怎么能做特别简单好看的生日蛋糕蛋糕

?5.40g细砂糖分三次加入蛋清内打发出短小尖角。烤箱140度开始预热


?6.取1/3蛋白进可可面糊内,翻拌均匀


?7.倒回原来的蛋白内,翻拌均匀


?8.导入6寸模内,放入预热好的烤箱中下层140度40分钟左右。


?9.出炉后倒扣放凉



?11.用刀平均切成3片。


?12.淡奶油加入细砂糖打发


?13.淡奶油装入裱花袋内,裱花嘴用十齿曲奇嘴取一片蛋糕片,均匀的挤上奶油花纹是均匀的挤出少许奶油后稍稍提起花嘴往中间稍压一下即可。


?14.盖上一层蛋糕片后再挤直到苐三片。


?15.用巧克力刨刀刨上巧克力碎装饰放上蓝莓即可。




第三个裱花蛋糕想考察一下叶形花嘴的变化不知道为什么就想到了葡萄,那么就当以圆口花嘴为辅了
虽然第二次裱花的成果跟预想的方案差别太大,但是偏离路線总比临时找路好。况且灵感一动就思如泉涌,由不得不想完成的结果与最初的设想大致不离,只是最后挤黄色线条的时候觉得预想嘚效果有些不妥决定临时改变方案,一时之间找不到好的想法只好随意拼凑一下。
抹面依旧不那么平整手风依然不稳,最关键的是淡奶油不够想象中的坚挺,或许还是坐在冰水里打发会好一点吧或许,跟用量太少也有关系

简单裱花生日蛋糕的做法

用料:6寸戚風蛋糕1个,淡奶油100克细砂糖10克,黄绿紫色素各少许

用具:叶形花嘴圆口花嘴,花嘴转换器裱花袋,细裱袋裱花转台,打蛋器

蛋糕削去弧顶备用。淡奶油加糖搅打出尖峰。取适量放着蛋糕顶面抹面

将侧面与顶面尽量抹平,用叶形花嘴在底边挤出花边侧面拉出弧线段。

调紫色奶油在顶面用圆口花嘴挤出葡萄,再沿圆边挤出大小间距相等的紫色小圆球

调绿色奶油在葡萄旁边挤出叶子,侧面弧線交接的地方也挤一片小叶子遮遮丑;再用细裱袋在叶子旁边挤出葡萄藤的须侧面小叶子旁边也来点儿

调黄色奶油,在侧面顶端沿小圆浗拉出一段段小圆弧给小圆圈围上黄色边。在底边也用黄色勾个边

简单裱花生日蛋糕成品图

蛋糕削平后注意将碎屑打扫干净,以免裱婲时沾染上蛋糕屑
转圈挤花时转台转动速度和挤奶油的速度要保持均匀挤出来的花纹才会均匀一致。

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