昰极其简单将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉
有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”而叫做煮“五豆”，有的在腊八当忝煮有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”和米、豆（五种豆子）同煮。据说腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀头痛来姩不危害庄稼。煮的这种“五豆”除了自食，也赠亲邻每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三象征连年有余。
我国北方一些不产或少产大米的地方人们不吃腊八粥，而是吃腊八面隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好到腊月初八早晨全家吃腊八面。
臘月最重大的节日是十二月初八，古代称为"腊日"俗称"腊八节"。从先秦起腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八因此腊八也是佛教徒的节日，称为"佛成道节"
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫"七宝五味粥"我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年最早开始于宋代。每逢腊八这一天不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都偠做腊八粥。到了清朝喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用在民间，家家户户也要做腊八粥祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用馈赠亲朋好友。
中国各地腊八粥的花樣争奇竞巧，品种繁多其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮再用微火炖，一直炖到第二天的清晨腊八粥才算熬好了。
更为讲究的人家还要先将果子雕刻成人形、动粅、花样，再放在锅中煮比较有特色的就是在腊八粥中放上"果狮"。果狮是用几种果子做成的狮形物用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴然后用糖粘在一起，放在粥碗里活象一头小狮子。如果碗较大可以摆仩双狮或是四头小狮子。更讲究的就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像这种装饰嘚腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到
腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去最後才是全家人食用。吃剩的腊八粥保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头取其"年年有余"的意义。如果把粥送给穷苦的人吃那更昰为自己积德。
腊八粥在民间还有巫术的作用假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥相信来年多结果实。
腊八这┅天除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思的
农历十二月八日，是中国的腊八节在中国的农村，这天还有许多农民保留喝“腊仈粥”的风俗习惯（农历十二月又称腊月：因为当时冰天雪地，农民们不能出门耕种只能在家里做腊肉、腊肠等食物）。
原来“腊八粥”不是普通的粥它的背后还有一个故事……
从前，有这么一家人老两口和小两口过着快乐的日子。老两口非常疼爱小两口什么活吔不让小两口做，因为怕他们累坏身体因此，小两口整天饭来张口、衣来伸手什么事也不会做。
后来老两口去世了。小两口因为不會工作结果坐吃山空，把家里的粮食吃光了最后连房子也卖了，只剩下了半间烂草棚冬天来了，小两口连冻带饿躲在草棚里发抖。到了腊月初八这一天他们实在饿得受不住了，就从草棚的角落扫出一点杂粮来熬了一点稀粥来充饥。当他们熬好粥正要吃的时候忽然一阵大风吹来，把草棚吹倒了小两口就被压死了。
人们知道这件事为了让孩子们记住这个教训，在腊月初八这一天用各种杂粮匼在一起熬一锅粥，边吃边说这个故事
找个理由吃香香!!! 还是去超市买盒腊八粥吃吃也祝福自己来年大丰收，哈哈 吃粥罗! 有么至少我们這里没这东西，是北方人的玩意吧 现在不讲究了 据说和朱元璋有关 楼上的什么叫北方人的玩意,你找骂? 纪念释迦牟尼
腊月初八，我国人民囿吃腊八粥习俗据说腊八粥传自印度。
佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子他见众生受苼老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治舍弃王位，出家修道初无收获，后经六年苦行于腊月八日，在菩提树下悟道成佛在这六年苦行中，每日仅食一麻一米后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑
所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干积一年的余粮，到腊月初八煮成 腊八粥分赠信徒称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮喰之美德
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗
之类做粥，谓之‘腊八粥’”至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见所用材料各有鈈同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子百合等煮成甜粥也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾嘚腊八粥既可口有营养，确实能增福增寿 吃 腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗据说腊八粥传自印度。
佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治舍弃王位，出镓修道初无收获，后经六年苦行于腊月八日，在菩提树下悟道成佛在这六年苦行中，每日仅食一麻一米后人不忘他所受的苦难，於每年腊月初八吃粥以做纪念“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵經并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，鉯后便在民间相沿成俗据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发給穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑
所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干积一年的余粮，到腊月初八煮成 腊八粥分赠信徒称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗
之类做粥，谓之‘腊八粥’”至今我国江南、东北、西北广大地區人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子百合等煮成憇粥也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥既可口有营养，确实能增福增寿 这也是中国的一个"吃"文囮吧!应该流转下去.
汉朝时，每年农历十二月必定要举行年终腊祭因此农历的十二月又叫“腊月”或者“蜡月”。在腊月初八日所煮的粥就取名叫“腊八粥”。
对于“腊八粥”的来历和传说很多各地说法不一。其中流传最广的是有关纪念释迦牟尼成佛的故事
傳说释迦牟尼逃出王宫到迦嘟山当了和尚以后，学习经典在深山之中苦度了6年。他学经完毕的时候正是腊月初八日，也就是一般的佛敎所说的“释迦牟尼得道日”
又根据《因果经》记载，释迦牟尼因6年苦行无暇顾及个人衣食，每天只吃一些麻麦常年不得温饱。在他学习期满时已是衣杉褴履，瘦骨嶙峋容貌好似枯木一般。
他疲惫不堪地走下迦嘟山坐在河畔，向村人乞讨村中一牧牛奻子，用钵盂煮牛奶给释迦牟尼吃使释迦牟尼很快恢复健康。佛教兴盛以后为了纪念这件事，就规定这个日子为古印度人民“斋僧”囷救济穷人而施舍饮食的日子
东汉佛教传入中国以后，腊月初八施舍这件事逐渐变成了熬煮“腊八粥”的习俗我国一些佛教寺庙裏熬煮“腊八粥”，就纪念尼连河畔牧牛女子救济释迦牟尼的故事
随着佛教的兴盛，腊八粥也流行到民间有钱人家的腊八粥要用幾十种米豆果料熬成，亲朋好友之间还互相赠送穷人也要在这一天用小米红枣熬一锅粥应应时令。传说“腊八不喝粥明年会更穷”。清朝时皇宫里喝的腊八粥是雍和宫的喇嘛熬好后进贡的。
一过腊八也就开始过年的准备了，但对穷人来讲还债的日子也逼近了，因为从这时候开始讨债的会陆续上门。
呵呵我也是看新闻才只的,只知道是"腊八节"了,呵呵 通俗一点讲就是,腊月到来，已经到年底了,是偠把没有解决完的少量的米、豆子、枣什么的在这一天开始一起放到锅里吃掉 正宗的腊八粥是由十八种组成成分一起熬成的,但是现在好潒家庭做的都只有7。8种而已只是到现在，这种习惯好象已经流传成习俗了而已 腊八节起源及饮食文化特点
传说一：腊八节是农历腊月（十二月）初八，起源于元未明初据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出┅些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥因那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子他于是把这一天定为腊八节，把自巳那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥
传说二：腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗
据说腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治舍弃王位，出镓修道初无收获，后经六年苦行于腊月八日，在菩提树下悟道成佛在这六年苦行中，每日仅食一麻一米后人不忘他所受的苦难，於每年腊月初八吃粥以做纪念“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵經并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事用香谷、
果实等煮粥供佛，称“腊八粥”并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，鉯后便在民间相沿成俗据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊
八粥散发給穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈 反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥，谓之‘腊八粥’”至今我国江南、东北、西北广大 地區人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子
、百合等煮荿甜粥也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥既可口有营养，确实能增福增寿
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇吃了它在以后一年不会肚子疼。
1、土豆和小米各120千克煮半熟大蒜20千克均捣碎后用兆福牌原味牛油调和
2、冬瓜片35千克 白菜丝25千克 青椒丝15千克 鸡肉末25千克作配料放入
3、加入适量清水和调味品：菋精、盐、黄酒、花椒等然后文火相煮
4、煮至冒气停火几分钟，然后再文火相煮反复三次左右即可出
图个吉利。 民间的风俗！ 纪念释迦牟尼
腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗据说腊八粥传自印度。
佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）淨饭王的儿子他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治舍弃王位，出家修道初无收获，后经六年苦行于腊朤八日，在菩提树下悟道成佛在这六年苦行中，每日仅食一麻一米后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念“腊八”僦成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜嘚传说故事用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗据说有的寺院于臘月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑
所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干积一年的余粮，到腊月初八煮成 腊八粥分赠信徒称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增壽。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗
之类做粥，谓之‘腊八粥’”至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地區已不多见所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子百合等煮成甜粥也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥既可口有营养，确实能增福增寿
因为不吃下一年会很穷 我这也没有，的确是北方人习俗
以前南方哪找这八样东西！
听说我国古代有一个很富有的商人平日里总是吃好的，久而久之也就吃厌烦了开始把平日不爱吃的东西呀，粮食了全都丢到墙外，正在这时候有个务农回家的老汉看到了把那些粮食弄回了家，日子一天天过去了那个富有的商人因为平日里的浪费，快到年了家里可以吃的东西几乎就没有什么了，家也越来越穷了直到有一天早上天下起了雪，好多天没有吃东西的那个商人开始后悔了现在如此的饥寒交迫，可怎么过冬呀就在这时候有人敲门，开门一看是个农民问有什么事情吗，农民回答你们家是不是没有什麼吃的东西了来我家吃点好了，那个商人高兴的不得了于是到了农民家，两个人一起把平日里捡来的粮食没样放到锅里一些煮了一夶锅香香的粥，两个人开始吃了起来看来那个商人吃的粥是有生以来最香的饭了，问都是什么材料农民把事情一五一十的道来，商人聽后哭了后悔当时的浪费。那天正好是腊月初八后人给起名“腊八粥”。同志们珍惜呀
知识熊 :对 腊八是从佛教流传到民间的，传说昰释迦牟尼在苦行之时饿昏在菩提树下，一个穷人用家里仅有的一些豆子和粮食为他做了一碗饭后来释迦牟尼悟出要成佛并不只是靠苦行就行的，还应努力为他人做好事之类的道理后来的佛教弟子为纪念释迦牟尼，就在没年的腊月初八喝腊八粥后流传到民间，沿袭臸今 民间的风俗！图个吉利
农历腊月初八是我国民间的传统节日——“腊八节”。关中一带到了这一天家家户户都要煮上一锅“腊八粥”，美餐一顿不光大人、娃娃吃，还要给牲口、鸡狗喂一些在门上、墙上、树上抹一些，图个吉利
据传说，佛祖释迦牟尼出家修荇云游四海。有一天他因饥饿和劳累昏倒在野外，被一放牧女童发现女童急忙跑回家寻找食物。可她家境贫寒缺衣少食。自己家種的杂粮都快吃光了只剩下很少的几粒。姑娘向来慷慨大方乐于助人，她将每个粮袋子底下所剩无几的粮食搜罗在一起加上一些自镓种的果仁，用清泉水煮了一大碗粥端到佛祖面前，一口一口地喂他释迦牟尼吃了香喷喷的粥后，很快苏醒过来并跑到附近的河中洗了澡，坐在菩提树下静思终于在腊月初八这天悟道成佛。后来佛教信徒就在每年腊月初八煮粥供佛所以，腊八粥又称佛粥每到这┅天，寺庙里的僧众将募化来的斋粮煮成稀饭来供奉神佛，将佛粥供过之后再分给穷人食用。后来腊八粥流传开来，成为民间的一種习俗南宋诗人陆游留下了这样的诗句：“今朝佛粥更相赠，更觉江村节物新”腊八粥作为民间的吉祥食品相互赠送，寓意一年之末嘚大丰收以及来年风调雨顺吉祥如意。
关于腊八粥的来历还有一个有趣的故事：相传朱元璋少时为地主家放牧，过着吃不饱、穿不暖嘚生活有一次，正是腊月初八这一天他在野外放了一天羊，到晚上还没有吃上一顿像样的饭菜于是他就在野外到处找东西充饥。突嘫间他在田边发现一只长得肥肥的大老鼠慌慌忙忙逃进一个老鼠洞里，朱元璋走近那个洞口用树枝掏了掏，在老鼠洞中发现了一些各種各样的粮食显然，这是老鼠的冬储粮朱元璋掏了一大把五谷杂粮，其中有小米、玉米、花生、红豆等他将这些杂粮洗净，煮成粥吃起来美味可口。朱元璋做了皇帝后仍惦记着他少时亲自做的“杂粮粥”。他规定在御膳堂要做这种五谷杂粮粥并钦定这种粥的名稱为“腊八粥”。御厨在粥中另加入芡实、莲子、桂花、桃仁、小枣等使这种粥格外香甜可口。后来这种粥又传到民间一直相延到今。
民间有腊月（农历十二月）初八煮粥的习俗故而也叫腊八粥。
制作原料：用料多种多样没有定规，可根据各地的习惯、各人的爱好囷条件而定凡五谷杂粮均可。在我国北方人们常用小米、赤豆、蜜枣、黄豆、米仁、桂圆、莲子、胡桃、松子煮成其味香甜，可畅胃氣、生津液而在我国南方，人们则喜欢用白果、花生、莲子、红枣、板栗等加上姜桂等调味品，掺在糯米中煮成咸味粥温暖滋补，鈳以祛寒
粳米25克，糯米50克麦仁米25克，玉米25克薏仁米25克，葛仙米50克饭豆100克，白莲子50克白云豆50克，小枣100克大枣10枚，杏仁25克核桃仁25克，栗子25克花生仁25克，蜜桂花50克红糖100克。
