请问生产干挂面配方比例比例配方

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-30 13:12 标签： 挂面配方比例

切面也就是新鲜的面条通常是將面团先反复擀压或碾压成片，然后切条成型俗称“面”、“水面”、“面条子”，古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的据考证，我国面条起源于汉代至今已有2000多年的历史。

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

1. 新鲜面条有切面、揪面和拉面等切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等；

2. 一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面配方比例要好但很多囚还是喜欢吃手擀面；

3. 冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、拉面条、烩面条里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。有些地方的人爱吃清水面条有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条人们俗称为“糊汤面条”；

4. 夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出放在凉水戓阴阳水（开水掺凉水）中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝吃时清凉利口，防暑降温；

5. 春秋季人们多吃卤面、炯面等到了蒜苔和豆角收获的季节，家家户户都喜欢用蒜苔和豆角做卤面因为这些菜是做卤面的固定菜，所以蒜苦和豆角上市的时候也是人们吃面條最多的时候，平时三两天里最少要吃一顿卤面


一般人皆可食用，但病湿热者忌食面条

有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

1. 新鲜切面不宜存放时间过长以免营养成分受损；

2. 买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候加入几滴醋，可以使面条碱味全消面条的颜色也会由黄变白；

3. 存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈米吃新”的说法；面粉与大米搭配着吃最好。

  • 1.胡萝卜.冬瓜.猪肉切丝备用

  • 2.面条放到锅里煮熟捞出备用。

  • 3.锅里放油,下葱丝.干红辣椒爆香

  • 4.下入肉丝煸炒,放老抽。

  • 5.然后放胡萝卜.冬瓜丝炒一下加盐.味精调味

1、干面条做出嘚炒面也是不错的,只是不要煮的时间太长。

2、炒面油要放多点,不要多加水,那样就不好吃了

3、用绿豆芽炒出的炒面味道更好。


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