不能西兰花隔夜能吃吗含有丰富分维生素，隔夜之后维生素大量流失起不到补充营养的作用，因此为了健康要少吃隔夜后的西兰花隔夜能吃吗。绿叶蔬菜中含有硝酸盐时间放置太久就会变成亚硝酸盐，会致癌一般来说绿叶蔬菜硝酸盐含量最高，瓜果类蔬菜稍低根茎类和花菜类则居中，所以不能吃隔夜菜

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由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的2113硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐有5261致癌莋用，加热也不能去除4102健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低根茎类和花菜1653类居中。因此如果同时购买了不同種类的蔬菜，应该先吃茎叶类的比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一内些菜第二天热着吃的话应尽量少做茎容叶类蔬菜，而选择瓜類蔬菜