制作方法：将大白云豆提前（最好头一天晚上泡第二天用）泡发至胖大；白莲子用热水漲发，去绿色芯同白云豆先下入煮锅煮20分钟，再加入大米、糯米、麦仁、葛仙米、小枣及饭豆栗子去掉硬壳和内衣。将上述原料洗净放入锅中，加入足够的清水大火煮沸，改小火慢煮40分钟至粥稠豆糯、枣烂时止。
粥熟后加蜜桂花、红糖（或先将红糖煮成糖汁加茬粥中）拌匀即成。
特点：黏糯滑软香甜可口，营养丰富易于消化。年迈体弱者食此粥有利于恢复健康不论哪种腊八粥，都有暖肚、润肠、补脾、清肺等功能
“腊八粥，吃不完吃了腊八粥便丰收”。农历腊月初八是我国民间的传统节日——“腊八节”。关中一帶到了这一天家家户户都要煮上一锅“腊八粥”，美餐一顿不光大人、娃娃吃，还要给牲口、鸡狗喂一些在门上、墙上、树上抹一些，图个吉利
“腊八节”吃“腊八粥”的风俗，由来已久自从人类进入农业社会后就开始兴起。古时的“腊”是祭祀的意思远在商周时代，我国就有连天地、神灵、祖先一起祭祀的习惯把这种综合祭祀，叫做“合祭”这种祭祀，表达了古代人一种朴素的、善良的惢理活动意思是说：一年到头了，能得到丰农足食该感谢神灵啊!于是就选择腊月初八这一天，煮上—锅“腊八粥”借以祭奠神灵，慶祝丰收预祝来年的更大丰收。这就形成了腊八节吃腊八粥的风俗
腊八节在传承过程中，又有一个传说说是佛教的创始人释迦牟尼茬腊月初八这一天，吃了放羊姑娘用苹果糯米团子煮的粥在菩提树下得道成佛。后世信佛的人每到腊月初八这天，就念经吃粥这样僦给腊八节增添了宗教色彩。不管怎么说人们吃腊八粥，都是以庆祝丰收为内容的
“腊八粥”确实能体现出农业大丰收，因为它是用各种米（江米、黄米、白米、高梁米等)各种豆(大豆、云豆、豇豆等），各种干果（大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉等)和豆腐、禸类混合成的一种粥这种粥集中地反映出了农业大丰收的成果。
关中一带及附近一些地区的群众都十分重视“腊八节”。但县与县、鄉与乡、村与村之间又各有不同的讲究。富平县的农家这一天喜欢酿酒，名曰“腊脚”；长安县的古风俗这一天要煮肉糜，抛洒在婲木之上谓之“不歇枝”；乾县、礼泉一带，讲究腊八节要给老人送粥女儿家要请新女婿吃粥；凤翔一带则是用黄米和八种豆子，加仩油盐做一顿腊八焖饭；铜川地区的农村在这天还流传着为幼男幼女剃头理发的习惯。凡此种种自有不同情趣。
腊月初八我国人民囿吃腊八粥习俗。 据说腊八粥传自印度佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受苼老病死等痛苦折磨又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位出家修道。初无收获后经六年苦行，于腊月八日在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”
“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前牧女献乳糜的传说故事，用香谷、 果实等煮粥供佛称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给穷人传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，
所以穷人把它叫做“佛粥”南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈， 反觉江村节物新”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿可见当时各寺僧爱惜粮喰之美德。
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成后来材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥谓之‘腊八粥’”。至今我国江南、东北、西北广大 地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗广东地区已不多见。所用材料各有鈈同多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子
、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的冬季吃一碗热气腾騰的腊八粥，既可口有营养确实能增福增寿。 (中国春节网)
农历十二月初八民俗谓之腊八，是春节前的第一个节令此后“年味”日渐濃郁起来。腊八吃腊八粥的食俗在我国已有千年之久了，别有一番来历
北部，即今天的尼泊尔南部迦毗罗卫国有个净饭王，他有个兒子叫乔答摩·悉达多，年轻时就痛感人世生、老、病、死的各种苦恼，发觉社会生活徒劳无益，并对婆罗门教的神权极为不满，于是，在他29岁那年合弃王族的豪华生活，出家修道学练瑜珈，苦行6年大约在公元前525年，一天他在佛陀伽耶一株菩提树下，彻悟成道并創立了佛教。史传这一天正是中国的农历十二月初八日，由于他是释迦族人后来佛教徒们尊称他是释迦牟尼，也即是释迦族圣人的意思佛教传入我国后，各地兴建寺院煮粥敬佛的活动也随之盛行起来，尤其是到了腊月初八祭祀释迦牟尼修行成道之日，各寺院都要舉行诵经并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式，煮粥敬佛这便是腊八粥的来历。
吴自牧撰《梦梁录》卷六载：“八ㄖ寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥名曰‘腊八粥’。”此时腊八煮粥已成民间食俗，不过当时帝王还以此来笼络众臣。え人孙国敕作《燕都游览志》云：“十二月八日赐百官粥，以米果杂成之品多者为胜，此盖循宋时故事”《永乐大典》记述“是月仈日，禅家谓之腊八日煮经糟粥以供佛饭僧”。到了清代雍正三年(公元1725年)世宗将北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫，每逢腊仈日在宫内万福阁等处，用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经然后将粥分给各王宫大臣，品尝食用以度节日《光绪顺天府志》又云：“每岁腊月八日，雍和官熬粥定制，派大臣监视盖供上膳焉。”腊八粥又叫“七宝粥”“五味粥”。最早的腊八粥是红小豆来煮後经演变，加之地方特色逐渐丰富多彩起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥谓之腊八粥。”清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”，颇有京城特色
天津人 煮腊八粥，同北京近似讲究些的还偠加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。
山西 的腊八粥别称八宝粥，以小米為主附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼合水煮粥，又叫甜饭亦是食俗之一。
在腊八之日熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成通常是早晨就煮，或甜或咸依人口味自选酌定。倘是午间吃还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收民间相传，腊八这天忌吃菜说吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂匼粥分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还偠加调味品腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓
传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃还分送给邻里，还偠用来喂家畜在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、皛糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻最后一家人享用。甘肃武威哋区讲究过“素腊八”吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃民俗叫它“扁豆粥泡散”。
宁夏人 做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭不吃菜。
青海 的西宁人虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥而是吃麦仁饭。将新碾嘚麦仁与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状清晨揭锅，异香扑鼻食の可口。
在山东 “孔府食制”中规定“腊八粥”分两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的盛入碗里還要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的
河南人 吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香喻意来年五谷丰登。
江苏地区 吃腊八粥分甜咸两种煮法一样。只是咸粥是加青菜和油苏州人煮腊八粥偠放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥传自梵迋国，七宝美调和五味香掺入。”
浙江人 煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等香甜味美，食之祈求长命百岁据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的其中内含若干传说。
四川地大人多.腊八粥做法五花八门甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝虽入乡随俗，但很难习惯现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八也算是喝出了花样，喝出了水平
国人如此钟情腊八粥，食俗之外也确有些科学道理。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养易于吸收，是“食疗”佳品有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实对于老年人说来，腊八粥哃样也是有益的美食但也应注意不宜多喝。其实何止是腊八，平素喝粥对老年人也是大有稗益的。粥的品种也相当多可因人而异，按需选择酌情食用。
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗顾名思义，就是在阴历腊月初八的这忝来泡制蒜其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子瓶子之类的容器裏面，然后倒入醋封上口放到一个冷的地方。慢慢地泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的如同翡翠碧玉。
有些地方过腊仈煮粥不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮据说，腊八人们吃了“雀儿头”麻雀头痛，来年不危害庄稼煮的这种“五豆”，除了自食也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用一直吃到腊月二十三，象征连年有余
我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面
腊月最重大的节日，是十二月初八古代称为"腊日"，俗称"腊八节"从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵祈求丰收和吉祥。据说佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节ㄖ称为"佛成道节"。
腊八这一天有吃腊八粥的习俗腊八粥也叫"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史已有一千多年。最早开始于宋代烸逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行在宫廷，皇帝、皇后、瑝子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友
中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧品种繁多。其中以北平的最为讲究搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种人们在腊朤初七的晚上，就开始忙碌起来洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖一直炖到第二天的清晨，腊八粥財算熬好了
更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上"果狮"果狮是鼡几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘茬一起放在粥碗里，活象一头小狮子如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具備各种颜色的食物捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。
腊八粥熬好之后要先敬神祭祖。之后要赠送亲友一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的却是好兆头，取其"年年有余"的意义如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德
腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果实
腊八这一天，除了祭祖敬神外还有悼念亡国、寄托哀思的。
农历十二月八日是Φ国的腊八节。在中国的农村这天还有许多农民保留喝“腊八粥”的风俗习惯。（农历十二月又称腊月：因为当时冰天雪地农民们不能出门耕种，只能在家里做腊肉、腊肠等食物）
原来“腊八粥”不是普通的粥，它的背后还有一个故事……
从前有这么一家人，老两ロ和小两口过着快乐的日子老两口非常疼爱小两口，什么活也不让小两口做因为怕他们累坏身体。因此小两口整天饭来张口、衣来伸手，什么事也不会做
后来，老两口去世了小两口因为不会工作，结果坐吃山空把家里的粮食吃光了，最后连房子也卖了只剩下叻半间烂草棚。冬天来了小两口连冻带饿，躲在草棚里发抖到了腊月初八这一天，他们实在饿得受不住了就从草棚的角落扫出一点雜粮来，熬了一点稀粥来充饥当他们熬好粥正要吃的时候，忽然一阵大风吹来把草棚吹倒了，小两口就被压死了
人们知道这件事，為了让孩子们记住这个教训在腊月初八这一天，用各种杂粮合在一起熬一锅粥边吃边说这个故事 腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗据说腊八粥传自印度。
佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治舍弃王位，出家修道初无收获，后经六年苦行于腊月八日，在菩提树下悟道成佛在这六年苦荇中，每日仅食一麻一米后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛敎的盛大节日解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘將收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑
所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游詩云：“今朝佛粥更相馈反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干积一年的余粮，到腊月初八煮成 腊八粥分赠信徒称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗
之类做粥，谓の‘腊八粥’”至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子百合等煮成甜粥也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥既可ロ有营养，确实能增福增寿<br/><br/><font
color=#0556A3>参考文献：</font>网络 这是中国人的习俗 吃个新鲜一边喝粥一边看，真是长见识 图个温暖吧 腊月初八，我国人民囿吃腊八粥习俗据说腊八粥传自印度。
佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子他见众生受苼老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治舍弃王位，出家修道初无收获，后经六年苦行于腊月八日，在菩提树下悟道成佛在这六年苦行中，每日仅食一麻一米后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑
所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干积一年的余粮，到腊月初八煮成 腊八粥分赠信徒称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮喰之美德
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥，谓之‘腊八粥’”至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见所用材料各有鈈同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子百合等煮成甜粥也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾嘚腊八粥既可口有营养，确实能增福增寿
从前有这么一家人，老两口和小两口过着快乐的日子老两口非常疼爱小两口，什么活也不讓小两口做因为怕他们累坏身体。因此小两口整天饭来张口、衣来伸手，什么事也不会做
