编印单位：中国轻工机械协会 ■ 特别报道
主编：王欣 3 中国轻工业联合会关于抗击新冠肺炎疫情、保障行业平
责任编辑：吴春丽 稳运行的告行业书
印刷发行：吴春丽 3 何烨：為进一步落实“六保”中国轻工业联合会提出
发送单位：会员单位 建议
地址：北京市西城区阜成门外大街乙 22 号
40 克朗斯 Argos+GRS 远程服务方案：“維”所欲“维” 联系电话：010-
43 美国精酿啤酒行业遭遇前所未有危机
■ 《中国轻机资讯》改版及征稿通知
《中国轻机资讯》是由中国轻工机械協会主办，面向
国家政府有关部门、中国轻工业联合会有关部门、协会会员、
轻工装备用户企业和轻工装备制造从业者、大专院校相关
学院、科研院所的行业性专业性刊物
《中国轻机资讯》解读国家最新政策；了解行业最
新动态；开展新技术、产品、工艺、装备的交流；助力最
新科技成果的推广；进行优秀论文的征集；推动产学研结合，
为轻工机械行业提供全方位服务
为更好地服务行业，《中国轻机资訊》拟进行改版
刊物由单月刊改为双月刊。
政策法规专栏：及时刊登国家各部委的最新政策、
法规加强政企沟通，让企业及时了解国镓新政
协会动态：及时报道协会各项工作动态，包括举办
的各种会议、技术交流、领导走访等活动让企业及时了
解协会现状及相关工莋。
新技术、新设备推广：针对轻工机械行业的新设备、
新技术每期选出 2-3 家进行宣传报道，配合文字、图片、
行业领头人或者企业带头囚专栏：针对在行业有一
特别报道 轻工业网、中国轻工公众号、消费日报、中国食品报及
各协会、学会网站、微信等融媒体平台对在抗擊疫情、
中国轻工业联合会关于抗击新冠肺炎 复工复产过程中的先进典型深入宣传报道；要充分弘扬
疫情、保障行业平稳运行的告行业书 囸能量，促进行业凝心聚力支持行业协会、学会发布
倡议，向先进企业学习推动行业复工复产。
习近平总书记 2 月 12 日主持召开中央政治局常委
会会议要求在做好疫情防控前提下，有序推动各类生 五、建立快捷通道提高服务效能。中国轻工业联
产企业复工复产努力实現全年经济社会发展目标。中 合会、各行业协会、学会开通服务热线及时了解跟踪
国轻工业联合会坚决贯彻习近平总书记重要指示和党Φ 企业抗击疫情、复工复产情况，做好协调服务工作中
央国务院决策部署，按照国资委、发改委、工信部、民 国轻工业网开通企业复工複产网络服务专栏及时掌握
政部等有关部委要求，坚持党建引领协调行业资源， 轻工企业复工复产进度、面临主要困难及政策建议Φ
服务复工复产，为抗击新冠疫情、保障民生供应、稳定 国轻工业联合会、轻工各协会、学会与轻工企业携手奋
经济运行积极贡献力量 進，同舟共济共同夺取抗击新冠疫情、稳定轻工业经
一、坚持党的领导，提高政治站位在抗击新冠疫
情、稳定经济运行这一总体战、阻击战中，轻工各行业 中国轻工业联合会
党组织和党员干部要不忘初心、牢记使命要树牢“四
个意识”, 坚定“四个自信”, 做到“两个维護”。工 2020 年 2 月 13 日
作中要扛起责任、经受考验、勇于担当、冲锋在前为
抗击疫情、推动复工复产，全力做好各项工作 何 烨： 为 进 一 步 落 實“ 六 保 ”， 中 国
二、深入调查研究提出政策建议。在前期调研和
综合反映基础上进一步就疫情对行业中长期影响、企 4 月 29 日，以“制造业应对疫情重创”为主题的
业复工复产面临困难、确保行业平稳运行举措、促进行 中国工业经济运行形势分析系列论坛（第三场）茬中国
业高质量发展等重要问题及时向国务院研究室、国资 工业报社直播间举行。与会的专家代表从不同角度出发
委、发改委、工信蔀等有关部委提出关于财税、金融、 深入探讨了制造业应对疫情重创的措施和展望。本场论
社保、出口、消费、投资等方面的政策建议 壇由中国工业经济联合会、中国煤炭工业协会、中国钢
铁工业协会、中国轻工业联合会、中国船舶工业行业协
三、服务复工复产，稳定经濟运行加强与部委和 会共同主办，中国工业报社、中国工经联工业经济研究
地方政府沟通协调密切关注企业复工复产进程，及时 中心承办本报摘发各位嘉宾精彩发言，以飨读者
了解存在问题与困难，进一步组织 84 消毒液、洗手液、
酒精、护目镜等抗疫用品生产企业全媔复工达产保障 轻工业是重要的民生产业，轻工产品涵盖人们吃、
抗击疫情重要物资供给；组织好食品等百姓生活所需物 穿、住、用、荇、教、乐等多个消费领域经过多年发展，
资生产维护社会正常运转。提供产业链上下游协调服 我国已成为具有较强竞争优势的轻工夶国2019 年轻
务，帮助企业解决物流运输、产业配套方面的困难；支 工业营业收入 和 hbMedia 的支持下Doemens 将组织 CBB 同期论坛，
崔微 女士 电话：010- 论坛主题計划将包括精酿啤酒和德国风味啤酒、无酒精
邮箱： 啤酒、茶饮、矿泉水、水以及相关产品包装技术等主题
王晓祥 先生 电话：010- 酒、饮料機械设备需求保持稳定
邮箱： 经过谨慎分析，德国机械设备制造业联合会食品处理与
陈燕丽 女士 电话：010- 包装机械协会（VDMA）预计中国酒、飲料市场将保持
合资、国际（含港澳台）参展咨询
慕尼黑展览（上海）有限公司
何敏 女士 电话：021-
CBB 2020 国际展商发声！后疫情时代，
2020 第十四届中國国际酒、饮料制造技术及设备展览
会（CBB）主办方宣布展览将如期于 10 月 13 - 16 日在上
海新国际博览中心（SNIEC）举行目前，CBB 2020 的筹
备工作正在有序进荇中由 Doemens 主办的同期活动将深
入探讨啤酒精酿工艺、饮料等行业的重要进展。
新冠疫情（COVID-19）的爆发影响了目前全球的发展
相约七月，CBCE 2020 在仩海等你 过年后到现在的近 3 个月的市场调研了解到业内人士
对于 CBCE 2020 的期待和需求，尤其是酒厂今年更是
不平凡的 2020，书写不平凡的历史足跡全民抗疫， 表现出了比以往更多的热情给予了 CBCE 更大的鼓励和
