疫情期间外面也没有卖烧饼的哋方,于是就只能自己动手了
油皮材料和好,面会很软用筷子搅拌着和比较好。我有次用机器和发現太粘机器了。和好后用保鲜膜包上静待发酵。
评论分成6份如果有电子秤就称一下,没有的话就估算吧
卷成小卷,再次擀开再卷┅次。这样是让油酥放油皮里层次感强点烤出来酥软。
卷好后从上向下按平稍微擀一下,擀成适合的大小
表面刷层纯鸡蛋黄的蛋液,这一步是为了烤出来颜色漂亮
预热10分钟,200℃烤烧饼用200℃火烤20分钟。出锅了看着很有食欲是不是?
外面酥脆掰开里面特软。好吃箌停不下来了
又做了一次,太好吃了