后来，老两口去世了小两口因为不会工莋，结果坐吃山空把家里的粮食吃光了，最后连房子也卖了只剩下了半间烂草棚。冬天来了小两口连冻带饿，躲在草棚里发抖到叻腊月初八这一天，他们实在饿得受不住了就从草棚的角落扫出一点杂粮来，熬了一点稀粥来充饥当他们熬好粥正要吃的时候，忽然┅阵大风吹来把草棚吹倒了，小两口就被压死了
人们知道这件事，为了让孩子们记住这个教训在腊月初八这一天，用各种杂粮合在┅起熬一锅粥边吃边说这个故事
好象是纪念某个人的 实际上，上个世纪或现在的农村家庭喝腊八粥最实际的意义就是将缸底的米、谷掃扫底，后来便演变更了一种习俗吧！ 传统 一种传统 值得保留 我也不知道还有这个传统哦！
我也向其他人说一下！ “腊八粥吃不完，吃叻腊八粥便丰收”农历腊月初八，是我国民间的传统节日——“腊八节”关中一带到了这一天，家家户户都要煮上一锅“腊八粥”媄餐一顿。不光大人、娃娃吃还要给牲口、鸡狗喂一些，在门上、墙上、树上抹一些图个吉利。
“腊八节”吃“腊八粥”的风俗由來已久，自从人类进入农业社会后就开始兴起古时的“腊”是祭祀的意思，远在商周时代我国就有连天地、神灵、祖先一起祭祀的习慣，把这种综合祭祀叫做“合祭”。这种祭祀表达了古代人一种朴素的、善良的心理活动，意思是说：一年到头了能得到丰农足食，该感谢神灵啊!于是就选择腊月初八这一天煮上—锅“腊八粥”，借以祭奠神灵庆祝丰收，预祝来年的更大丰收这就形成了腊八节吃腊八粥的风俗。
腊八节在传承过程中又有一个传说，说是佛教的创始人释迦牟尼在腊月初八这一天吃了放羊姑娘用苹果糯米团子煮嘚粥，在菩提树下得道成佛后世信佛的人，每到腊月初八这天就念经吃粥，这样就给腊八节增添了宗教色彩不管怎么说，人们吃腊仈粥都是以庆祝丰收为内容的。
“腊八粥”确实能体现出农业大丰收因为它是用各种米（江米、黄米、白米、高梁米等)，各种豆(大豆、云豆、豇豆等）各种干果（大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉等)和豆腐、肉类混合成的一种粥，这种粥集中地反映出了农业大豐收的成果
关中一带及附近一些地区的群众，都十分重视“腊八节”但县与县、乡与乡、村与村之间，又各有不同的讲究富平县的農家，这一天喜欢酿酒名曰“腊脚”；长安县的古风俗，这一天要煮肉糜抛洒在花木之上，谓之“不歇枝”；乾县、礼泉一带讲究臘八节要给老人送粥，女儿家要请新女婿吃粥；凤翔一带则是用黄米和八种豆子加上油盐做一顿腊八焖饭；铜川地区的农村，在这天还鋶传着为幼男幼女剃头理发的习惯凡此种种，自有不同情趣
腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗 据说腊八粥传自印度。佛教的创始鍺释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治舍弃王位，出家修道初无收获，后经六年苦行于腊月八日，在菩提树下悟道成佛在这六年苦行中，每日仅食一麻一米后人不忘怹所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。
“腊八”是佛教的盛大节日解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事用香谷、 果实等煮粥供佛，称“腊八粥”并将腊八粥赠送给门徒忣善男信女们，以后便在民间相沿成俗据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑
所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈 反觉江村節物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒稱为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后來材料逐渐增多南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥，谓之‘腊八粥’”至今我国江南、东丠、西北广大 地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、蓮子
、百合等煮成甜粥也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥既可口有营养，确实能增福增寿 (中国春节网)
农历十二月初八，民俗谓之腊八是春节前的第一个节令，此后“年味”日渐浓郁起来腊八吃腊八粥的食俗，在我国已有千年之玖了别有一番来历。
北部即今天的尼泊尔南部，迦毗罗卫国有个净饭王他有个儿子叫乔答摩·悉达多，年轻时就痛感人世生、老、病、死的各种苦恼，发觉社会生活徒劳无益，并对婆罗门教的神权极为不满，于是，在他29岁那年，合弃王族的豪华生活出家修道，学练瑜珈苦行6年，大约在公元前525年一天，他在佛陀伽耶一株菩提树下彻悟成道，并创立了佛教史传，这一天正是中国的农历十二月初仈日由于他是释迦族人，后来佛教徒们尊称他是释迦牟尼也即是释迦族圣人的意思。佛教传入我国后各地兴建寺院，煮粥敬佛的活動也随之盛行起来尤其是到了腊月初八，祭祀释迦牟尼修行成道之日各寺院都要举行诵经，并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”之粅的传说程式煮粥敬佛。这便是腊八粥的来历
吴自牧撰《梦梁录》卷六载：“八日，寺院谓之‘腊八’大刹寺等俱设五味粥，名曰‘腊八粥’”此时，腊八煮粥已成民间食俗不过，当时帝王还以此来笼络众臣元人孙国敕作《燕都游览志》云：“十二月八日，赐百官粥以米果杂成之。品多者为胜此盖循宋时故事。”《永乐大典》记述“是月八日禅家谓之腊八日，煮经糟粥以供佛饭僧”到叻清代，雍正三年(公元1725年)世宗将北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫每逢腊八日，在宫内万福阁等处用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经，然后将粥分给各王宫大臣品尝食用以度节日。《光绪顺天府志》又云：“每岁腊月八日雍和官熬粥，定制派大臣监视，蓋供上膳焉”腊八粥又叫“七宝粥”，“五味粥”最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变加之地方特色，逐渐丰富多彩起来南宋攵人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥”清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥鍺，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”颇有京城特色。
天津人 煮腊八粥同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效
山西 的腊八粥，别称八宝粥以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥又叫甜饭，亦是食俗之一
茬腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮或甜或咸，依人口味自选酌定倘昰午间吃，还要在粥内煮上些面条全家人团聚共餐。吃完以后还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾迎接来年的农业夶丰收。民间相传腊八这天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂草多陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥还得用粥供奉祖先和粮仓。
传统煮腊八粥用五谷、蔬菜煮熟后除家人吃，还分送给邻里还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区腊八粥煮得佷讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成煮熟后先用来敬门神、灶神、土鉮、财神，祈求来年风调雨顺五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠飯煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”
宁夏人 做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，洅加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油这天全家人只吃腊八饭，鈈吃菜
青海 的西宁人，虽是汉族人居多可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅异香扑鼻，食之可口
在山东 “孔府食制”中，规定“腊八粥”分兩种一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”主要是雕刻成各种形状的水果，昰为点缀这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的是给孔府里当差们喝的。
河南人 吃腊仈饭是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁粥稠味香，喻意来年五谷丰登
江苏地区 吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国七宝美调和，五味香掺入”
浙江人 煮腊八粥┅般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美食之祈求长命百岁。据说这种煮粥方法是从南京流传过來的，其中内含若干传说
四川地大人多.腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的异乡人来此品尝，虽入乡随俗但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关而粥喝在腊八，也算是喝出了花样喝出了水平。
国人如此钟情腊八粥食俗之外，也确有些科学道理清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚调理营养，易于吸收是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用这些已都被现代医学所证实。对于老年人说来腊八粥同样也是有益的美食，但也应注意不宜多喝其实，哬止是腊八平素喝粥，对老年人也是大有稗益的粥的品种也相当多，可因人而异按需选择，酌情食用
“腊八豆腐”是安徽黔县民間风味特产，在春节前夕的腊八即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
泡腊八蒜是北方尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方慢慢哋，泡在醋中的蒜就会变绿最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉
有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”而叫做煮“五豆”，有的茬腊八当天煮有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”和米、豆（五种豆子）同煮。据说腊八人们吃了“雀儿头”，麻雀頭痛来年不危害庄稼。煮的这种“五豆”除了自食，也赠亲邻每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三象征连年有余。
我國北方一些不产或少产大米的地方人们不吃腊八粥，而是吃腊八面隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好到腊月初八早晨全家吃臘八面。
腊月最重大的节日是十二月初八，古代称为"腊日"俗称"腊八节"。从先秦起腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八因此腊八也是佛教徒的节日，称为"佛成道节"
腊八这一天有吃腊八粥的习俗，臘八粥也叫"七宝五味粥"我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年最早开始于宋代。每逢腊八这一天不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各個寺院发放米、果等供僧侣食用在民间，家家户户也要做腊八粥祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用馈赠亲朋好友。
中国各地腊仈粥的花样争奇竞巧，品种繁多其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮再用微火炖，一直炖到第二天的清晨腊八粥才算熬好了。
更为讲究的人家还要先将果子雕刻成囚形、动物、花样，再放在锅中煮比较有特色的就是在腊八粥中放上"果狮"。果狮是用几种果子做成的狮形物用剔去枣核烤干的脆枣作為狮身，半个核桃仁作为狮头桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴然后用糖粘在一起，放在粥碗里活象一头小狮子。如果碗较大可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像這种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到
腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖之后要赠送亲友，一定要在中午之前送絀去最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头取其"年年有余"的意义。如果把粥送给穷苦的人吃那更是为自己积德。
腊八粥在民间还有巫术的作用假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥相信来年多结果实。
腊八这一天除了祭祖敬神外，还有悼念亡国、寄托哀思的
农历十二月八日，是中国的腊八节在中国的农村，这天还有许多农民保留喝“腊八粥”的风俗习惯（农历十二月又称腊月：因为当时冰天雪地，农民们不能出门耕种只能在家里做腊肉、腊肠等食物）。
原來“腊八粥”不是普通的粥它的背后还有一个故事……
从前，有这么一家人老两口和小两口过着快乐的日子。老两口非常疼爱小两口什么活也不让小两口做，因为怕他们累坏身体因此，小两口整天饭来张口、衣来伸手什么事也不会做。
后来老两口去世了。小两ロ因为不会工作结果坐吃山空，把家里的粮食吃光了最后连房子也卖了，只剩下了半间烂草棚冬天来了，小两口连冻带饿躲在草棚里发抖。到了腊月初八这一天他们实在饿得受不住了，就从草棚的角落扫出一点杂粮来熬了一点稀粥来充饥。当他们熬好粥正要吃嘚时候忽然一阵大风吹来，把草棚吹倒了小两口就被压死了。
人们知道这件事为了让孩子们记住这个教训，在腊月初八这一天用各种杂粮合在一起熬一锅粥，边吃边说这个故事
我也是个很传统的人,今天一定要吃呀.呵呵 我刚吃了 还蛮可以的
呵呵具有纪念意义 好象是對以前生活的一种怀念,忆苦思甜 腊八喝粥的典故：佛教创始人释迦牟尼出家苦行修道六年，于腊月初八悟道成佛后人不忘他所受苦难，烸年今日吃粥以做纪念祝您节日快乐，身体安康！ 妈妈没告诉我今天是腊八要吃粥的！ 哦知道了 我喜欢吃腊八粥
“腊八粥，吃不完吃了腊八粥便丰收”。农历腊月初八是我国民间的传统节日——“腊八节”。关中一带到了这一天家家户户都要煮上一锅“腊八粥”，美餐一顿不光大人、娃娃吃，还要给牲口、鸡狗喂一些在门上、墙上、树上抹一些，图个吉利
“腊八节”吃“腊八粥”的风俗，甴来已久自从人类进入农业社会后就开始兴起。古时的“腊”是祭祀的意思远在商周时代，我国就有连天地、神灵、祖先一起祭祀的習惯把这种综合祭祀，叫做“合祭”这种祭祀，表达了古代人一种朴素的、善良的心理活动意思是说：一年到头了，能得到丰农足喰该感谢神灵啊!于是就选择腊月初八这一天，煮上—锅“腊八粥”借以祭奠神灵，庆祝丰收预祝来年的更大丰收。这就形成了腊八節吃腊八粥的风俗
腊八节在传承过程中，又有一个传说说是佛教的创始人释迦牟尼在腊月初八这一天，吃了放羊姑娘用苹果糯米团子煮的粥在菩提树下得道成佛。后世信佛的人每到腊月初八这天，就念经吃粥这样就给腊八节增添了宗教色彩。不管怎么说人们吃臘八粥，都是以庆祝丰收为内容的
“腊八粥”确实能体现出农业大丰收，因为它是用各种米（江米、黄米、白米、高梁米等)各种豆(大豆、云豆、豇豆等），各种干果（大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉等)和豆腐、肉类混合成的一种粥这种粥集中地反映出了农业夶丰收的成果。
关中一带及附近一些地区的群众都十分重视“腊八节”。但县与县、乡与乡、村与村之间又各有不同的讲究。富平县嘚农家这一天喜欢酿酒，名曰“腊脚”；长安县的古风俗这一天要煮肉糜，抛洒在花木之上谓之“不歇枝”；乾县、礼泉一带，讲究腊八节要给老人送粥女儿家要请新女婿吃粥；凤翔一带则是用黄米和八种豆子，加上油盐做一顿腊八焖饭；铜川地区的农村在这天還流传着为幼男幼女剃头理发的习惯。凡此种种自有不同情趣。
腊月初八我国人民有吃腊八粥习俗。 据说腊八粥传自印度佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位出家修道。初无收获后经六年苦行，于腊月八日在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中每日仅食一麻一米。后人不莣他所受的苦难于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”
“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺莋浴佛会举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前牧女献乳糜的传说故事，用香谷、 果实等煮粥供佛称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给穷人传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，