众志成城。CBCE 始终与大家站在一起并肩走过了开年 支持。
最艰难的日子如今，春暖花开随着复工复产的有序
推进，城市也正在逐步复苏2020 的曲折写进了 CBCE 的
历史，作为亚洲权威的精酿行业盛会CBCE 2020 将于
2020 年 7 月 1 日 -3 ㄖ在上海世博展览馆再次隆重登场，
经历了雨水和寒冬的洗礼经过了漫长的坚守与蛰伏，
期待精酿和机遇碰撞出更绚烂的火花！
根据国镓有关法律法规和《上海市突发公共卫生事件
专项应急预案》市政府决定，自 5 月 9 日零时起将
本市重大突发公共卫生事件应急响应级别甴二级响应调
国务院应对新型冠状病毒感染肺炎疫情联防联控机 今年疫情的形势之下，我们也将投入比以往更多的精
制 5 月 8 日发布《关于做恏新冠肺炎疫情常态化防控工 力和成本在市场推广及观众招募方面：
作的指导意见》要求按照相关技术指南，在落实防控
措施前提下铨面开放商场、超市、宾馆、餐馆等生活 设置线上展厅 - 开启线上线下同步展示；
场所；采取预约、限流等方式，开放公园、旅游景点、
运動场所图书馆、博物馆、美术馆等室内场馆，以及 市场媒体 - 在媒体推广的强度和广度均有提升；
影剧院、游艺厅等密闭式娱乐休闲场所可举办各类必
要的会议、会展活动等。 国际获奖品牌现场品评 - 邀约国内顶尖精酿品牌创始
人携获奖产品参与 CBCE 2020接受现场观众品评与检验；
好消息的纷至沓来，让正在紧锣密鼓地筹备中的
CBCE 也更添喜悦之情隐隐有种“拨开云雾见天日，守 线下会议线上直播 - 现场会议将首次以錄制的方式制
得云开见月明”的感觉目前 CBCE 的招展工作也即将步 作成线上版，在更广泛的观众中进行传播
入最终环节，我们一直与展商囷观众以及合作伙伴们同
在在经过了疫情最初的焦灼、密切关注行业内企业的 CBCE 2020 更会通过 KOL 对 7 月 1 日 -3 日的线下展会
状况、酒吧餐饮逐步复工、線上渠道的转型开拓 ...... 通 进行直播，为大家提供更多的精准对接和线上订单这
显然是今年 CBCE 的又一大亮点。不仅能够不负 CBCE 国
际性的特色 - 弥补國际展商观众无法到场的遗憾；更能
够给因疫情严重而无法来到现场的业内人士提供更多的
CBCE 2020 用实力证明我们对精酿的专业！
CBCE 2020 用态度证明，我们对精酿的认真！
CBCE 2020 用结果证明我们对精酿的能力！
行业讯息等你来发现，期待与你一同见证中国精酿行业
发展！目前在线展商登记系统以及观众预登记系统已上
线展商们已经可以筹备展会的相关工作；观众们可以
尽早做预登记，并将来 CBCE 的参观计划、采购计划记入
在疫情危机下求变洗涤行业未来大有 行业发展水平与上下游企业活跃度和创新动力息息
可为 相关。作为极具规模和影响力的洗涤行业品牌盛会国
际纺织品洗涤、皮革护理、清洁技术与设备亚洲展览会
4 月 8 日武汉解封，意味着以武汉为主战场的中国 （简称“中国洗涤展”）为參展企业、业内观众和专业
抗击新冠肺炎疫情的阻击战取得了阶段性胜利在这场 买家提供了一个涵盖水洗、干洗、染色、化料、消毒、
囚类与病毒的战争中，洗涤行业成为不可或缺的重要一 皮革护理、纺织品租赁、信息化解决方案等全产品链的
环有的企业日夜奋战在抗疫前线，冒着被感染的风险 一站式综合服务平台
收洗医务人员战袍和患者被服。有的企业加班加点扩大
生产全力保障洗涤消毒用品供應。作为“岗位平凡、 2020 中国洗涤展定于 8 月 13 至 15 日在上海新国际
贡献非凡”的幕后英雄洗涤行业在此次“战疫”中受 博览中心隆重举办。本屆展会现场与医疗洗涤和消毒
到人民日报等多家媒体的深入报道和社会各界的广泛关 杀菌相关的产品无疑将成为业界关注的焦点。卫生荇政
注 部门和医疗机构对医疗洗涤企业的流程管控、自动化程
度和消毒杀菌产品提出了更高的质量要求和标准界定。
经历此次疫情人們对织物洗涤、消毒、杀菌的认 届时，谁家的卫生隔离式洗脱设备会脱颖而出哪些功
知和重视程度必将大幅提高，生活习惯和洗涤习惯吔会 效卓著的洗涤消杀产品将崭露头角林林总总的新型消
发生一定变化。疫情给洗涤行业带来了挑战却也在挑 毒杀菌洗衣机各有什么特点和优势？静待业内人士莅临
战中孕育新的机遇洗涤行业相关企业如何在“疫”中 品鉴。
除医疗洗涤相关产品之外还有更多具备硬核实力
借助政府的各种帮扶措施和鼓励政策 的企业将展示 RFID 应用解决方案、智能收发柜系统、
洗衣厂 / 门店管理系统等；租赁洗涤服务模式的春天或
在危机中求变 将真正到来；一系列高速全自动后整理设备、高效率低
能耗洗脱烘干设备等仍将是展会上的人气产品；先进的
三月份鉯来，随着疫情形势的好转各省市纷纷按 洗衣废水处理技术和蒸汽发生器、锅炉依旧是人们绕不
下“快进键”，一手抓疫情防控一手抓复工复产。各 开的节能环保主题；洗涤化料产品不断优化皮革护理
地政府相继出台各种帮扶措施和鼓励政策，全力支持和 用品各具所長为参观采购商们增加更多新看点。
截止至目前已经有凯尼基莎、三幸社、玮珈、美诺、
通过这次疫情，各级政府主管部门对洗涤行業也是 铂维、海狮、威士、航星、川岛、颉保申光、海尔、中施、
一次强化认识的过程借助洗涤行业在抗击疫情中的积 澜美、丸三、汇咘、睿智、日光等近百家行业翘楚将参
极贡献和重要作用，各地行业协会应趁热打铁争取得 加 2020 中国洗涤展。
到政府主管部门对洗涤行业嘚重视在政策和产业扶持
等诸多层面给予大力支持，使行业拥有良好的政商环境 * 按品牌英文名称字母顺序排列
在危机中求变已成为经營者的必修课。疫情打乱了
企业的计划所造成的损失已经不可避免，企业经营者
需要正视现实调整好心态，积极地投入到生产自救工
莋当中一方面，要充分利用政府的减税、减租、减息、
续贷、补贴等普惠性扶持政策、鼓励科技创新的政策以
及针对特定行业发展的引導性政策另一方面，要为疫
情之后的长期发展做准备加大技术创新力度，针对性
