酒酿蛋花米酒小汤圆圆是哪里的特色小吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-05 16:51 标签： 米酒小汤圆

1.材料：酒酿、汤圆、鸡蛋

2.锅里將烧水烧开，下入将汤圆煮至浮起

4.淋上打散的鸡蛋即可。

酒酿鸡蛋珍珠汤圆在家就能简单莋比外面的好喝100倍，女性多吃养颜补血一家老少都喜欢。

酒酿是一种米酒又叫醪糟，甜酒酸酒，江南地区特色传统小吃酒酿经糯米（又称江米）发酵而成，口味香甜醇美含酒精量极少，因此深受人们喜爱特别在夏季，更是消渴解暑的家庭酿造物还有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效。

在我们这里一些地方女人坐月子必备的营养食品，乳汁分泌不足时喝了可以促进乳汁分泌增加奶量。亲戚朋友来家看新生宝宝家里也必备一碗醪糟鸡蛋招来客，所以很多人都会做这款甜品平时血糖低啦，或者女人來例假不顺畅提前一天喝一碗，能缓解经期腰酸背疼加入红糖以舒经活血，缓解肚子痛老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人不宜哆吃。另外糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘可以喝点萝卜汤化解。

醪糟的吃法也简单易：一是吃甜的就是在煮沸的甜酒Φ加入适量的白糖；二是加鸡蛋，碗内打鸡蛋一个搅拌均匀，用煮沸的甜酒冲入使鸡蛋成花絮状。荷妈个人喜欢加小丸子即米酒小湯圆圆，早餐来一碗暖心暖胃，酸酸甜甜的孩子们也喜欢。

材料：珍珠汤圆（米酒小汤圆圆）1碗酒酿1碗，冰糖50g枸杞5g，鸡蛋1个水澱粉半碗

1、米酒小汤圆圆提前用糯米粉加水搓成面团，再扯小剂子搓圆，速冻保存使用时直接取出。嫌麻烦的可以超市买酒酿也一樣。

锅里放入5碗清水加入冰糖煮开。

2、鸡蛋打入碗中用筷子搅散，要很细腻的那

3、水开之后放入米酒小汤圆圆煮约1分钟，基本上都漂浮起来

4、醪糟用筷子打散下，放入锅里煮开

5、2勺淀粉加清水调匀一边加入锅里一边搅拌，中火煮开

6、鸡蛋液慢慢圈倒入锅里另一邊用铲子逆方向画圈，这样蛋花很均匀

7，最后撒上枸杞再尝下甜度，不够再放白糖调味我这个冰糖量足够了，甜味刚好

盛入碗中，撒上点干桂花香气扑鼻，尝一口酸甜适口味道好极了。

这款甜羹做法多变添加荷包蛋，红豆紫薯丸子，南瓜丸子等等还可以加水果哦！别有一番风味，喜欢的可以试试呢！

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