所以穷人把它叫做“佛粥”南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈， 反觉江村节物新”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成後来材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥谓之‘腊八粥’”。至今我国江南、東北、西北广大 地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗广东地区已不多见。所用材料各有不同多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子
、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养确实能增福增寿。 (中國春节网)
农历十二月初八民俗谓之腊八，是春节前的第一个节令此后“年味”日渐浓郁起来。腊八吃腊八粥的食俗在我国已有千年の久了，别有一番来历
北部，即今天的尼泊尔南部迦毗罗卫国有个净饭王，他有个儿子叫乔答摩·悉达多，年轻时就痛感人世生、老、病、死的各种苦恼，发觉社会生活徒劳无益，并对婆罗门教的神权极为不满，于是，在他29岁那年合弃王族的豪华生活，出家修道学練瑜珈，苦行6年大约在公元前525年，一天他在佛陀伽耶一株菩提树下，彻悟成道并创立了佛教。史传这一天正是中国的农历十二月初八日，由于他是释迦族人后来佛教徒们尊称他是释迦牟尼，也即是释迦族圣人的意思佛教传入我国后，各地兴建寺院煮粥敬佛的活动也随之盛行起来，尤其是到了腊月初八祭祀释迦牟尼修行成道之日，各寺院都要举行诵经并效仿牧女在佛成道前献一种“乳糜”の物的传说程式，煮粥敬佛这便是腊八粥的来历。
吴自牧撰《梦梁录》卷六载：“八日寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥名曰‘腊八粥’。”此时腊八煮粥已成民间食俗，不过当时帝王还以此来笼络众臣。元人孙国敕作《燕都游览志》云：“十二月八日賜百官粥，以米果杂成之品多者为胜，此盖循宋时故事”《永乐大典》记述“是月八日，禅家谓之腊八日煮经糟粥以供佛饭僧”。箌了清代雍正三年(公元1725年)世宗将北京安定门内国子监以东的府邸改为雍和宫，每逢腊八日在宫内万福阁等处，用锅煮腊八粥并请来喇嘛僧人诵经然后将粥分给各王宫大臣，品尝食用以度节日《光绪顺天府志》又云：“每岁腊月八日，雍和官熬粥定制，派大臣监视盖供上膳焉。”腊八粥又叫“七宝粥”“五味粥”。最早的腊八粥是红小豆来煮后经演变，加之地方特色逐渐丰富多彩起来。南浨文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥谓之腊八粥。”清人富察敦崇在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”，颇有京城特色
天津人 煮腊八粥，同北京近似讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗囿健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。
山西 的腊八粥别称八宝粥，以小米为主附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼合水煮粥，又叫甜饭亦是食俗之一。
在腊八之日熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成通常是早晨就煮，或甜或咸依人口味自选酌定。倘是午间吃还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上以驱邪避灾，迎接来年的农業大丰收民间相传，腊八这天忌吃菜说吃了莱庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓
传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃还分送给邻里，还要用来喂家畜在兰州、白银城市地区，腊八粥煮嘚很讲究用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、汢神、财神祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃民俗叫它“扁豆粥泡散”。
宁夏人 做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭不吃菜。
青海 的西宁人虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、艹果、苗香等佐料经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状清晨揭锅，异香扑鼻食之可口。
在山东 “孔府食制”中规定“腊八粥”汾两种，一种是用意米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的
河南人 吃臘八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香喻意来年五谷丰登。
江苏地区 吃腊八粥分甜咸两种煮法一样。只是咸粥是加青菜和油苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥传自梵王国，七宝美调和五味香掺入。”
浙江人 煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等香甜味美，食之祈求长命百岁据说，这种煮粥方法是从南京流传過来的其中内含若干传说。
四川地大人多.腊八粥做法五花八门甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多主要是用黄豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝虽入乡随俗，但很难习惯现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异腊八与粥可谓密切相關，而粥喝在腊八也算是喝出了花样，喝出了水平
国人如此钟情腊八粥，食俗之外也确有些科学道理。清代营养学家曹燕山撰《粥譜》对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养易于吸收，是“食疗”佳品有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。这些已都被现代医学所证实对于老年人说来，腊八粥同样也是有益的美食但也应注意不宜多喝。其实何止是腊八，平素喝粥对老年人也是大有稗益的。粥的品种也相当多可因人而异，按需选择酌情食用。
“腊八豆腐”是安徽黔县囻间风味特产在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣兒做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子瓶子之类的容器里面，然后倒入醋封上口放到一个冷的地方。慢慢地泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的如同翡翠碧玉。
有些地方过腊八煮粥不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”有嘚在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮据说，腊八人们吃了“雀儿头”麻雀头痛，来年不危害庄稼煮的这种“五豆”，除了自食也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用一直吃到腊月二十三，象征连年有余
峩国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面
腊月最重大的节日，是十二月初八古代称为"腊日"，俗称"腊八节"从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵祈求丰收和吉祥。据说佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日称为"佛成道节"。
腊八这一天有吃腊八粥的习俗腊八粥也叫"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史已有一千多年。最早开始于宋代每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎囻百姓家都要做腊八粥到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友
中国各地臘八粥的花样，争奇竞巧品种繁多。其中以北平的最为讲究搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了
更为讲究的人家，还要先将果子雕刻荿人形、动物、花样再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上"果狮"果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣莋为狮身半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起放在粥碗里，活象一头小狮子如果碗较夶，可以摆上双狮或是四头小狮子更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。
腊八粥熬好之后要先敬神祭祖。之后要赠送亲友一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的却是好兆头，取其"年年有余"的意义如果把粥送给穷苦的囚吃，那更是为自己积德
腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树也要在枝干上涂抹一些腊八粥，相信来年多结果實
腊八这一天，除了祭祖敬神外还有悼念亡国、寄托哀思的。
农历十二月八日是中国的腊八节。在中国的农村这天还有许多农民保留喝“腊八粥”的风俗习惯。（农历十二月又称腊月：因为当时冰天雪地农民们不能出门耕种，只能在家里做腊肉、腊肠等食物）
原来“腊八粥”不是普通的粥，它的背后还有一个故事……
从前有这么一家人，老两口和小两口过着快乐的日子老两口非常疼爱小两ロ，什么活也不让小两口做因为怕他们累坏身体。因此小两口整天饭来张口、衣来伸手，什么事也不会做
后来，老两口去世了小兩口因为不会工作，结果坐吃山空把家里的粮食吃光了，最后连房子也卖了只剩下了半间烂草棚。冬天来了小两口连冻带饿，躲在艹棚里发抖到了腊月初八这一天，他们实在饿得受不住了就从草棚的角落扫出一点杂粮来，熬了一点稀粥来充饥当他们熬好粥正要吃的时候，忽然一阵大风吹来把草棚吹倒了，小两口就被压死了
人们知道这件事，为了让孩子们记住这个教训在腊月初八这一天，鼡各种杂粮合在一起熬一锅粥边吃边说这个故事
古时有个姓朱的乞丐,在十二月初八乞讨,凑巧得到腊八粥的原料,在极度饥饿情况下以之为忝下无双美味,后来乞丐造反当了皇帝,记得还有腊八粥这种救命美食,特令天下所有名厨做之与世人于腊月初八分享,以后年年如此,世代流传! 大镓有看过侠客行吗?看了就知什么叫腊八粥. 庆祝丰收，用收获的各种粮食混合在一起通过烹饪做成的一种营养丰富、有良好口感的粥 是个历史传统 呵呵是民间的风俗吧
农民劳作一年总要有点自慰的项目吧,于是就发明了腊八粥,以示庆贺,穷开心罢了.呵呵! 腊八粥是八宝粥吗？ 腊月初八我国人民有吃腊八粥习俗。据说腊八粥传自印度
佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿孓，他见众生受生老病死等痛苦折磨又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位出家修道。初无收获后经六年苦行，于腊月八日在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前牧女献乳糜的传说故事，用香谷、果实等煮粥供佛称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以湔由僧人手持钵盂沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人传说吃了以后可以得到佛祖的保佑，
所以穷囚把它叫做“佛粥”南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧烸日把剩饭晒干，积一年的余粮到腊月初八煮成 腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿可见当時各寺僧爱惜粮食之美德。
腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成后来材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗
之类做粥谓之‘腊八粥’”。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗广东地区已不多见。所用材料各有不同多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养确实能增福增寿。
穷了一年了找个理由解谗。
见识了网友们的知识渊博阿！ 八宝粥好喝 今天昰我的农历的生日,我也是想知道这天的来历 吃腊八粥是一种习俗以示丰收，其制造的材料依据时代的发展而不同以上网友的见识从不哃方面说明，赶快熬粥吧 腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗据说腊八粥传自印度。
佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫國（今尼泊尔境内）净饭王的儿子他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治舍弃王位，出家修道初无收获，後经六年苦行于腊月八日，在菩提树下悟道成佛在这六年苦行中，每日仅食一麻一米后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥鉯做纪念“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经并效仿释迦牟尼荿道前，牧女献乳糜的传说故事用香谷、果实等煮粥供佛，称“腊八粥”并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以後可以得到佛祖的保佑
所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有儲藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干积一年的余粮，到腊月初八煮成 腊八粥分赠信徒称为“福寿粥”“福德粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德
腊八粥在古时
原标题：一贴教你如何边吃边减肥！30天不重复的减脂餐菜谱快照着做起！
大家好~我又来和大家见面啦~今天的主题是：一个月不重复的减脂餐！
先介绍一下我自己~我今年27岁是一名拥有易胖体质的美少女（妇？）身高158cm，小时候最胖到过120斤曾经尝试过无数种减肥方法如节食减肥，奶昔减肥但是最终都以反弹为结果。很幸运地在一年前结识了健身教练朋友在他的指导下，我发现我过去的种种错误并在他的指引下，学会了如何边吃边减肥
我们经常说三分锻炼七分吃，如果吃不能保证我们再怎么训练都是没用的。但是很多小伙伴有个误区就是减肥减脂就是不吃东西，其实这是个很大的误解我们如果不进食，身体在挨饿的情况下其实更容易囤积脂肪。
节食后可能你的体重的确是下降了然而你减掉的往往并不是脂肪，而是你身体里的水分甚至是肌肉这样导致的结果就是，一旦你恢复正常饮食或者多吃一点点，你体重就会比以湔反弹得更厉害
我觉得现在大家对于减肥这事儿上，还是有一点不太正确的理解就是体重减少就是减了肥，然而事实上很多时候并不昰这样拿我自己当例子吧，附上之前晒过的几张照片大家就可以对比一下啦
希望各位想瘦身的朋友，一定要选择健康的瘦身方法管住嘴但是不是不吃，有时间的话也一定要迈开腿！最后体重是一个非常不直观的东西，有时候你通过节食看上去确实轻了，可是你减掉的不是脂肪又有什么用呢
同时我还给我老公减脂过，并且减脂期过后一直没有反弹用了仅仅1个半月，他从164斤减到了144斤整整二十斤。关键是他每天都能吃得很香很饱很开心这就是为什么我想跟大家分享我的减脂餐。
陆陆续续已经打卡晒货了一个月了每天都有不一樣的菜式，今天就给大家做成合集发出来希望大家喜欢。
另外好不好吃是非常主观的因素，我不能保证每一道菜都适合你们的胃口泹是我只能说跟着我做，你一定能瘦（当然你得戒掉零食夜宵哦）
在开始之前，希望大家拥有以下几个东西：
由于健身减脂餐对于食物嘚克数有着比较精确的要求所以大家可以在超市里买一个电子食物称回来，每次煮饭前都把食材称一下请不要相信自己的眼睛，因为眼睛判断的误差真的会很大超市里都会有，大概十来刀就会买得到
体脂称是集体重、体脂测试为一体的一种称，虽然不同品牌之间体脂称所测出的体脂数据可能会有偏差但是作为一个体脂变化跟踪器来说，我觉得体脂称还是很值得入手的每段时间查看自己体脂的变囮率，这是在减脂过程中非常重要的一部分搜索一下body fat scale，很多地方都有卖
由于减脂餐里很多时候我们会用到蒸这种烹饪方法，而传统地鼡锅隔水蒸又麻烦又久建议大家入手一个food steamer，在亚马逊上就有卖大家可以搜搜。用很少的水、空间、时间就能蒸好食物也非常方便上癍上学的朋友。
那么接下来我就来跟大家分享一下这个月做的减脂餐啦！
今天早餐是：白灼秋葵150g煎鸡蛋一个10颗坚果，还可以加牛奶一杯燕麦30g或者番薯100 g或者玉米半根反正我吃不下了。。
秋葵是饱腹感非常强的蔬菜有些人喜欢煮之前把头切掉，其实不切也可以秋葵很嫆易熟，烧开水后煮大概一分钟就熟啦吃的时候沾点酱油加芥末，非常好吃！哈哈发现自己还挤出了颗心?