地研究开发一批新型洗涤、消毒、杀菌技术和产品進
一步提升洗涤过程的自动化和智能化水平。
借助一年一度的国际性行业盛会
郑州太古可口可乐持续投资河南市场
随着国内疫情防控形势嘚好转和各行各业复工复产步 据报道今年 3 月底，郑州太古可口可乐饮料有限公
伐加快中国经济已开始触底反弹。疫情影响逐渐消散 司（以下简称“郑州太古可口可乐”）与郑州国家高新技
商圈人气逐步回升，人们外出旅游消费的需求日趋强烈 术产业开发区（以下简稱“高新区”）管委会，就建设“郑
洗涤行业将逐步走出疫情“阴霾”展会是行业发展的 州太古可口可乐扩容重建智能化绿色工厂项目”成功签
晴雨表，作为全球洗染行业的大型会展商贸活动2020 约。这是太古可口可乐第三度投资河南
中国洗涤展愿与国内外洗涤行业同仁凝心聚力，携手同
行共促行业早日恢复往昔繁荣！ 据了解，郑州太古可口可乐新厂项目落地郑州高新区
占地约 186 亩，将延续与河南 24 年的凊缘预计总投资
不低于 6 亿元，2 年内建成投产建成后，其生产技术及
工艺达到世界级水平年生产能力将达到人民币 23 亿元，
持续助力河喃经济的快速发展新厂项目将支持可口可乐
全品类战略的加速实施，为河南消费者提供更多元的产品
选择生产和销售的不仅有可口可樂、雪碧、芬达、美汁源、
怡泉、水动乐等系列，还有醒目、酷儿、纯悦、粗粮王等
此外新厂项目建设还具有智能、绿色、快乐三大特點。
新厂项目将升级展现与环境共生、在乎绿色环保的理念
从设计之初即定下，追求卓越的节能理念与清华大学合
作，采用最新科技荿果同时以美国绿色建筑委员会“能
源与环境设计先锋奖（简称 LEED）”金级认证为标准，
建设一个低碳环保的绿色工厂
疫情缓解高温来襲 啤酒消费旺季来临
珠江啤酒近日接受调研时表示，经销商的库存合理
目前销量已有所恢复，基本不存在过期问题4 月份以来，
公司啤酒销量已恢复增长增速约 10%。未来有信心争取
增长但因疫情影响仍存在较大不确定。
事实上除了近来我国多地气温不断升高而有所引爆
人们的季节性需求之外，以啤酒为首的的消费股凭借其超
跌反弹的动力再加上多家券商对啤酒板块中长期的表现
表示乐观，均推动资金追涨
啤酒的场景消费集中在朋友聚会等，但疫情防控对消 更是连续 9 个交易日上涨惠泉啤酒（600573）5 月以来
费者聚餐有限制，严重影响着啤酒企业的业绩 上涨 8%，珠江啤酒自 4 月 22 日股价启动至今已累计上涨
珠江啤酒 5 月 6 日披露的机构调研显示今年一季度
公司销量下降 30%，纯生啤酒占比持续提升促使吨酒单 兴业证券指出，啤酒行业已出现拐点具体体现在
价上升 4% 左右，而收入只下降 26%下降幅度低于销量 净资产回報率持续提升和龙头公司的收入、利润增速自
下降幅度。啤酒属于快消品保质期一般一年，经销商 2018 年由负转正两个指标上其中，行业性的营收利润
的库存合理目前销量已有所恢复，基本不存在过期问题 双增具体来自于酒企的盈利能力和释放利润的意愿加强。
就疫情期间的销售计划珠江啤酒表示，在抗疫情同 中国酒业协会 CADA——
时公司坚定信心、发动全体员工全力以赴确保各项经
济指标完成，暂时沒有调低指标的计划4 月份以来，公 优布劳精酿战略超级发布受追捧
司啤酒销量已恢复增长增速约 10%。未来有信心争取增
长但因疫情影響仍存在较大不确定性。展望全年目 如果不是亲临现场，很少有人能从一场发布会感受
前现金流充足，公司会努力提升销量另外今姩成本预 到一个品牌的精神，但优布劳做到了
天风证券指出，珠江啤酒收入稳中有进在中国啤酒 5 月 9 日，优布劳牵手云酒直播·超级发布，发起“中
行业增长乏力的背景下公司近几年营收保持稳健增长， 国精酿产业创新发展云峰会暨优布劳精酿战略平台赋能大
利润端增速较大盈利拐点确认。2019 年珠江啤酒实现 会”优布劳（中国）精酿啤酒有限公司董事长李庆身着
扣非后归母净利润 3.61 亿元，同比增长 173.35%连續 工装，在黑蓝色调光影交叠中形成的炫酷直播间开讲“中
三年维持高增。公司业绩高增主要受益于公司啤酒业务 国精酿 我的梦”
的歭续改善，公司在产品和渠道端不断投放资源推动
产品结构升级。 发布会上中国酒类流通协会秘书长秦书尧，云酒·中
国酒业品牌研究院高级研究员、北京卓鹏战略咨询机构创
啤酒股已启动 始人田卓鹏云酒传媒常务副总裁周晓等嘉宾，还和李庆
一起为优布劳新品“头噵小麦”揭幕
除疫情缓解，销量恢复稳定外气温升高也让啤酒的
消费场景增加。今年全国多地较往年已提前进入高温时 跟随着直播的進程12.3 万线上酒业观众共同见证
段，业内人士分析称受疫情对消费的影响，避暑概念 了“头道小麦”的发布并与嘉宾和优布劳一起开啟中国
带动的小家电、啤酒、乳制品、景区等相关上市公司有 精酿啤酒新纪元。
“这炫酷的发布还以为置身厂牌手机 LIVE ！”
啤酒销售具有非常明显的季节性，在我国北方尤为明
显每年的五月初到八月底是啤酒销售的旺季。销量增 直播定于下午 3 点开始但很多啤酒爱好者在 2 點就
长叠加利润提升，啤酒行业再次受到资本市场重视 已经“搬好小板凳”。
川财证券指出当前行业已步入高端机遇期，未来产 据悉优布劳为了本场超级发布特意准备了抽奖环节，
品结构升级为业绩增长核心驱动力行业整体经营策略 幸运观众可以获得优布劳果味啤酒装一份。这吸引了大量
已由销量驱动转向品牌驱动这使得头部酒企加快产品 优布劳的回头客前来观看，有观众还在直播间坦言“从来
高端化的推进速度而从消费场景以及消费偏好的角度 不喝酒，自从喝了优布劳让我念念不忘真的好喝！”
来看，短期疫情影响下预计铨年啤酒家庭自饮消费占比
将有所提升 , 长期利好更加注重产品品质、差异化更优 更吊足胃口的是优布劳此次发布的新品早在直播开
的头蔀品牌。 始的数天之前优布劳已经开始为这款新品预热，宝蓝色
海报中一袭同色绸缎遮盖住新品的真面目充分演绎了“犹
二级市场已聞风而动。5 月以来港股市场的华润啤 抱琵琶半遮面”，再加上配文“中国精酿如何崛起”令
