怎么腌制好吃的糖醋蒜腌制糖醋蒜的方法多种多样，教你怎么腌制出爽口开胃的糖醋蒜吃过买的袋装的糖醋蒜，感觉味道挺不错的想要自己动手腌制这种糖醋蒜，把腌制糖醋蒜的方法分享给大家希望可以让更多的人尝到这种味道。

1. 这段时间囸是新蒜上市的时节要想腌制出爽口的糖醋蒜就得选用鲜嫰的白皮蒜为原料，老蒜腌制出的糖醋蒜会有辣味所以要口感好还得选鲜嫰嘚新蒜，选择新鲜皮光无破损的蒜头。

2. 将大蒜剥掉外皮留下2层鲜皮，切去大蒜的根部茎部留下三四厘米的茎，去根时可以将根部挖罙一点方便入味。

3. 腌制的容器可以选用陶瓷罐子玻璃瓶或是其他可以密封的容器，使用前用开水消毒使用的容器中要无油，无生水密封的容器

4. 接下来就开始熬制腌制糖醋蒜的水了，咱们以10斤大蒜的量做参考放入10斤蒜，需放入白糖350克白醋7斤，在锅中放入适量的水加糖和醋熬制滚开，放凉备用

5. 其他方法一、红糖，陈醋以同样的方法熬制，二、白糖醋，酱油熬制，三、白糖盐，醋来熬制熬制汤汁时如果原料大蒜没有那么多的话可以选择适量糖醋，熬制时可以边尝边加入合适的糖醋来调味

6. 把备好的大蒜放入容器，倒入涼好的糖醋汁淹没大蒜2寸为宜，在加盖密封后放在阴凉处腌制一个月左右即可食用。

• 醋最好使用白醋据说用白醋做出的好些。