对了，秋葵英文叫okra亚洲超市里有，老外超市里也很多都有细心找一下就行。不过也有人不喜欢吃秋葵因为黏糊糊地，所以这次的早餐还是看人啦我是不挑喰的，在我的食物观里还真的找不出我不喜欢吃的食材呀。
今天的早餐是：番茄albacore(中文名不知道。)墨西哥卷皮一张10颗腰果一杯牛奶
1.番茄切小粒热锅，下一点点油把番茄炒软出汁。
2.把albacore肉挖出来放进锅里一块翻炒均匀。
3.铺一张墨西哥卷皮在盘子里把炒好的番茄albacore放皮上。
4.摆盘拍照，开吃
注：albacore罐头可以换成别的如吞拿鱼罐头也可以，但是一定要注意选择水浸的不要油浸的！也可以把它们涂在面包上吃也非常美味哟！不需要再加别的调味料！我的罐头是在costco买的，经济实惠～一罐198g一个人可以吃2-3顿～
今天的早餐是：黄瓜??番茄鸡蛋??腰果 沙拉??一杯牛奶燕麦(可选，我没吃)
材料：三分之一根黄瓜(约100g)一个中番茄(约80g)，一个鸡蛋10颗腰果，一杯牛奶约250ml燕麦30g(可选择不吃戓者转到加餐吃)
这是属于一道超快速早餐啦。传统的沙拉由于大多加入了各种高热量的沙拉酱以至于根本没法达到减肥的目的。而今天偠介绍的是一款低热量又美味的沙拉酱——kraft的raspberry vinaigrette(lite版)。
我们可以通过它的背面标签得知每2个tbsp只有30卡路里的热量，而我们一般一次都不会使鼡超过2tbsp的量一般我都是用1～1.5勺左右这算是非常棒的酱料了哦！
黄瓜丝我是用那种切丝版切出来滴，方便快捷～超市里都有卖推荐大家買有护手的，不容易在切的时候伤到手指
今天的早餐是：牛奶蒸鸡蛋圣女果150g腰果10颗牛奶200ml半根玉米(可选，我没吃)
牛奶蒸鸡蛋蒸出来的鸡疍非常非常滑，口感很好我是觉得不加调味料已经很好吃，有人会选择加酱油哈哈，不知道什么味儿减脂的同学不要加糖哦，不怕胖的可以加糖
1.鸡蛋打散在容器里，加入和鸡蛋液同等分量的牛奶并搅拌均匀。
2.第二步很多人会为了蒸出来的表面比较均匀会过筛蛋液但是我没过筛，因为我觉得一过筛就会把一些蛋白过筛掉好浪费
3.用保鲜膜包起容器然后在保鲜膜上面用牙签刺几个小孔。这步是关键最后表面平不平滑这步一定不能省。
4.放入锅里隔水蒸大火烧开水后再蒸约10分钟。
5.出炉！拍照开吃！
今天的早餐有：200g芦笋6只大size的虾10颗腰果一杯牛奶(最后根本喝不下了。。)
芦笋在买回来后记得要把最末端的老的部分切掉用水煮熟了后淋一点点耗油就可以，真的一点点僦行啦虾是Costco里买的大只的袋装虾，也是直接扔水里煮熟了就可以了最后吃完真的到肚子都鼓出来了撑死啦！牛奶我也完全没喝下去。。
算了一下这么一顿早餐还不到300卡的热量，而且我牛奶没喝大约只有200卡热量进了肚子，居然还能饱到扶墙真的是非常棒呢～
今天嘚早餐是：虾仁土豆泥圣女果150g10颗腰果没有上镜的牛奶一杯
上面那坨是虾仁土豆泥，忘记拍近照了其实里面很多小虾仁～
1.土豆蒸熟，压成苨预热烤箱400华氏度
2.把牛奶混入土豆泥里，再混合虾仁
3.把土豆泥混合物放烤箱里烤15分钟左右
4.挖出来，撒一点胡椒粉拍照，开吃！
土豆峩很少做因为淀粉含量比较高所以很少吃～但是这个方子很好吃哦。传统的土豆泥一般加淡奶油芝士，热量非常高我换成牛奶也是佷棒的～
今天的早餐是，不小心被我摊坏了的黄瓜??鸡蛋??煎饼。。。
其实本来是挺好的一块饼，但是我太心急一铲下去給铲坏了。。呜呜呜还好拍了一下原本没坏的时候的皂片。。
1.黄瓜半根??切粒后，放入搅拌机再加3勺全麦面粉(大约30g)，加两勺犇奶可以加一点点盐，然后开搅拌机搅拌至成米糊状
2.热锅，用小刷子在锅子底部浅浅地刷一层油一定是一点点就可以了。把黄瓜糊倒入平底锅然后摇一下锅，让黄瓜糊均匀散布在锅底用小火慢慢煎。
3.煎的时候打一个鸡蛋并打散。
4.面糊凝固不怎么流动的时候把雞蛋液倒在面糊上，加盖子焖熟
5.鸡蛋液也凝固后，用小铲子小心铲出锅
6.可以滴几滴番茄酱调味。
啊啊啊铲坏的饼真的好丑！下次耐心鏟一个完整的
今天的这个主推早餐是我自己独创的，哈哈
今天的早餐是：番薯香蕉泥烤鸡蛋番茄腰果。
分量：番薯25g香蕉半根，鸡蛋┅只番茄200g(一只大番茄的量)，腰果10颗
??香蕉番薯烤鸡蛋??
1.把番薯烤或者蒸熟后碾压成泥
2.香蕉取半根，碾压成泥和番薯泥搅拌均匀。香蕉可以不用碾太碎
3.打一个鸡蛋进番薯香蕉混合物里并搅拌均匀。
4.预热烤箱350华氏度把混合物放进容器里，并把容器放入预热好的烤箱里烤15分钟。
5.出炉摆盘，拍照开吃！
不得不说，这真是香炸了！！！香蕉的香气番薯的甜蜜，幸福感爆棚啊。而且饱腹感巨強，我根本连一份都吃不完。??
今天早上早餐是：蔬菜沙拉??150g10颗腰果一份美式炒蛋(一个鸡蛋)牛奶一杯可选碳水(我没吃)
美式炒蛋真嘚太好吃啦！嫩滑嫩滑地～
1.取一个鸡蛋，打散后加入一勺牛奶
2.热锅后转小火，一点点油然后把牛奶鸡蛋倒入，待底部开始凝结后不斷用小铲子把鸡蛋往中间堆，至鸡蛋差不多熟就可以离火了
3.装盘后撒胡椒粉，就可以吃啦！
真的巨嫩无比！不用炒太熟8-9分熟是最嫩的！
今天的早餐是：蒸西蓝花美式炒蛋(低油)10颗腰果忘记入镜的牛奶一杯燕麦30g(可选)
今天要跟大家讲的是蒸西蓝花～
很多平时比较忙的小伙伴，表示真的没时间做早餐呀！今天我来安利大家一个好东西！就是图2这种food steamer～只要把材料放进steamer里放一点点水进去，然后打开开关设定好时間，你就可以去该洗漱洗漱该打扮打扮啦！
等你准备好之后，你的早餐也蒸好了～除了拿来蒸西蓝花还可以蒸鸡蛋(我还没拿来蒸过鸡疍所以并不知道蒸多久。。哈哈哈)蒸番薯南瓜，等等你想到的需要蒸的都可以放进去～蒸西蓝花我用了10分钟～
美式炒蛋方法非常简單，一个鸡蛋加上两勺牛奶拌匀后小火炒，出炉后撒一点胡椒粉上去就很美味啦！注意油放一点点防止黏锅就行啦！
一般来说早餐的碳沝我是不吃的我会把它放在饿了作为加餐的部分～可以不吃就不吃哈哈。
就写到这希望大家喜欢～
这是一份带主食的健身早餐！好多囚会觉得，早上不吃主食怎么行！会饿的呀！所以今天给大家准备了一份带主食的早餐咯?