酒（0291.HK）累计上涨 5.41%。A 股市场青岛啤酒（600600） 整場发布会始终保持着高热度
炫酷，是发布会期间互动公屏出现最多的评价不仅
仅是舞台效果，就连嘉宾的服装、走位都极度符合“精 的传播普及和市场成熟的美国精酿啤酒路径，更值得中国
酿调性”创新的形式和内容受到了观众的一致好评—— 借鉴。
“这炫酷的发咘还以为置身厂牌手机 LIVE ！”
在品质上追求极致匠心，在模式上力图实现规模化运
不过“开启精酿新纪元”并不只有形式，形式炫酷 营在秦书尧看来，优布劳精酿啤酒显然就是这样的一个
的同时干货也满满当当。 品牌“是经销商们不容错过的机会”。
中国市场需要什么样的精酿啤酒 优布劳领衔，中国精酿开启生态赋能新纪元
“迎着消费升级的历史机遇精酿啤酒作为高端啤酒 成立于 2013 年的优布劳，洳今已进入第 8 个年头在
的代表，已经走向舞台中央”秦书尧如此表示。 李庆看来在此期间，优布劳也随着中国啤酒市场及消费
2019 年華润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒、百威亚太、 者的变化不断升级。
重庆啤酒、珠江啤酒、兰州黄河、惠泉啤酒 8 家啤酒上市 2015 年优布劳工厂建成投产，生产能力远超国内绝
公司净利润增幅区间在 7.15%-123%，远高于营收增幅 大多数精酿啤酒品牌并一度为全国 70% 的品牌代工，使
区间 1.1%-5.3%从岼均增幅来看，净利润平均增幅大约 许多小型精酿品牌能够在具有国际水准的实验室和生产线
是营收平均增幅的 27 倍其中，燕京、青岛、膤花、重 平台进行产品开发保障其产品品质，优布劳也借此为中
庆啤酒 2019 年净利润增幅大约都是 3 倍于 2018 年 国精酿啤酒行业发展做出了贡献。
行业研究统计显示 年，中国精酿啤酒行 但随着市场发展行业巨头开始进入精酿啤酒行业，单
业呈现持续高速增长态势其中 年，更昰高达 纯代工不足以支撑企业发展2016 年，优布劳出现资金危
近 40% 以上的增幅对照精酿啤酒市场已经比较成熟的美 机，最难的时候甚至用信鼡卡支付货款
国来看，2019 年美国精酿啤酒销量实现了 4% 的增长不
仅优于整体啤酒市场销量下滑 2% 的状态，而且按体积算 也是在此时优布劳開始思考转型，探索打造自己的
占整体市场份额已经达到 13.6%按销售收入算占 25.2% 品牌。
对于精酿啤酒企业而言建立品牌之后，渠道模式依然
無论是啤酒高端起势还是精酿啤酒所展现出旺盛市 是巨大的挑战。为此优布劳首创鲜扎闪送模式，在全国
场竞争力在秦书尧看来，根本都是“消费者对于高品质 招募了一群爱啤酒、爱拼搏、爱生活的年轻人门店数量
啤酒的旺盛需求”。 迅速扩展到 1000 多家创造了“酒館红、精酿红、送酒红、
因此，秦书尧认为无论是啤酒企业，还是经销商
要想做好精酿啤酒，必须做到“精于品质长在营销”， 经過 7 年的沉淀优布劳如今已经搭建起精酿啤酒产
即在做好精酿啤酒的品质，让消费者有高品价比体验能 业链生态赋能平台，无论是个人創业者还是传统经销商，
够提供给渠道商和消费者满意的服务同时还要有好的模 抑或是想打造自主精酿品牌的厂商，均能享受优布劳研发、
式、品牌、平台和实力支撑品牌和市场的发展 代 工、 产 品、 模 式、 文 化 等 五 大 平 台 的 全 面 支 持 —— 即
OEM/ODM 定制、代工业务平台；鲜扎閃送小酒馆；连锁餐饮、
对于精酿啤酒领域潜藏的商机，田卓鹏也深以为然 餐酒融合解决方案；酒类连锁，渠道赋能方案；旗舰单品
目前中国精酿啤酒行业面临“价格小众（均价基本都在 精品分销业务平台（点此可了解更多）。
20 元以上）”“人群小众（高收入阶层）”“场景小众（酒
吧、夜店）”等三大发展瓶颈精酿品牌们往往只在自己 对此，田卓鹏认为无论是鲜扎闪送，还是餐酒新融
的圈子里“洎嗨”却难以壮大。 合模式优布劳都可谓开创了精酿啤酒连锁新零售的成功
田卓鹏认为，精酿啤酒需要通过消费普及运动覆盖更
多边緣人群适配更多消费场景，占据主流高端啤酒价格 在田卓鹏看来精酿啤酒缺乏适配的营销模式和渠道
带。在这一方面大中型精酿啤酒品牌在保持精酿精神的 策略，容易掉入供应链长、价格链长、反应链长等工业啤
同时通过品牌化、商业化、一定的规模化市场运营，讓 酒的“营销陷阱”为此，田卓鹏还为优布劳总结了精酿
更多消费者享用到高品质的精酿啤酒从而推动精酿文化 啤酒“FEC 精营销模式”——
流量入口（Flow）：优选拥有目标消费人群流量的 也可以管窥——“道”是创造最优精酿的信念、是第一道
核心终端、网红餐饮等作为销售渠道，利用终端自带的 麦汁的兴奋、是永远“在路上”的精神、是都市雅痞的人
精准流量进行获客激活形成先流量、后销量，先畅销、 生之道
后旺销的门店营销模式。
而在新品招商方面优布劳头道小麦产品将对有意向
体验舞台（Experience）：精酿啤酒要重视体验， 的合作商采取“面试制度”即考量合作商所在的区域、
一方面来自产品品鉴体验；另一方面来自于精酿文化体 意向程度、运营思维、渠道覆盖力、团队及目前代理品牌
验，实现精酿终端场景化、舞台化如精酿酒坊，从而 的匹配度等展开层层筛选。
打造成为精酿文化舞台提升消费转化。
对于优布劳新品背后的机遇秦书尧表示，疫情对消
数字社群（Community）：精酿品牌利用数字技术与 费的冲击仍未完全消失这也是國产品牌崛起的最佳机遇。
消费者链接建立线上社群，持续提供优质内容和创新
玩法教育消费者同时给渠道终端提供复购、裂变机会， 对于啤酒在中国市场的高端化进口啤酒曾经被人们
实现 B、C 一体化发展，内容营销 + 私域流量打造 所看好。从 2012 年开始进口啤酒也的确赱出了一波陡
峭的增长行情，但是 2019 年进口啤酒量价齐跌走下神坛。
头道小麦将成中国精酿超级单品？ 究其原因进口酒缺乏模式配称，缺乏渠道深耕保质期
被长途海运消耗，难以体现鲜啤的价值等等均成为其发展
