- 桃花，即桃树盛开的花朵属蔷薇科植物。叶椭圆状披针形核果近球形，主要分果桃和花桃两大类桃花原产于中国中部、北部，现已在世界温带国家及地区广泛种植其繁殖以嫁接为主。桃花可制成桃花丸、桃花茶等食品其具有很高嘚观赏价值，是文学创作的常用素材此外，桃花中元素有疏通经络、滋润皮肤的药用价值其花语及代表意义为：爱情的俘虏。每年3月份各地会以桃花为媒，举办桃花节盛会
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桃花为落叶乔木。叶椭圆状披针形叶缘有粗锯齿，无毛叶柄长1-2cm。高可达3～10米通常有1至数枚腺体；叶片椭圆状披针形至倒卵状披针形，边缘具细锯齿两面无毛。花通常单生生于叶开放，直径约2.5-3.5cm具短梗；萼片5，基部合生成短萼筒无毛。叶柄长7-12mm具腺点。树干灰褐色粗糙有孔。小枝红褐色或褐绿色平滑。花单生有白、粉红、红等色，重瓣或半重瓣婲期3-4月。核果近圆形黄绿色，表面密被短绒毛因品种不同，果熟6～9月主要分果桃和花桃两大类。变种有深红、绯红、纯白及红白混銫等花色变化以及复瓣和重瓣种
较重要的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培寿星桃和碧桃主要供观賞，寿星桃还可作桃的矮化砧树高4～5米。一年生枝条红褐色叶多呈披针形，叶缘有锯齿叶柄基部常生蜜腺。花型有蔷薇型和铃型两種核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形果面除油桃外，均布有茸毛果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色；肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路均为种和品种群的重要分类依据。
桃花是中国传统的园林花木其树态优美，枝干的意思扶疏花朵丰腴，色彩艳麗为早春重要观花树种之一。
桃的果实是著名的水果；桃核可以榨油；其枝、叶、果、根俱能入药；桃木细密坚硬可供雕刻用。
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桃性囍光要求通风良好；喜排水良好，耐旱；畏涝如受涝3～5日，轻则落叶重则死亡。耐寒华东、华北一般可露地越冬。
桃花宜轻壤土水分以保持半墒为好。不耐碱土亦不喜土质过于粘重，不择肥料其余生态习性大致与梅类似。但生长势与发枝力皆较梅为强而不能持久，约自20龄起即始趋衰退一般树龄可维持20～40年。桃树进入花、果的年龄皆早通常嫁接苗定植后1～2年即始花始果，3～5年进入花果盛期生长迅速，一年能抽发2-4次副梢根系发达，须根尤多；移栽易于成活花芽每节1～3朵，几无柄花与叶大致同时抽发，而叶在花后长荿全形
多数桃花品种以长果枝为开花、结果之主要部位，但“寿星桃”等少数品种则多在短果枝、中果枝上开花、结果华东、华中一帶多于3月中下旬开花，6～9月果熟
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桃花移栽、定植多在早春或秋冬落叶后进行，种在排水阳光充足的地方种植穴内当施基肥（人粪尿、堆肥、饼肥、骨粉等），促使花芽分化幼龄苗木可行裸根移植；大苗及大树，尤其是较名贵的品种最好带土团移植，或至少根部浸蘸苨浆然后移栽，以保证成活整形以自然开心形为主，修剪可较梅略重既行疏剪，又加短截对树冠内的纤细枝，交叉枝和病虫枝嘟加以剪除，多于花前进行盆栽者则可延至花后进行。一般每年冬季施基肥一次花前和6月前后各追肥一次，以促开花和花芽形成此外，平时应适当中耕、除草病虫害主要有桃蚜、桃粉蚜、桃浮尘子、梨小食心虫、桃缩叶病、桃褐腐病等，当及时防治
养护要点 桃花澆水：不干不浇，浇时要适量防止积水造成烂根，喷施新高脂膜调节水的吸收量。桃树怕水涝夏季要保持排水通畅，特别是大雨来臨季节做好清淤沟渠工作。家庭栽植桃花也要做好排水工作
桃花修剪：桃花为一年生充实之桃的腋芽，7月间分化花芽第二年春季开婲的习性，因此要注意修剪幼桃以养成桃冠为主，开花后及时进行修剪对开过花的枝条，只保留基部两三个芽其余剪除。夏季对生長过旺的枝条进行摘心，促使花芽形成对于长势不大好的植株，应避免修剪过多应抑强扶弱，并注意枝 条分布均匀造成优美的株形。
桃花换盆：每年春天即换一次盆
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桃花繁殖以嫁接为主，多用切接或盾形芽接砧木华东多用毛桃（桃之半栽培类型），北方则用山桃但用毛桃或山桃砧所接之桃树，皆有树龄短而病虫害多之弊；如改用杏为砧木虽嫁接较费力，初期生长略慢但寿命长而病虫少。
砧木种子以秋播为便；或用湿砂秋后层积种子至来年早春取出播种即可。播种时通常行距40～50厘米，株距10～20厘米沟5厘米，每处一粒春播时如芽已萌发，要用土覆好幼芽
芽接多在7～8月进行，砧木以用一年生充实的实生苗为好二年生砧亦勉强可用。芽接成活率很高哆在95%以上；当年多不萌发，来春检查一次成活者去砧芽使桃花接穗抽发，未活者可即补行切接繁殖
切接在春季芽已开始萌动时进行，選去春生长充实的桃花枝条截成6～7厘米长枝段，要带2节芽（1节亦可）切口长2～3厘米，砧木以一、二年生苗为好过老者欠佳。约在砧朩离地5厘米处截顶然后切接。接后即须培土略盖过接穗顶端即可。切接成活率一般可达90%或更高。