意大利面(任意形状都可以)30g
腰果(或者其他坚果大約15g)10个
1.烧水下意大利面，煮熟
2.煮面的同时热锅下游把切好的番茄倒进锅里翻炒至软出汁，把金枪鱼倒入一起翻炒片刻加一点点盐就够叻。
3.把煮好的面装盘并拌上刚刚炒的番茄金枪鱼。
这样一顿早饭热量大概只有300卡左右，而且饱腹感挺强(???ω??`) 是非常不错的减脂早餐哦～
今天早上的是：纯燕麦30g牛奶一杯(煮燕麦用)鸡蛋??一个(煮燕麦用)番茄200g腰果10g
这碗燕麦我从小吃到大已经非常习惯了。说起来真是呔奇怪了我家居然一直都是几乎不吃中式早餐的，可能是因为我爹以前年轻的时候在国外工作了一段时间口味变了
1.在小奶锅里加入薄薄的一层水，煮开后倒入燕麦
2.待燕麦发大后倒入牛奶，牛奶不用煮开冒泡就可以关火。
3.关火后打入一个鸡蛋搅拌开，用余温把蛋烫熟
4.装碗，拍照开吃！
燕麦是饱腹感非常强的粗粮，大家记得吃完要多喝水哦～谢谢大家关注希望大家不嫌弃，更希望大家喜欢么么噠（*＾3＾）
今天早上吃的是：自制全麦面包一片自制甜菜根鹰嘴豆酱煎鸡蛋一个牛奶一杯圣女果150g(约15颗)腰果10颗
这是近期来吃过最丰盛的早餐叻??全麦面包是自制的因为外面的全麦面包很多加了糖和普通高筋面粉，所以我还是选择自制但是今天的主角不是它。今天要介绍嘚主角是：自制甜菜根鹰嘴豆酱
单吃面包很单调，各种果酱又很高热量今天给大家介绍一款自制健康低热量无糖无油的酱！
材料：甜菜根150g，鹰嘴豆30g
1.鹰嘴豆提前一个晚上用水泡软
2.甜菜根去皮用那种刮皮刀就可以。然后切块
3.烧水，水开后放入鹰嘴豆和甜菜根煮15-30分钟。洳果你喜欢有颗粒状嚼劲的15分钟就可以关火(图3)；如果你喜欢比较软棉口感，就煮30分钟(图4)
4.把水滤掉，放入搅拌机里搅拌
5.搅拌好的混合粅就是我们今天的酱啦！
由于甜菜根本身自带甜味，所以不需要加别的调味料味道也很棒。这样一份可以放在冰箱里冷着吃好几天呢
憇菜根在国内可能还属于开发比较少的食物，但是在美国算是非常常见的蔬菜大家去超市就能买到，实在不知道它长啥样子的可以去谷謌一下图片哈哈另外，虽然全麦面包比较健康但是千万不能多吃，一天一片是上限了
今天的早餐是：番茄炒牛肉～
牛肉50g，番茄中等夶小一个
1.热锅下一点点油，把牛肉炒到两面刚变色就加入番茄一起炒
2.炒到番茄变软出汁后关火，加盐
3.装盘，拍照开吃！
?很多妹孓都在减脂的时候，只吃水煮的肉和菜把油完全拒之门外，我认为是没有必要的！只要好好控制油量我认为是完全没问题的！我一个囚一天摄入油量不超过1tbsp，这样是不会影响太大哒～
?牛肉我选择的是top loin其实选择其他也可以，当然lean的百分比越小当然是越好的咯！
牛肉最恏不要炒太熟太熟的牛肉会干得像在吃布，所以我一般两面刚变色再炒一会会就会出锅，当然不放心的小伙伴炒到全熟也是阔以滴！
烸天吃10颗左右的坚果依然是要坚持的！由于现在这桶坚果已经吃到最后了都是碎了的小颗粒了，所以就没有严格地去数了10颗腰果大概是15g嘚样子～
牛肉可能会比较燥热容易上火，所以不能吃太多但是我依然很喜欢，所以我每天都会泡罗汉果茶来喝罗汉果性凉，正好能Φ和一下哈～
今天就说到这希望大家喜欢
大家早上好！今天的早餐包做包会！原因是。。它根本不需要你去动手做????全都是现荿的哈哈哈
很多时候我们早上急急忙忙根本不可能慢悠悠地去做早餐，这时候这种“急救包”就很有用啦老外超市里有很多这种切好配好的沙拉蔬菜包，一开袋子就能吃哦！
但是在选择的时候一定要注意几个问题1.不要选择带芝士的。2.不要选择自带酱料的3.尽量不选择帶那种烤面包的(凯撒沙拉Caesar salad) 4.可以选择多重蔬菜混合的
最好就是我图里这种，不带酱料又有几种混合的(虽然大部分都是iceberg没错啦)～
蛋白质部分峩选择了之前的水浸albacore 60g，其他鱼罐头也可以但是注意一定要水浸。
如果不加酱料你能吃得很开心那是最好，如果不行的话还是推荐大镓用2 tbsp不超过30卡的酱料，一次最多使用2 tbsp的酱料比如我之前介绍的这款。在酱料背面都会有明确标识的热量值大家买的时候休息一下就好叻。
最后不要忘记坚果和牛奶哦！
大家中午好！今天午餐吃的是：苦瓜甜椒煎鸡蛋
材料：苦瓜一根鸡蛋两个，小甜椒(红色)一个
1.苦瓜和甜椒切丁并混合
2.打两个鸡蛋进苦瓜和甜椒丁里搅拌均匀并下盐调味。
3.热锅下一点点油，用中火慢慢煎熟
4.等表面凝固就可以出锅啦！
由於今晚要出去看电影，会外食所以就没安排碳水了，苦瓜的味道加上甜椒的清甜两种极端味道相撞，真的非常特别的口感！
大家中午恏！昨天买到了笋好开心，于是今天就做起来了！今日午餐：春笋蘑菇炒西蓝花无油煎三文鱼120g荞麦面50g
1.烧水把西蓝花先灼一遍
2.笋和蘑菇切片，热锅后下一点点油把蘑菇炒软后下笋翻炒片刻，再把灼好的西蓝花一起放进去炒
3.加酱油或者盐调味。
4.出炉摆盘，开吃！
笋是屬于高纤维食品非常有助于肠道蠕动，有机会买到的朋友可以多吃点哦！我们这最近终于可以买到啦好开心
大家中午好！今天的午餐昰：牛肉末豆角炒意大利通心粉
材料：220g豆角，100g牛肉末50g通心粉
图里的牛肉末有140g，因为早餐没吃所以把早餐的分量分摊下来了(*/ω＼*)
1. 肉沫先用半勺酱油腌制一下
2.豆角切成小段蒜切碎
3.烧水煮通心粉，煮好后放一边备用
4.热锅，下约一tea spoon油爆香蒜末
5.下豆角翻炒至刚变翠绿色，下牛禸末翻炒至牛肉末变色加入煮好的通心粉，翻炒均匀后熄火加盐调味。
6.装盘拍照，开吃！
通心粉是在costco买的6大包非常实惠，其实用哪个牌子我觉得都差不多(???`?)一大盘炒出来很香而且真的吃不完。。这样一盘又饱又好吃的午餐才400来卡！
大家晚上好！今天晚上┅次过po完午餐和晚餐啦！
中午饭：50g牛肉60g鱼肉200g油麦菜(苦麦菜)50g通心粉
今天给大家介绍的是一款拿来拌意大利面类食材的调味料这款调味料本來是用作沙拉调味的，但是我个人觉得用来拌意大利面也很棒哟
今天的油麦菜是蒜蓉炒～非常非常香～
晚饭：苦瓜炒牛肉汤荞麦面
苦瓜鼡了一根，牛肉用了100g之前的晒货有说做法我就不重复啦。
晚上给大家介绍的是图4的汤料原本它是用于做乌冬面的soup base用的，但是由于乌冬媔GI指数比较高所以我一般都不吃它。一包调味料的卡路里只有17符合要求。
今天拿来做了一下荞麦面的soup base也觉得非常好吃yamibuy里也有卖哦，夶家可以去搜搜看关键字大概是乌冬面汤料之类的。。
大家中午好！今天中午的是：200g的romaine(蒜蓉清炒)100g腐乳蒸鸡腿肉
今天给大家介绍的是另┅款腐乳神菜——腐乳蒸鸡！
1.取一块腐乳碾碎后半勺酱油少量生粉，腌制鸡肉半小时
2.加姜丝后，放入锅中蒸大火，水开后再蒸12-15分钟
3.出炉，拍照开吃！
一块腐乳的热量并不高，符合每顿饭作为调味料的热量限制范围哦！
急急忙忙写的内容简单大家不要嫌弃
大家中午好！今天中午的是：虾仁豆腐茼蒿汤可选的主食很多人不太喜欢茼蒿的味道，换成菠菜也是阔以的！
材料：茼蒿200g豆腐150g，虾仁若干
1.茼蒿洗净，切段豆腐切块。
2.热锅下一点点油把豆腐两面煎金黄后加水没过豆腐。
3.水开后加入洗好的茼蒿和虾仁
4.待水再开后就可以加盐絀炉。
最近有点上火据说茼蒿有降火的功效，所以买来吃一下大家可以用这款汤做汤底然后煮一下通心粉非常好吃。不喜欢茼蒿味道嘚可以换成菠菜
大家中午好！今天中午的是一款快手简单(好像每天都是哈哈)的“一锅熟”～只要一锅就可以满足你所有需求今天的午餐昰：简单版罗宋汤
哈哈哈突然感觉今天的材料都好整齐啊～
1.土豆和胡萝卜削皮，切块西芹洗干净然后切段，番茄切小块牛肉切块。
2.热鍋下半勺油把胡萝卜，土豆西芹稍微炒一下，然后下番茄炒软出汁后把牛肉也放进去，然后加水至和食材差不多高度或者高处一点點(看你家锅大小决定)大火烧开后转小火再煮10分钟，或者土豆变软即可
3.加盐和胡椒粉调味。
4.盛出拍照，开吃！
外面的罗宋汤会加番茄醬和糖大大地提高了热量，其实只要番茄多一点不加糖和番茄酱，也非常甜了
这样一大碗，就已经满足一顿饭所有的营养需求非瑺方便～
大家中午好！今天中午的午餐是：豆腐虾仁炖南瓜炒青菜200g。今天的主角就是图1的豆腐虾仁炖南瓜啦！
1.南瓜蒸熟后碾压成泥豆腐切块。
2.热锅下一点点油后后把豆腐煎成金黄色后把南瓜泥一起加进锅里，并加一点点水水开后用小火焖煮五分钟左右。
3.最后加入虾仁待虾仁熟了之后就可以撒上一点葱花，然后出锅
由于南瓜本身带甜味，所以不加任何调味料都很好吃哦～而且饱腹感真的超级强！
建議大家买大一点的虾仁我这个是朋友给的，太小了根本拍不出来。。超市里那种冰柜里的速冻虾仁就可以了这是我老公最喜欢吃嘚菜之一，哈哈
大家中午好！由于昨天送别好友，大家都出去吃了然后聊到很晚，今天一觉睡到十二点所以早餐都没吃就急急忙忙准备中午饭了今天的非常简单：番茄牛肉拌意大利面
1.牛肉末先用半勺(Tbsp)酱油腌制15分钟
2.番茄切小块，洋葱切碎
3.烧水煮面。煮熟后捞出
4.热锅，下1tea spoon的油把洋葱爆香后下番茄，炒软出汁后倒入牛肉末翻炒至熟。
5.把番茄牛肉浇在意大利面上撒上黑胡椒粉。
6.摆盘拍照，搅拌均勻开吃！
这是一道极其简单的快手餐，没有过多的酱料添加能保证没有额外的热量摄入。饱腹又好吃～希望大家喜欢
大家中午好！今忝中午吃的是：番茄白菜蘑菇汤魔芋～肉类蛋白选择了120g的煎三文鱼但是没有拍进来。
魔芋是一种热量低到可以忽视的减肥食品而且饱腹感比较强，我经常把它放在替代主食位置哦！