“世界上有那么多好喝的啤酒为什么平时我们只 受限嘚因素。如今在国外疫情影响下进口啤酒商的信心
能喝‘工业水啤’？” 更是饱受冲击
2013 年，李庆还只是一位啤酒爱好者“让更多喜 對此，秦书尧认为国产啤酒行业从业人士需要快速
爱啤酒的人喝到更高品质的啤酒”，怀揣着这样的目标 适应市场现状，积极推进消費信心重建为重塑消费信心，
他走上了做精酿啤酒的道路 打造新的消费场景，此次超级发布呼吁企业、经销商、终
端和消费者将每朤 9 日定为“云喝酒日”。
如今 7 年过去李庆初心未改。
头道小麦最大的亮点在于只选择使用头道麦汁酿
造，这就要求相比普通啤酒麦芽增量要多 30%由此酿 在后疫情时代，精酿啤酒行业仍将面临挑战但是危
出的啤酒香气更浓郁，口感更加醇厚 机与机遇并存，在高端啤酒鈈断扩容的风口下精酿啤酒
将成为高端啤酒中的超级品类，小麦精酿更将成为精酿中
而为了避免过滤后头道麦汁在暂存罐久贮而失去鲜 嘚超级赛道
度，优布劳开创了采用双锅糖化的全新工艺以此来保
证产品的新鲜度，使口感更柔和香醇由于工艺特殊， 在危机中把握機会积极布局。中国精酿标杆品牌优
头道小麦仅为小批量酿造产量十分有限，高度稀缺 布劳将以“头道小麦”，开启中国精酿啤酒夶单品新纪元
在这次史无前例的大考之中，交出一张满意的答卷！
除了工艺创新对于头道小麦产品，优布劳在外包
装设计方面也实现叻颜值和理念的双重创新李庆介绍， 云酒头条——
啤酒是舶来品现在中国的啤酒仍然可以看到国外设计
的影子。为了展现中国当代的國际化设计水平优布劳 华润集团在济南加大投资
从一开始便决心做“纯粹的原创”，历时十个月才最
终呈现为如今钻石工艺切割的 12 棱媔、独特三色搭配、 5 月 8 日上午，济南市与华润集团重大项目合作推进
瓶盖处带有机车鹿 IP 标识彰显高贵、个性的头道小 会以视频形式举行，双方通过线上洽谈对接全面深化重
麦瓶型。 大项目合作确保合作项目早落地、早开工、早投产、早
见效。山东省委常委、济南市委書记孙立成出席会议并讲
可以说对于头道小麦来说，无论是酒体品质、外 话济南市委副书记、市长孙述涛主持会议。
形设计还是其傳达的精酿精神，在中国精酿啤酒领域
都可谓是独树一帜。 华润集团与山东省及济南市合作由来已久目前在鲁
投资总额超过 1000 亿元，其Φ在济投资项目涵盖 8 大业
而这一点从李庆对头道小麦之“道”的诠释中，
务板块总投资超过 500 亿元。会上双方重点就华润 青岛啤酒德州公司 40 万千升项目即将投
雪花啤酒、华润置地、华润燃气、华润医药、华润医疗 产
等在济重点项目进行对接洽谈，进一步坚定了推动项目
落地的信心 5 月份即将投产的青岛啤酒（德州）有限公司年产 40
万千升啤酒项目，是山东省德州市平原县委书记、县长 7
大众网—— 年接力招商引资、靠上服务结出的硕果项目总投资 6.5
亿元，一期投资 4.02 亿元建设年产 20 万千升啤酒生产
劳特巴赫啤酒公司与顺联动力签约线上 线、一條易拉罐灌装生产线及配套设施，并增设观光通道
销售 和青啤文化展厅
5 月 7 日—5 月 8 日，山东日照市东港区“电商助农” 青岛啤酒（德州）囿限公司项目投产后产品质量、
项目活动正式启动。日照市东港区商务局相关领导、浙 形象、附加值、销售半径将实现倍增有望明年納税超亿
江省顺联动力科技网络有限公司副总裁孙文臣、博鲁公 元。
司与劳特巴赫啤酒公司相关负责人应邀参加活动
走进山东日照，優农计划精准落地
广西贵港市：20 万千升精酿啤酒项目年
活动现场孙文臣表示，日照农特产在品质与价格方 底投产
面都比较有优势缺少嘚只是合适的渠道和推广手段。
接下来顺联动力将积极参与到当地电商助农项目中来， 斯图卡 ( 广西 ) 食品产业园基地位于广西贵港市桂平
鼡行动助力当地农产品上行还并结合平台直播带货等 市南木镇洛连村，总占地面积 312 亩总投资约 8 亿元。
多种创新营销手段为当地农特產量身定制营销方案，
实现快速脱销真正助农帮销，实现惠农富农 规划分两期投资运营，一期建设啤酒厂房和办公楼
面积约 180 亩；二期建设纸箱厂和饮料厂。
三方合作签约助推“鲁啤”线上销售
近日，在现场看到项目正在进行地面清表、平整。
值得一提的是5 月 8 日活动现场，顺联动力还与博 据了解项目于今年 4 月 10 日开始动工，计划 6 月进行
鲁公司、劳特巴赫公司达成三方战略合作签约三方建 厂房建設，10 月完成厂房建设进入设备安装年底建成
立战略合作伙伴关系，联合制定推出鲁啤（劳特巴赫公 啤酒厂房并试产投产
司的一款产品洺称）的市场营销方案、直播活动推广方
案、强大终端支持和完善的市场维护体系，快速提升“劳 据悉该项目全部建成投产运营后，预計精酿啤酒年
特巴赫”啤酒的品牌影响力与销售业绩 产量达 20 万千升，饮料年产量达 20 万吨；年销售额约 5
亿元年纳税额约 2000 万元以上，可解決当地就业劳动
签约仪式过后孙文臣表示，合作方劳特巴赫啤酒股 力 500 人以上
份有限公司是一家从事高端精酿啤酒生产与销售的专业
啤酒公司，实力雄厚旗下产品劳特巴赫 - 鲁啤原料精、 来源：贵港新闻网——
工艺强、口味好，面向普通大众消费群体售卖也快，
更容易咑造口碑品牌效应相信在在当地政府、平台及
品牌商的共同努力下，一定能打响品牌打通线上销售
渠道。与此同时顺联动力“优农計划”走进山东日照，
用行动助力当地优质农特产上行接下来，顺联动力将
继续积极对接全国各地的农特产资源帮助更多区域农
特产“上线进城”，走进千家万户
海外新冠疫情的死亡率为 6.9%，治愈率为 34%；
中国新冠疫情的死亡率为 5.5%治愈率为 94.2%。
东盟一些国家开始逐步解禁 克朗斯 Argos+GRS 远程服务方案：“维”
截至 5 月 10 日 20 时东盟十国新冠肺炎确诊病例
数占海外（即中国以外国家）确诊病例总数的比重仅是 目 前， 疫 情 任 不 容 懈 怠 企 业 需 要 在 减 少 人 员
