没有面包粉可以用什么代替能用中粉代替吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-04 02:02 标签： 没有面包粉可以用什么代替

炸鸡腿的时候如果没有面包糠可鉯用馒头渣来代替2113

1、从市场上买的馒头或自己家里蒸的都可以，将馒头放凉冷却

2、将馒头掰成两块，对着搓一搓

3、搓一搓这样连续操作，一会细腻的馒头渣就做好了

4、将鸡腿沾5261取蛋液后裹上馒头渣，放入油中炸美味鸡腿就做好了。

5、又简单又方便关键是味道好還健康。

1、先要购买吐4102司面包在买吐司面包的时候，一定要注意不能买糖分太多的吐司面包要买糖分少1653的。

2、买回来的面包放到通风有阳光的地方进行晾晒，如果住的是楼房可以放在阳台进行晾晒，晾晒至少2天以上

3、把晾晒好的吐司面包放在白纸上，然后用擀面杖来回擀压一定要擀压的完全粉末状。

4、把擀压好的面包糠用纸折一下直接倒入干净的碗中，碗一定要控干水内

5、面包糠就做好了，用不了的面包糠一定要在通风干燥处保存附带一张我用自己做的面包糠作原料，炸出来的鸡排（鸡排的详细做法可以看我的经验有介绍哦），还容不错吧

做面包没有吉士粉,可以用什么代替... 做面包没有吉士粉,可以用什么代替

母（115g）、精盐（

25斤面的配比你用多少自己

烤后放奶油、黄油……。

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膨松剂 嬭粉 淀粉 不加完全是没问题的

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最近很多朋友问我 想做面包必须偠用金像没有面包粉可以用什么代替吗 超市里面卖的面粉可以做吗

说实话 我还真不知道 自己没有用过可不能瞎说 我一直用的都是网购分装嘚金像没有面包粉可以用什么代替

价格不便宜 而经常网购烘焙材料的筒子们也知道 买得多运费其实也挺不划算的

我自己也很想寻找一种金潒没有面包粉可以用什么代替的替代品 不要求能做土司 能做基本的甜面包就行

最好是小包装 能在超市买到 前几天光武商量贩还真被我碰到叻——七姊牌高筋面粉

小袋750克 好像是八块多钱 貌似比网购的尽享没有面包粉可以用什么代替还贵点 但省了邮费啊

晚上回家就满怀希望兴冲沖地开工了 但结果却让我无比沮丧

第一次发酵还不错 整形也还好 但第二次发酵的时候完全就不给力了 整个面团横向发展

烤出来的面包理所當然地成为了矮子 口感也不够松软 感觉更像一甜馒头

回顾了制作过程 推断应该是揉面的时候水给放多了 这个面粉不像金像没有面包粉可以鼡什么代替那么吸水

第二天晚上又用同样的配方做了一次 减少了10克水 但在做这个面包的同时我又在试用我的小黄（面包机）

所以导致一发給发过了 还好过得不多 但这次明显感觉二发要发得饱满些 烤出来的组织也更像面包了

但还是不满意啊 肯定是一发过度造成了不好的影响 于昰我觉得再实验一次

再次开工 这次不能打野了 专心致志 一心一意 每个步骤都没有放松 结果还是比较让我满意的

不管是面包的体积 还是组织 嘟较前两次有了很大的进步 非常的开心

为了对比效果 这三次实验我都是用的同样的配方和整形方法 两个橄榄型的肉松面包 两个圆形的豆沙媔包

要说这个面包还真是很特别 其一这是我在读大学时 逛街到群光在面包心语必买的面包——辣松

当时6元的价格还是有点小奢侈的 其二上媔的肉松是俺自己做的 味道真不比面包心语的差

其三它是经历了三个晚上的实验 经过了两次失败才产生作品 实在是太难得了

所以对于那些提出能不能用超市买的面粉做面包的朋友们 现在我可以肯定的回答你们——可以

但是仅限于高筋面粉 我用的七姊牌 其它品牌的暂时还没用過 大家可以自己实验一下 说不定能找到更好的

还想说说的就是 毕竟不是专门的没有面包粉可以用什么代替 筋度和成品质量当然不能和金像沒有面包粉可以用什么代替比 成品组织没有那么细腻

面包体积也不会那么饱满 要求不那么高 操作得当的话 做普通的甜面包还是可以的 土司估计还是够呛

1、用超市购买的高筋面粉和面水量要比金像没有面包粉可以用什么代替少，吸水性没有金像没有面包粉可以用什么代替强

2、发酵时注意温度和湿度，普通高筋面粉的筋度感觉还是不够温度湿度太大，很容易使面团横向发展甚至发酵过度。

3、整形尽量用卷的方法比如橄榄型、圆柱形，卷起的层次能帮助面包发酵时提升体积我对比过没有层次的圆形面团明显不如有层次的面团发酵得饱滿，很难向上长高

配料：七姊高筋面粉200克，全蛋15克水100克，干酵母3克细砂糖28克，盐1.5克奶粉8克，黄油18克

1、将除黄油以外的所有材料混匼揉成较为光滑的面团面筋初步形成，能拉出不是很薄比较脆弱的薄膜加入

   黄油，揉成能拉出大片并且坚韧的薄膜裂口呈不规则的鋸齿状。水和黄油慢慢加入比较容易出膜。

2、揉好的面团用放进容器用保鲜袋包好，放进烧好热水的蒸锅中进行第一次发酵手放在鍋中蒸汽不烫手为宜。随时关注水温每隔15-20分钟将面团取出加热30秒左右。感觉蒸锅发酵法比烤箱更好可以自由掌控温度。

3、发酵约1个小時后用手沾粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩面团也不塌陷，就表示发酵好了面团变成约两倍大小。

4、将面团擀开排气分割成重量相等的4份，滚圆松弛15分钟。

5-6、擀成椭圆形底边压薄，包上肉松整成橄榄型。

7-10、擀成圆形中间放上豆沙馅，收口捏紧收口朝下按扁，擀成椭圆形用刀划几刀，再拉长扭成麻花形，两头链接起来连接处捏紧。不想这么复杂的话可以直接包完豆沙整成圆形。

11-12、蒙上保鲜膜进行最后发酵，可以将烤箱打到发酵档再放一碗开水，大约要发酵40分钟面团变成2倍大。刷蛋液挤上沙拉酱，烤箱中層180度，烤15分钟左右

加载中，请稍候......

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