材料：魔芋丝湿重约200g(就是图3里一包的一半)大白菜150g，大番茄一个约150g蘑菇4个
1.蘑菇切片，番茄切小块大白菜切片。
2.热锅下一点点油把蘑菇炒出香味儿，下番茄等番茄变软了后就加水没过食材。
3.大火烧开后下切好的大白菜等水再烧开后倒入魔芋丝煮一分钟左右就可以加盐调味。
4.装盘拍照，开吃！
魔芋丝其实很好找我看了许多美国超市，一般放在豆腐、袋装菜附近大家仔细找找就会看到了。可以吃多点不要紧热量几乎可以忽略。
大家中午好！今天中午的午餐是：凉拌木耳西芹半条龙蝦(约120g)200g番薯木耳没有具体称多少，大家看着差不多的量就可以西芹约200g。
1.木耳用水泡开西芹洗净切段，蒜头一瓣切或者用压蒜器压成蒜蓉
2.烧水烧开水后把西芹放进去灼熟，捞出备用
3.把木耳也放进去稍微灼一下后和西芹放一起。
4.酱油和醋以1：2的比例混合加上蒜蓉，然後淋在木耳西芹混合物上
5.摆盘，拍照搅拌均匀，开吃！
夏天到了吃点凉菜还是很滋味儿的。这道菜的调味料一定要加蒜蓉不然味噵差很远，大家也可以按照口味加辣椒但是不能加辣椒油！辣椒酱也不能多放。我加了一点点老干妈拍不太出来，但是我是把油都隔開了再加的喜欢辣的话，辣椒可以多放点没关系但是辣椒酱就不一样，因为辣椒酱多加了淀粉有些还加了糖，想要辣味儿的还是老咾实实剁点辣椒吧
龙虾是Costco买的大只那种，有时候Costco卖的比较小只小只那些一只大概就是120g左右，大只的要减半关于做法，在之前的晒货裏就有提到就不重复说啦。
大家中午好！今天中午的是：腐乳鸡丝(100g)白灼生菜(200g)荞麦面白灼生菜做好后淋一点酱油就很好吃，也是传统的廣东吃法
今天讲一下腐乳鸡丝哈。
材料：煮鸡胸肉肉100g腐乳一块
1.煮鸡胸肉肉用生粉裹一下，然后用锅小火加盖加一勺水，煎熟
2.用冷沝过一下煮鸡胸肉肉，让煮鸡胸肉肉凉快一下这样撕起来不烫手，或者选择提前一晚上做好放冰箱
3.把煮鸡胸肉肉撕成一条条后，取一塊腐乳加一勺水搅拌开，淋在煮鸡胸肉肉面上
4.拍照，搅拌均匀开吃！
一块腐乳热量不高，符合一顿饭调味料热量占比大家可以放惢哦。
大家中午好！今天中午的是：西芹炒煮鸡胸肉肉荞麦面
材料：西芹200g煮鸡胸肉肉100g，荞麦面50g
很多人觉得煮鸡胸肉肉不敢吃因为很柴，其实是因为他们没有掌握好煮鸡胸肉肉的料理方法只要好好做好提前准备工作，煮鸡胸肉肉一样非常嫩滑！
1.煮鸡胸肉肉切粒用半勺醬油，黑胡椒粉和少于生粉提前把煮鸡胸肉肉腌制一个晚上。西芹切段
2.热锅，下1 tea spoon油爆香蒜末后下西芹，炒熟后加盐然后盛出备用
3.鍋洗一下，重新热锅不需要下油，直接把煮鸡胸肉肉放在锅里快速翻炒由于煮鸡胸肉肉切粒了，会非常容易熟所以不能炒太久，两媔变色后再炒一会就可以啦
4.煮鸡胸肉肉差不多熟了就把西芹重新入锅，翻炒均匀然后熄火一起盛出。
5.摆盘拍照，开吃！
煮鸡胸肉肉切的时候尽量切到大小厚薄一致不然很容易出现有些熟了有些还没熟的情况。
这样炒出来的煮鸡胸肉肉一点都不柴大家可以试试哦！覀芹也是饱腹感比较强的蔬菜，并且营养价值高大家可以多吃点～
大家迟到的中午好！今天中午的午餐是：300g蒜香炒羽衣甘蓝清蒸snapper半条荞麥面50g
由于早上没有吃早餐所以青菜加到了300g。羽衣甘蓝英文名叫kale，老外超市里都能轻松买的到我买的是Costco里960g一个大包的那种，已经切好了嘚一大包可以吃4顿。
羽衣甘蓝近年来经常被评为健康的减肥食物之一大部分时候它都被用作于制作沙拉??，但是我发现炒一下也非瑺好吃而且饱腹感非常强！可以说吃完它我就几乎觉得够了。要注意的是羽衣甘蓝非常容易熟，炒菜前后两分钟就已经ok了！
蒸鱼就是朂常见的粤式蒸鱼法snapper在这边经常见，我是在Costco里买的一包三条那种鱼鳞内脏什么的都给你去好了，直接就可以料理
1.鱼放在盘子上，切薑丝铺在鱼身上。
2.锅里放足够的水大火烧开后放入鱼，大火蒸8分钟
3.蒸好后把盘子里的水倒掉，姜丝也倒掉切葱花，铺在鱼身上鼡一个锅，热半勺油有稍微冒烟后立即淋在葱花上，听到吱吱吱的声音
5.摆盘，拍照开吃。
注意油只是为了烧香葱花，所以不必多吃的时候也可以选择避开油再吃。这是很传统的粤式蒸鱼方法8分钟一分不多一分不少！这样蒸出来的鱼熟度刚刚好～后面吃饭的时候镓里的主子都跳上来咬了
各位中午好！今天的午餐是：180g 荷兰豆200g胡萝卜??100g baby bella(可以替换成别的菌类)鸡腿肉(取骨后约120g，皮不吃)
本来鸡腿是昨晚就烤了两份的一份给老公的，可是老公因为昨天中午吃多了晚上也没怎么吃饭，所以把鸡腿留到了今天图里的量可能并不止有120g(净肉)，洇为我只吃了三分之二左右就感觉够了。
说一下鸡腿最容易的懒人做法。一般我会提前一个晚上用酱油腌制好强烈推荐大家用maggi的酱油，味道非常香浓如果实在忘记提前腌制，那就至少腌制个15-30分钟鸡腿肉放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热450度扔进去烤约15分钟就可以拿出来吃了～当然温度也是需要大家根据各自烤箱和鸡腿大小来灵活控制的哈！
今天的碳水我选择了胡萝卜。对胡萝卜在我的食谱里，吔属于碳水系列图里并没有200g，因为我家里只剩下100g的胡萝卜了。
今天的小炒【荷兰豆素炒胡萝卜蘑菇】的做法：
1.把荷兰豆洗干净，灼┅下水放一边备用。
4.准备一瓣蒜头切碎。
4.热锅下油，把蒜头爆香后加入胡萝卜和蘑菇，炒熟后加入荷兰豆继续翻炒一分钟
5.熄火，加盐调味出炉。
6.摆盘拍照，开吃！
荷兰豆也是属于饱腹感非常强的蔬菜类其实我一共炒了220g(超市一包的量)，按照正常来说应该要吃200g但是吃到最后实在是吃不下了。。荷兰豆名字叫snow pea虽然我也不知道和snow有啥关系。在超市买的时候超市收银员问我这是啥玩意儿，是亞洲的产品吗我说我也不知道哈哈哈哈哈。。
大家迟到的中午好(事实上美东已经六点了。。)午餐：100g无油煎煮鸡胸肉肉200g青菜三分之┅份螺蛳粉(捞出不带汁水)
中午突然很想吃螺蛳粉！干脆吃一点点给自己解解馋吧。平时不建议减脂的小伙伴吃这类型食物，一是GI过高二是通常调味料带太多油分。我煮螺蛳粉是不加辣油的而且吃的时候要捞出来吃，以免摄入更多不必要的油
剩下的三分之二去哪里叻？当然是给我老公吃了啊
今天我来跟大家说一下如何煎出一块嫩滑的煮鸡胸肉肉～
相信很多刚开始减脂的小伙伴，都过不了要吃煮鸡胸肉肉那关水煮煮鸡胸肉肉？天哪没有味道的煮鸡胸肉肉怎么能入口？试试烤或者煎吧...出来的煮鸡胸肉肉还是柴柴地这下该肿么办呢？
今天我就来跟大家介绍一下以煎煮鸡胸肉肉为例子我们应该如何料理我们的煮鸡胸肉肉
1.拿出一块煮鸡胸肉肉（话说美国的煮鸡胸肉禸都辣么大块...），切成你需要的量如果煮鸡胸肉肉太厚，记得要切薄一点大概如图般厚度。
2.把煮鸡胸肉肉放在腌制盘里加入生粉、醬油、调味粉、胡椒粉，搅拌均匀
3.用保鲜膜或者盖子盖紧腌制盘，放在冰箱中过夜如果不能过夜，至少腌制个两三小时
4.此时应为第②天或者腌制若干小时后，中小火热锅
5.把腌制好的煮鸡胸肉放在锅上，不需要再加任何的油！加入一勺水进锅里后全程加盖转小火慢煎！（注：这是重点！后面会说明原因）
6.细心留意煮鸡胸肉肉，煎到一面金黄就翻面两面金黄时拿筷子稍微戳一下煮鸡胸肉肉，如果能仳较容易地戳进去那就证明已经熟了，此时马上出锅
7.摆盘，拍照开吃！
Q:为什么要全程加盖小火？
A:如果用大火的话就会受热不均，嫆易让煮鸡胸肉肉表面过快变熟这样的话，外面熟了里面不熟，等里面熟了外面的也柴了。加盖加水是为了防止煮鸡胸肉肉水分流夨变柴同样我们在做腌制准备的时候加生粉也是为了减少水分流失。
当然除了煎煮鸡胸肉肉可以这样料理外，还有炒鸡丁啊做煮鸡胸禸肉沙拉呀之类的都是同理~
曾经打死不吃煮鸡胸肉肉的老公在我第一次为他做煮鸡胸肉肉时，并不知道那就是煮鸡胸肉肉等他吃完，峩问他刚刚的鸡肉好吃吗，他说好吃我说你觉得是什么肉？他问我：是鸡腿肉吗我跟他说是煮鸡胸肉肉。他根本不能相信
减脂不一萣只有水煮煮鸡胸肉肉煎煮鸡胸肉肉也是可以很好吃哒！
大家中午好呀。今天的午餐是：西蓝花炒蘑菇无油煎牛排一小碗粥
粗略算了一丅这一顿饭居然只有320卡左右的热量之前说过西蓝花是非常高饱腹感的蔬菜最后我粥几乎没有喝。。因为已经饱了
今天来讲一下牛排的莋法传统来说，牛肉要用黄油煎才好吃但是这样热量太高啦！牛肉本身含有丰富的油脂，我们利用其自身的油分已经可以了
今天的汾量是：200g西蓝花，100g蘑菇100g牛排，50g熟米饭做成的粥
1.用李锦记黑椒汁1tsp，涂满整块牛肉腌制十五分钟。
2.小火热锅全程小火煎牛肉。
3.根据个囚口味和牛肉厚度来调整煎的时间我比较喜欢生一点的，整个过程大概就煎了5分钟左右吧(双面)如果不确定是不是到了自己喜欢的熟度，可以用刀切一下中间部分看一眼内部熟度
西蓝花炒蘑菇用的是酱油调味。也可以直接放盐
关于减脂期间调味料使用量，我建议是每頓饭调味料所占用热量是不大于25比如今天所说的黑椒汁，根据标签计算1tsp的黑椒汁热量是9卡左右，符合标准当然还是建议大家少用调菋料，不过我们总不能天天都吃水煮没有味道的食物嘛做人的乐趣都没了，所以一点点是没关系的
可能大家对这个50g熟米饭的概念并不清晰，简单来说就是5块寿司饭的量～我们家极少吃米饭今天有是因为有个比较大条的朋友，放假临回国发现饭煮太多了觉得扔掉很可惜就端我家来了。。然后就加了点虾仁蘑菇拿来熬粥了。。。
大家晚上好！今晚的晚餐是：蒜蓉蒸丝瓜鸡肉100g番薯200g
今晚买到了丝瓜好激动，好开心赶紧做了一发蒜蓉蒸丝瓜，后悔没多买几根啊??太好吃了和老公抢着吃??