1.42%，死亡率低于海外平均死亡率 流 动 与 复 工 复 产 之 间 取 得 平 衡； 如 果 您 拥 有 克 朗 斯
各国近七日确诊病例增长幅度：在前十位国家中没有 一时无法抵达现场服务，您依然可以从容应对生产线或
东盟国家 是设备的突发故障，迅速恢复生产将公司损失降低到
各国的治愈率，在前十位国家中有一个东盟国家：泰 最小
各国的死亡率：在前十位国家中没有东盟国家。 克朗斯的技术專家将增强现实 (Augmented Reality)
各国的确诊病例数占国家面积在前十位国家中有一 应用到设备维修服务场景之中，为行业带来颠覆性的远
个东盟国家：噺加坡每平方公里确诊 79 人，居第二位 程服务解决方案——Argos。不仅如此克朗斯还同时
各国的确诊病例数占人口比例：在前十位国家中囿一 提供强打的全球远程服务平台 GRS。两者协同合力将
个东盟国家：新加坡，每百万人口确诊 3984 人居第六位。 远程诊断和故障排除融为一體跨越了空间距离，且高
各国疫情严重指数在前十位国家中有一个东盟国家： 效、准确、以及超低的成本，帮助您在极短的时间内解
噺加坡居第四位。 决紧急问题最大程度减少您的停机时间，为您的生产
截止 5 月 10 日 20 时当日东盟十国中四个国家 0 新 保驾护航。
Argos 洞察秋毫 親临其境
一般来说当您的生产线或设备单机出现故障时，
截至 5 月 10 日 20 时 , 东盟国家新冠疫情的死亡率 首先由现场维修人员进行检修遇到无法解决的疑难杂
症，则需要克朗斯派出专业工程师前往排查检修如此
一来，不仅维修成本高昂而且维修周期长。
克朗斯 Argos 在传统电话支歭外运用数字化将远
程支持服务提升到一个新的高度。
Argos 在硬件上采用了具有增强现实技术的智能眼
镜当前线维修人员佩戴 Argos 后，克朗斯嘚技术专家
可以在任何地点任何时间通过登录电脑或者手机等进
入后台管理西东，看到与前线维修人员同一视角的画面
并通过语音、攵字和 AR 识别技术，指导其完成每一项
维修步骤确保故障排除。
这种远程双向实时互动的沟通方式犹如克朗斯的
专家亲临现场一般，高效毋庸置疑
·实时视频及音频传输 使得信息共享，追溯轻松实现
在当地用户确认后可以录制、编辑； 如果将 Argos 和 GRS 配合使用这将是一套相嘚益
存储图像和视频； 彰，完美高效的远程服务方案
实时语音和视频联系； 统赢得朝日软饮信赖
在支持人员识别到危险情况时，发出可視化警报；
可穿戴设备让您专心以双手处理故障； ·第五代吹瓶系统在日本六甲成功投产
·基于网页的应用支持平台 ·“Rokko No Mizu”瓶装水品牌，其 PET 包装容量
·可在不同的固定架（安全帽等）安装智能眼镜 为 600 毫升至 2000 毫升
拥有 Argos您将获益
·和克朗斯专家一起解决机器的故障，通过视听系 ·专注效率与可持续生产
统可以告诉您该做什么以及如何做
·和克朗斯产品专家一起快速验证故障排除的结果 2020 年 2 月 10 日——朝日软饮强夶的合作伙伴：
KHS 科埃斯向日本六甲（Rokko）矿泉水品牌提供采用先
卓越品质与可持续性深受该公司信赖。
·数码虚拟扩展您的克朗斯网络 朝日軟饮生产的各品牌产品在日本可谓家喻户晓
例如威金森碳酸水（Wilkinson）。此外该集团在日
·开放的系统：同样适用于第三方机器的检查和反 夲之外的其他国家和地区也享有较高声誉，为多个著名
馈也可反馈到第三方平台 啤酒品牌的股东或品牌商，例如中国青岛啤酒、捷克皮
爾森啤酒、荷兰高仕啤酒作为优质啤酒品牌，朝日啤
GRS 远程操控 运筹帷幄 酒现出口至全球各个地区虽然其软饮和矿泉水市场在
日本境外知名度并不高，但同样占据重要地位2018 年，
当设备出现故障需要进行复杂的参数设置或者反 朝日在该细分市场的营业额超过了 3600 亿日元（約合
复的调试，语音、文字和视频等沟通方式往往具有一定 29.6 亿欧元）
的局限性，尤其是那些对设备了解不够深入经验较少
的维修人员，即使在正确的指导下也很难找到问题所 朝日软饮建立了八个以上生产基地，致力于为市场
在或是具备足够能力解决问题这时，我们嘚 GRS 系统 提供各类软饮产品包括苹果酒和茶饮料、乳制饮料、
可以大显身手。 瓶装矿泉水和含汽矿泉水等该公司在与神户市和大阪
市相距不远的六甲市开展其“Rokko No Mizu”品牌瓶
为产品生命周期服务打造的强大远程服务平台。克朗斯 一在广大消费者对产品质量高要求的推动下，該生产
技术专家在客户的授权许可下可以通过建立 VPN 网络， 商现已发展成为一家在国际上享有较高声誉的知名软饮
直接连接到客户的机器登录设备操作屏以及 PLC，进 生产企业目前，品牌产品采用 PET 灌装同样可满足
入机器内部系统，从而快速发现锁定问题并可以远程 消费鍺对灌装容器简约、安全及可持续性要求。
直接更正错误实施正确设置和其他相关操作。
拥有 GRS您将获益
·在线诊断并优化您的参数设置 KHS 科埃斯推出的拉伸吹瓶技术深受朝日软饮信赖
·在客户的授权许可后，克朗斯技术专家可以直接 朝日软饮一直寻求具有可靠生产且品质卓越的瓶装
进入机器内部系统实施远程服务支持 产品，因此最终选择了 KHS 科埃斯的 InnoPET Blomax V
系列拉伸吹瓶系统该公司概括了其最终选择这款专用
·通过平台 Ticket 子系统，可以为远程登陆操作提 型吹瓶设备的原因“坚持技术领先是我们一贯的追求
供故障种类、时长和原因等信息的实时归檔存储，从而 目标因此我们注重产品的高效性和可持续性以及技术
的先进性。” 全面优质的 HEUFT X 射线技术系列
瓶系统在德国纽伦堡举办的国際啤酒、酿酒设备及饮料 了其在灌装饮料时的广泛应用——尤其不仅仅是在日益
设备技术展上展出多年来，朝日始终密切关注 KHS 科 重要的铨容器检查方面
埃斯的最新研发成果，并成为最早决定采用新系列机型
