美善品牛奶餐包300克面粉酵母牛奶鸡蛋和面放多少克酵母和牛奶

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-05 15:16 标签： 面粉酵母牛奶鸡蛋和面

但超级怕发酵终于找到只要一佽发酵就能成功的方子。值得推广～

牛奶吐司（一次发酵）的做法  

  1. 牛奶、淡奶油、酵母、糖入主锅2分钟/37度/速度3；

  2. 高筋粉、鸡蛋、盐入主鍋，30秒混合/速度3-6揉面模式6分钟。

  3. 黄油15克入主锅继续2分钟揉面；
    继续15克黄油入主锅，最后2分钟揉面


  4. 取出面团，大概整形均等分3块。

  5. 取其中一块其余2块用保鲜膜盖好。
    用擀面杖将其中一块向上、向下擀成牛舌状

  6. 自上而下卷起。卷口朝上

  7. 再用擀面杖向上向下擀成长條。

  8. 从上至下 再次卷起放入面包盒，卷口朝下以此处理其余两块。

  9. 保鲜膜盖好发酵2小时，温度控制在40-45度发酵到8分满就差不多了。

  10. 提前预热到170度上下风。然后将面包盒盖好入烤箱170度/上下风/40分钟。（也可以不盖盖上面涂抹鸡蛋液，这样出来上次比较漂亮上色看顏色差不多，上面就要盖锡纸）

口感喜欢甜的这款很适合。
很松软很细腻，?好吃！关键是省时间！

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美善品小餐包的做法步骤

1、一个雞蛋加上牛奶总共205克,40克冰糖粉,300克高筋面 粉,1/2茶匙盐,一茶匙酵母,30秒速度3-6混合揉面4分钟。

2、加入30克黄油,继续2分钟揉面,取出面团

3、分成9份圆,放到模具里发酵至两倍大刷蛋液上芝麻（或杏仁片）,180度15分钟

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