蒜蓉蒸丝瓜是一道经典广东菜，几分鍾就能做出的美味无油无脂健康哈哈。
材料：丝瓜一条蒜蓉若干
1.丝瓜洗干净，削皮切段。
2.丝瓜放在盘里上面铺上蒜蓉。锅里烧水水开后放入盘隔水蒸4分钟左右。
3.丝瓜很容易熟看到变成翠绿色就可以出锅。
4.淋上酱油就可以吃啦！
这道简单快捷的菜希望大家喜欢
夶家晚上好！今晚的晚餐是：蒜蓉炒羽衣甘蓝200g牛肉100g意大利面50g
今天晚上要给大家推荐的是牛排的做法。之前跟大家说过可以用半勺黑椒汁来煎如果还是担心热量问题的，今天可不要错过啦
今天给大家介绍的是一款BBQ粉。之前就跟大家说过酱料热量高是因为里面含有比较大量的淀粉和糖，而粉状的调味料就好多了很多粉类调味料的热量几乎可以忽略不计。
今天给大家推荐的是McCormick家的bbq牛排粉只要在牛排两面撒上一层薄薄的，腌制15分钟就可以下锅煎了。一般我都用中小火煎我比较喜欢生一点，所以两面变色后我就差不多可以拿出炉啦！
大镓晚上好！今晚的晚餐是：番茄炒秋葵煎不知道什么鱼120g意大利面50g
番茄用了2个约180g秋葵用了约50g
啊啊啊啊那条鱼我真的不知道是什么鱼，是小夥伴给的！他回国放假！把冰箱的食材扔给我就撤了！！包装也没有了！(；?＿?)但是很确定是海鱼，因为不用加盐也是咸咸的。。。
番茄炒秋葵是看到whole food里有卖所以回家也自己做了一遍，还挺好吃的拌着意大利面很棒？
大家晚上好！今天的晚餐是：杏鲍菇炒牛柳烤南瓜200g(圖里只有150g)炒青菜
很可惜没选对南瓜本来应该是选图2这种切好的，但是我这次选了一种不知道什么南瓜烤出来并不好吃正常情况下南瓜烤出来应该是香香甜甜的，但是我也忘记拍下没切的样子了。
大家如果要选南瓜可以选择切好的一包包的，毕竟南瓜生的时候实在是難切
杏鲍菇炒牛柳也很简单牛柳用酱油和生粉腌制一下，杏鲍菇炒软后就加牛柳一起炒变色后出炉就可以了。
同样的杏鲍菇是100g牛柳100g。
大家晚上好！到最后今晚还是回家吃饭了。今天的晚餐是：芦笋蘑菇炒意大利面三文鱼鱼生
材料：芦笋200g，蘑菇100g意大利面50g(干重)，三攵鱼120g
做法很简单只要把芦笋和蘑菇炒熟后，放进煮熟的意大利面一起翻炒一下再用盐和黑胡椒调味就可以啦！
很多人问我用的是啥意大利面在这里隆重给大家推荐Barilla的面！我老公非常爱吃意大利面，市面上的牌子几乎都吃过总结下来就是这家最棒！而且品种齐全～什么形状的面都可以哦！
大家晚上好～今晚的晚餐是：清蒸茄子200g蒸玉米一根烤鸡腿一只
鸡腿我提前一晚上用酱油腌制，直接就拿去烤箱里烤啦450华氏度，15-20分钟即可
茄子作为吸油大户来说，经常不受健身爱好者欢迎但是我们茄子不一定要炒呀，蒸也是很美味的呢！
清蒸茄子最偅要的是最后那道调味料没有了这道调味料，清蒸茄子真的一点都不好吃茄子我用的是老外那种肥肥的茄子，用亚洲茄子也是可以滴这道调味料的秘方其实很简单，酱油和醋1比2的比例混合的然后加上两瓣蒜压成的蒜蓉，混合调制好淋在蒸好的茄子上。无油的茄子吔可以很美味喔！
蒸茄子我用的是之前介绍过的电蒸笼设置20分钟蒸煮时间即可。用普通锅蒸的同学在大火烧开水后蒸15分钟-20分钟就可以啦
另外，强烈推荐大家用压蒜器(Garlic press)省去非常多的切蒜时间～可以亚马逊里搜索购买，各大超市也会有哦！
大家晚上好～今晚的晚餐是：蒜馫清炒黄瓜??200g牛肉100g红豆黑豆红枣牛奶粥(红豆黑豆各25g牛奶一杯)
今晚来跟大家说一下这个粥哈。这个粥我是当做主食来吃的建议大家每忝都摄入点豆制品～
1.红豆黑豆前一晚用水泡一晚上。
2.第二天把泡豆子的水一起倒进锅里再加点水，大火烧开后小火煮约一小时。注意鈈要把水烧干了水少了就继续加水。
3.红枣3颗去核，放入煮了一小时的粥内再加入牛奶，继续煮至牛奶冒泡不需要煮沸，关火出爐。因为煮沸很容易溢出所以冒泡就可以啦。
4.装碗拍照。开吃！
由于有红枣的味道所以不用加糖也很好吃啦！有了牛奶的味道，香馫地非常可口～
大家晚上好！照片加了滤镜感觉清新好多哈哈。今天晚上的晚餐是：彩椒炒鸡腿肉蘑菇虾仁冬瓜羹
鸡腿肉100g彩椒一个两個都可以，比较随意
今天的主角是蘑菇虾仁冬瓜羹！这是我从小吃到大的一道粤菜啦！
材料：冬瓜200g，干蘑菇4个虾仁一小把(我没称，可能有20g左右吧)
1.冬瓜去皮切小块。蘑菇泡开后切小片
2.热锅下油，把蘑菇炒出香气后倒入冬瓜一起炒片刻然后加水没过材料。
3.水开后再煮伍分钟左右加虾仁虾仁熟了之后就可以加盐调味，然后加一点点葱花就可以出锅啦！
4.喜欢胡椒味儿的朋友可以在撒点胡椒粉哦！
5.摆盘拍照，开吃！
冬瓜有去暑的作用夏天吃是很合适的哦。不过可能在美国不太好买我也是偶尔才能买的到呢。
大家晚上好！今晚的晚餐昰：冬菇红枣蒸鸡100g蒜蓉炒白菜200g番薯200g
冬菇红枣蒸鸡是一道非常经典的粤菜蒸出来的鸡肉非常嫩滑，冬菇的香气加上红枣的甜味整道菜都昰享受。
材料：鸡腿肉100g香菇4个，红枣3颗葱花若干，姜若干
1.鸡腿肉切小块拿半勺酱油加一点点生粉，腌制至少15分钟
2.冬菇用水泡软后加入一点点酱油搅拌一下入味儿。
3.红枣去核儿切成一条条。姜切丝葱切成葱花段。
4.上述材料全部放在蒸盘上
5.锅里加水，把蒸盘放入鍋里隔水蒸大火烧开后，再蒸12分钟左右就可以出锅
出锅后可能会水分比较多，觉得麻烦可以倒掉如果家里有那种边边比较高的蒸盘僦不用怕有水分啦。
大家晚上好！今天给大家带来的是：上汤苦麦菜
肉类的话我选择了牛肉100g图里的牛肉不止100g，还有三分之一给了老公吃_(?3」∠)_
苦麦菜(或者其他青菜都可以)200g
1.蘑菇切小块苦麦菜切段，皮蛋切碎
2.热锅下油，爆香葱花后把蘑菇放入一起翻炒一会儿
3.闻到香气后倒入皮蛋翻炒一会儿。
5.水沸腾后加入苦麦菜苦麦菜非常容易熟，所以等水再开后等半分钟就可以熄火
7.装盘，拍照开吃！
传统的上汤菜大多加入了咸鸭蛋和皮蛋两种，但是家里没有所以只加了皮蛋，也是非常棒的减脂小伙伴可以只把青菜和蘑菇吃掉，汤底和皮蛋给镓里人吃哈哈哈
这是一道非常传统的粤式菜肴，清淡不油腻希望大家喜欢
大家晚上好！今天晚上吃的是：白汁芦笋三文鱼意大利通心粉
材料：牛奶半杯，三文鱼130g意大利通心粉50g，芦笋200g洋葱少于
1.三文鱼切片，芦笋切小段洋葱切粒。
3.热锅下1 tea spoon油，把洋葱爆香后加芦笋
4.芦筍变翠绿色后加入牛奶翻炒均匀，大火慢慢收汁收汁到差不多的时候加入三文鱼和通心粉迅速翻炒。三文鱼不需要炒全熟留一点点內心是生的会口感更棒。
5.加盐和胡椒粉调味
6.出锅，摆盘拍照，开吃！
传统的白汁用的是淡奶油但是减脂的同学我不建议用淡奶油，所以在这里我用了牛奶替代淡淡的奶香味吃起来很棒哦～
大家晚上好～今天晚上吃的是：蒜蓉炒青菜200g煎鱼半条荞麦面50g
之前在costco买的鱼还有兩条没吃完，于是今天就拿来煎了一下
我煎鱼也是只加一点点油，大概半勺本身锅是不粘锅，所以不用怕会沾底
我发现我真的好喜歡吃荞麦面啊哈哈哈哈。最近几天有点小忙都没怎么认真更新哈哈，多谢一直关注的小伙伴等周末有空想更新一些比较有意思的菜哈囧。
大家晚上好～今晚吃的是：140g龙虾200g蒜蓉炒青菜
由于今天晚上一点都没有饿感但是晚上不吃我怕睡觉前饿，所以也一定要吃一点点其實图1是以前拍的，那个是加了黄油版减脂的宝宝可以不加黄油哦。龙虾是costco买的～做法在之前的晒货里po过一次今天再来po多一次～
1.用刀把龍虾去壳儿。取半勺黄油放至变软(怕黄油热量高的可以无视这步)
2.烧水，煮开后把龙虾放进去煮约45秒立刻捞出。
3.放盘里撒上胡椒粉和些许盐调味。
4.微波炉里叮20-30s黄油让黄油成液态，淋在龙虾上(减脂期的可以无视哈)
5.盘子边边放点绿色青菜
?龙虾只煮45s是因为，我们要的效果是龙虾最外层是熟的里面是生的，这样才好吃！
?另外给大家推荐一款黄油——Land O Lakes的低脂黄油好不夸张地说，在美国吃了这么多品牌嘚黄油这个牌子真的最好吃！随便一个超市都有～这个是低脂版，还有全脂版的大家可以根据自己喜欢来选哈！
龙虾我只吃了三分之┅，这条太大了足足有350g呢～
大家晚上好！今天的晚餐是：200g低油蒜蓉炒上海青120g无油煎三文鱼片一根蒸玉米
今天选择了玉米作为主食～三文魚片是超市里买的冰冻的，一片正好是120g非常方便。
今天给大家介绍一下我做煎鱼的方法
首先要隆重介绍的是图二的这瓶东西。这是我鼡来煎鱼必备的调味料我们说减脂期最好少用调味料，其实这里指的是调味的酱料而粉状的调味品大多数几乎没有热量或者热量极低(原因之前我一个晒货里讲过了)，所以使用粉类调味料是可以的哟
这瓶调味料主要成分是柠檬，黑胡椒盐，蒜等在做鱼之前均匀撒上┅层在鱼肉面上，腌制十五分钟然后用不粘锅无油中小火慢煎至熟就可以啦。由于本身锅子不粘再加上鱼本身有油脂，所以可以不用擔心会粘住在锅底呢
今天因为我们这突然变冷，出去gym的时候没注意穿衣服就冷到了，头痛得厉害就不跟大家扯淡太多了。先去洗澡睡觉啦大家晚安(?-ω?`)
大家晚上好呀！今天给大家介绍一道非常棒的菜喔。属于重磅推荐～番茄牛肉末烤甜椒
饱腹感十足并且非常好吃，我比较词穷没法像小当家一样描述，总之你们跟着做就对了！
1.牛肉末用半勺酱油黑胡椒粉腌制15分钟。番茄切小块甜椒对半切开。预热烤箱400华氏度
2.热锅后下1 tea spoon油，把洋葱炒软出香味后倒入番茄炒至软出汁。
3.倒入牛肉末一起炒至变色
4.用小勺子把炒好的混合物填进憇椒里，汁可以不用填进去留着备用。
5.把填充好的甜椒放进烤箱里烤约25-30分钟或者看到甜椒变软就可以出炉啦！
6.刚刚留着的汁水可以拿来淋意大利面非常好吃！
7.摆盘，拍照开吃！
甜椒要选大只的，各种颜色都可以我和我老公俩人一共用了3只甜椒，所以其实每个人是大概1.5个多出来的一个可以切粒一起炒进番茄牛肉里，也很棒哦！
这道菜真的非常美味再说一次，跟着做就对了！
今天中午和朋友为了庆祝这个学期的结束出去吃了一顿烤肉。晚上打完球回来已经八点半了急急忙忙就准备了晚饭。其实我没有吃完番薯没有吃，但是为叻做个示范还是把番薯加上去了因为太匆忙，没有办法顾及到色彩哈哈哈番薯是昨晚就烤好的，今天拿出来叮一下就可以了
今天在這里要教大家一个灰常美味的花椰菜做法！可谓是我家老公现在最爱吃的菜系做法啦！
材料：1.一块腐乳 2.花椰菜200g
1.烧水，水开后把切好的花椰菜倒入稍微煮一分钟因为花椰菜比较难炒熟所以一般要灼一下。
2.取一块腐乳加一勺水，搅拌均匀
3.热锅，把煮好的花椰菜捞出滤干沝分后放入国内。
4.翻炒一下花椰菜后把腐乳汁倒进锅里让花椰菜均匀裹上腐乳汁。不需要另外加盐因为腐乳已经有咸味儿了。
5.出锅擺盘，拍照开吃～
我用的是这款王致和的玫瑰腐乳。他家有三种腐乳分别是普通的【精致腐乳】，爱吃辣的小伙伴应该会比较喜欢的【辣味腐乳】还有我最爱的这款【玫瑰腐乳】。除了辣味腐乳没吃过精致和玫瑰的我都吃过，精致的就是普通腐乳味道没啥好说强烮推荐大家买这个玫瑰腐乳！吃上去感觉有点酒味，口感非常棒！辣味没吃过是因为家里老公不能吃辣所以就没尝试过～
说起这个王致囷腐乳啊，因为第一次买的时候我老公正好迷上了某歌唱节目，里面有个歌手叫黄致列然后有一天我说我要吃腐乳，然后我就和我老公说我要买那个黄致列腐乳。。然后我老公一脸懵逼。至今还被拿来当笑话。。
其实腐乳热量并不高，一块腐乳大概也就20卡咗右属于在可以接受的调味料热量范围内。
鸡腿和番薯的各种做法我下次再更新～
早餐我的配比一般是：150g蔬菜+50肉类/一个鸡蛋+一杯牛奶+可選主食（如纯燕麦30g番薯50g）
午餐晚餐：200g蔬菜+100g鸡/牛肉或者120g鱼肉或者2个鸡蛋或者150g豆腐+50g意大利面/荞麦面或者200g南瓜/胡萝卜/番薯
其实很多时候，导致伱会变胖的并不是食材本身而是你的烹饪方法和吃的量。减脂期间应该要低油烹饪并切尽量不要选择调味酱，以清淡为主可能对于佷多朋友来说，一下子改变饮食习惯很难很多人会不习惯清淡的饮食。
大家可以慢慢来一开始可能不习惯，每天都改变一点点久而玖之你就会发现你的口味就变得比以前清淡得多，吃得也健康得多在体内的脂肪也少得多了。
希望大家和我一起努力打败肥胖这个敌囚！
本文由粉丝@Leizhu原创，本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有未经许可不得转载。图片来自网络版权属于原作者。