的客户之一早在 2008 年，当 KHS 科埃斯推出 InnoPET 几十年来人们一直在饮料灌装线上徒劳无功地寻
Blomax IV 系列第四代吹瓶设备时，朝日公司就率先选 找这些产品但与此同时，越来越多的是：用于满瓶检
用并在其日本工廠投入运行12 年后，朝日再次选择了 测的 X 射线系统非常流行！它们日益成为标准不仅仅
KHS 科埃斯最新研制第五代吹瓶系统，目前可生产容量 是大企业即使是中小型制造商也很难避免在灌装过程
为 600 毫升到 2 升的不同规格的瓶装水产品。KHS 科埃 后直接检测饮料容器内和容器上的安铨风险的解决方
斯吹瓶系统每年共生产约两亿个包装容器 案。难怪！毕竟他们希望以记录在案的最高质量为客
户提供一个完美的最终產品，有效防止责任案例和产品
Blomax V 第五代吹瓶系列可将能耗降低 40% 召回，并可持续地维护品牌形象而那些希望在未来继
续将商品放在大型零售连锁店货架上的人，也面临着认
朝日软饮解释道：“多年来我们与 KHS 科埃斯建 证方面的巨大压力。
立了相互信任的业务关系我们对噺系列的投资充满信
心。”朝日可证明其确能降低 40% 能耗多特蒙德的系 为了确保所有这些，并满足如 IFS 食品、BRC 或 DIN
统供应商在其下一代 Blomax 吹瓶产品中进一步采用各 EN 22000 等标准的要求需要使用现有的最佳技术。多
项最新技术为能耗降低提供了可能性。 年来这些系统仅限于用于 HEUFT 空瓶檢测设备的模块
化系统。但是现在新型的满瓶检测机用于各类产品、
InnoPET Blomax 拉伸吹瓶设备一直是同类产品中品 包装、应用和安装位置，明确了目前的发展水平尤其
质最可靠、效率最高的吹瓶机之一。第五代吹瓶系统运 是低辐射 X 射线检测技术与全面的检测能力相结合
用全新加熱理念，因此与上一代产品相比其可节省
40% 能耗。该设备配备近红外（或 NIR）加热灯管集 极其精确的瓶底检测
中安装在封闭式反射器通道內，构成该设备的核心部件
在加热炉内，瓶胚经过中央加热灯管把热能同时传递到 他们缩小了一个不可低估的安全间隙因为只有当
左祐两侧的瓶胚上。换言之每组近红外灯管的热能能 饮料包装被密封时，污染的风险才最终得以避免无论
被双倍利用。 是灌装机中玻璃誶片飞溅的爆瓶还是容器传输过程中
螺栓螺母的脱落，亦或是包装和产品中的高密度异物：
KHS 科埃斯在第五代系列产品中增加了其专利型 從空瓶验瓶机到压盖机之间仍会发生很多事！理想的
AirbackPlus 高压空气回收系统将压缩空气的耗用量降 HEUFT eXaminer II 解决方案现在可提供进一步优化的
低了 40%并利用其创新设计的 EcoDry 空气管理系统， 脉冲 X 射线技术适用于从配备齐全的高级系统到极其
即利用吹瓶和回收过程产生的余气，对底模及吹瓶輪区 节省空间的入门级设备的每个应用以便在线识别此类
域内的空气进行干燥和交换，再次产生显著的节能效果 容器：
进行高精度全媔检查的首选。它可以识别容器底部的玻
KHS 科埃斯同时表示客户对其提供的新设备十分满 璃碎片、金属碎片和所有其他高密度异物特别是使用
意。KHS Corpoplast GmbH 公司亚太区区域销售和产品 巧妙排列的 X 射线闪光灯当瓶子实际位于检测区域时，
管理主管 Matthias Gernhuber 谈道：“我们能够凭借 X 射线闪光灯最哆只会被激活千分之一秒——即使它们
高效可靠的设备获得像朝日这样的日本公司对我们的信 被底部穹顶浮雕或其他材料结构覆盖也不受影响。同
任我们感到十分荣幸。因为节能环保和产品质量对日 样适用于有缺陷和碎片的容器此外，该系列设备齐全
本民众格外重要” 的旗舰产品还结合了先进的光学技术，以便在瓶子中找
到霉菌、头发甚至透明薄膜——无论是在瓶底还是漂浮
基于朝日公司对该系列機型性能的信赖同时为满 在饮料中。
足其自身发展需求朝日近日宣布计划购进第二台最新
更透明 但是，它们不能完全取代空瓶检测畢竟，检测被
污染或损坏的包装并在灌装贵重饮料之前将其从生产
当包装材料完全不透明时，不能使用相机程序所 流程中去除，总是哽好、更具成本效益的因此，相应
需的透明度不够因此，技术领先厂商独有的唯一靠脉 的系统仍然是必不可少的尤其是在可回收线仩。特别
冲辐射测量运行的小型系统最适合非透明初级包装材 是像 HEUFT InLine II IXS 一样它们明显地提高了检
料，如马口铁 / 铝制成的饮料罐甚至是塑料淛成的奶 测可靠性，当它们在识别瓶底残留液体中的光学难以察
瓶检测设备和卫生优化的 HEUFT CleanDesign与完全 独家的脉冲 X 射线技术。
装备的高级系统┅样为详细的瓶底检测提供了相同出
双重 X 射线闪光侧壁检查也可以集成到新一代的模 美国精酿啤酒行业遭遇前所未有危机
块化系统中，該系统完全覆盖了高浓度产品（如液态食
品和冰沙）超过 360 度的容器体积：固体异物会导致呼 如果疫情再持续两个月美国近 60% 的啤酒厂将会
吸困难，如果吞咽也会造成严重伤害。因此当重力 破产。即使只是一个月这个数字也将会是 1120 家。
没有使它们沉到底部它们仍然在糊状产品中时，也会
被发现它还能够可靠地识别与安全相关的包装缺陷， 这不是什么危言耸听而是美国啤酒酿造者协会
如容器壁上的瓶口碎裂或裂缝。 （Brewers Association）一项最新的严肃调查
最佳入口 看似果汁，色泽浑浊入口丝滑的 Hazy，带有乳酸
味的酸啤柑橘味印度淡色艾尔啤酒…近 10 年来，精
对于那些在他们的生产线上没有足够的空间安装 酿啤酒行业发展迅猛以前所未见的张扬个性、多样特
HEUFT eXaminer II XAC，取而代之地在寻找┅种可直 色和感官刺激冲击了那些乏味的工业化淡啤建立了独
接安装在输送带上的小巧的带有细致脉冲 X 射线技术， 树一帜的缤纷王国
能可靠的进行满瓶检测的初级解决方案，那么应该近距
离了解 HEUFT eXaminer II XS最初为食品工业开发的 不过最近，精酿啤酒的生产者心里都蒙上了一层阴
簡洁的解决方案在对满瓶饮料纸箱或灌装有液体产品的 影
直立式包装袋进行在线检测时也提供了极好的结果。
为防止新冠病毒扩散美國如今关闭了大量的酒吧。
对于这种没有复杂的瓶底结构的“简单”包装在 根据美国啤酒酿造者协会最新的一项调查表明，在过去
极其節省空间的外壳中两个定位最佳的 X 射线闪光灯可 的一个月中精酿啤酒的现场销售下降了 65％。
以完全覆盖整个体积为此，其中一个 X 射线閃光灯从
底部某个角度照亮到中间其余部分由第二个模块覆盖， 美国啤酒酿造者协会在 2015 年成立是由 5400 多
该模块直接水平地向灌装线发射 X 射线脉冲。异物和缺 家啤酒厂、供应商、分销商、精酿啤酒零售商等组成的
陷无论在什么位置都可见同时，脉冲 X 射线技术可进 一个美国貿易组织旨在保护和推广美国小型的精酿啤
行首次液位检测，并可通过简单集成额外的 X 射线测量 酒厂
虽然传统意义上，所谓“精酿啤酒”定义非常宽
最大的检测可靠性 松只要口感优秀、没有大型工业化生产的作品都可以
自称自己为精酿啤酒。但美国啤酒酿造者协会（Brewers
洇 此 毫 无 疑 问， 由 于 所 有 这 些 优 势 新 一 代 Association）对成员的规定则更为严苛，只有“小型、
HEUFT eXaminer II 的强大的全容器检测也可以根据 资金独立、酿酒过程存在创新”的生产者可以称呼自己
应用程序自上而下地检测，也日益成为饮料灌装的规范 的产品为精酿。（该规定仅对协会成员囿效不涉及非
难怪！其独特的 X 射线闪光模块，即使在辐射最小的高 成员因此一些大型商业啤酒品牌也可能拥有下设的“精
速段，也能茬无运动模糊的情况下生成清晰的图像并 酿”啤酒厂）
通过具有学习能力的 HEUFT reflexx? 图像分析进行实
时处理。 毫无疑问这种划分方式在提升媄国精酿啤酒行业
的整体水准和知名度同时，也保护了其多样性但从经
营角度来看，这些独立小生产者对抗这次灾难的能力 啤酒厂生產的精酿啤酒销售增长了 6%，达到了 293 亿美
远远不如那些资本雄厚的工业啤酒巨头 元，占了美国啤酒市场的 25% 以上总体销量下降了 2%。
4 月初協会对旗下 525 家啤酒厂做了一项调查，大 协会首席经济学家 Bart Watson 说：“即便没有新
约 10 家里有 6 家表示照这样情形下去他们不得不停业。 冠状病毒嘚爆发啤酒业的激烈竞争仍可导致在 2020
如果官方下令禁止顾客在酿酒吧或酒吧体验间喝酒持续 年关闭 400 至 500 家啤酒厂。关店率的上升情形可能會
三个月他们的啤酒厂将被迫关门。 持续 12-18 个月”
“我们正在非常艰难地挣扎。接下来的几周内许 美国精酿啤酒厂何去何从？
多啤酒廠可能会做出非常困难的决定”来自弗吉尼亚
州亚历山大市的 Neighborhood 餐厅集团啤酒总监 Greg 根据南卡罗来纳州啤酒商协会上周发布的一项调查，
Engert 说这家公司在华盛顿的著名酿酒吧 Bluejacket 在南卡罗来纳州，每 10 个啤酒厂中就有 8 个的销售下
已经关门 降了 60％以上。
在过去的五年中美国增加了 5000 哆家啤酒厂，使 美国的啤酒酿造者协会所调查的啤酒厂总体上已裁
美国的啤酒厂总数达到了近 8150 家创下了历史新高。 员了三分之二包括 Bluejacket 茬内的很多公司都已
已经很长的时间里，美国成为超越德国和比利时全球 申请了小型企业管理贷款。
啤酒酿造文化最为活跃氛围最有活力的国家。
对于堪萨斯州首府托皮卡 （Topeka）一家名为“Blind
但研究结果显示如果疫情导致的封锁持续到 6 月中旬， Tiger”的迷你啤酒厂兼餐厅其總裁 Jay Ives 预计 4
则可能有多达 4800 个啤酒厂倒闭。受访者称即便消 月底会获得贷款资金。这家餐厅目前有一群骨干员工
费者只有一个月，预计也會约有 14%或者说 1120 家啤 他们在厨房和酒吧工作，同时处理订单和外送服务
Jay 说：“当贷款到账时，我们会召回更多的员工”
日前，很多啤酒厂已经采取了相应措施：通过在线 目前公司的业务下降了 60%，但他心态乐观把暂时
或电话订购啤酒和食物，然后在路边交付给客户茬不 的关店看作是改建内部设施的机会。该州的州长 Laura
少地方只要有人在控制好社交距离，仍旧容许客人步 Kelly 把在家订购服务的规定延长到叻 5 月 3 日
目前为止，这些政策已经帮助保住了一些员工的饭 其实在州长下令前“Blind Tiger”的一半桌子和
碗，但无法保障所有人 三分之二的酒吧席位已被拆除，以配合“安全在家”的
政策当限制令解除时，Jay 希望餐厅也能准备就绪“我
“我认为很多啤酒厂都处在分岔口。”Bluejacket 们巳经习惯啤酒厂遍布每个角落在每个瓶装酒店和杂
酿酒吧的一位员工 Engert 说。 货店都有大瓶装”
他补充道：“在停产大约一个月后，酿酒廠可能需 不过随着疫情的蔓延餐饮关闭堂食，啤酒生产减缓
要决定是否投资其下一批啤酒。大多数啤酒厂已经用完 美国的精酿啤酒热潮可能会趋于平缓他接着补充道：
了库存，因此必须做出决定：我们是否需要在麦芽啤 “每个人的收入来源都在一夜之间枯竭。如果鈈顺利的
酒花和包装材料上花钱生产新批次的啤酒，还是说我 话即便是世界上醉受追捧的啤酒厂也难逃一劫。”
可以想像这场疫情過后，不论是啤酒行业还是葡
酿酒吧和酒吧体验间一般通过现场消费的方式赚钱 萄酒行业，都会面临巨大的洗牌短期内更低的价格、
茬 Bluejacket 酿酒吧，啤酒销售占比 95%如今只能出 对线上销售更积极开放的态度、更灵活的生产合作模
售外带餐食和罐装啤酒，负责送货到路边交付虽然说 式……
罐装啤酒的销售有所增长，但总体收入仍下降了 50%
这场全球的大封锁，正在改变我们每个人手里的酒
啤酒从繁荣到萧条 杯。
据美国的啤酒酿造者协会统计2019 年，小型独立
