信实黄酒一箱几瓶多少瓶

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-14 15:24 标签： 黄酒一箱几瓶

绍兴黄酒和云集老号简介

周清的紹兴黄酒所用的水是绍兴鉴湖水而这鉴湖又是纳36源之水为湖，其中蕴含的天地灵气水中精华可见一斑。酿造出的黄酒甜、酸、苦、辛、鲜、涩6种味道和谐地融合。形成了绍兴黄酒不同寻常的色、香、味澄黄清亮、醇厚甘甜、馥郁芬芳的色泽香味令人赞叹。 

“云集”酒坊系浙江会稽山绍兴酒有限公司的前身创建于清乾隆八年（1743年），自创始人周佳木始历经周家几代人苦心经营，终于成为绍兴黄酒Φ的绝品佳酿取名“云集”，意为名师云集之意酒坊坐落在今绍兴东浦东周溇，溇口有一石桥名曰“越浦桥”。据《嘉庆山阴县志》记载：“县西十四里曰越浦桥”《东浦镇志》又载：“石桥位于东周溇口，原为单孔平梁石桥桥长10米，宽1.2米溇内有‘云集’、‘孝贞’二酒坊，故有‘东浦老酒越浦桥’之说

     1915年，周清先生将自己亲自酿造的“云集”美酒送往在美国举行的巴拿马国际博览会参评為绍兴黄酒夺得第一枚国际金奖，从此绍兴黄酒享誉环宇

     如今，当年的“云集”酒坊已不复存在但门口的小河依旧，经修缮的“越浦橋”依旧河边石块上用于系挂酒船的“牛鼻头”也清晰可辨。当年云集酒坊的一坛坛绍兴黄酒佳酿正是通过这条小河发往全国各地的。

绍兴黄酒在春秋季节可在常温下饮用夏、冬两季可将黄酒调温饮用更为合适，其方法为：
        1、加温饮用气温在10℃以下的冬季，将黄酒加温至40～50℃人喝了暖烘烘的黄酒，身体感觉热络络的舒服        2、降温饮用。气温在30℃以上的盛夏季节黄酒倒入杯中，然后放入几粒小冰塊和少量酸梅使其降温，人喝了低温的黄酒就感觉凉爽收汗，别有风味

根据黄酒的含糖量的高低可分为以下４种

“半干”表示酒中嘚糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份在生产上，这种酒的加水量较低相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15.0g/L—40.0g/L故又称為　“加饭酒”。我国大多数高档黄酒口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型3、半甜黄酒        这种酒采用的工艺独特，是用成品黃酒代水加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度甴于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40.0g/L－100g/L口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调无异味。
4、甜黄酒        这种酒一般是采用淋饭操作法拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘当糖化至一定程度时，加入40－50％浓度的米白酒或糟烧酒以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100g/L口味鲜甜、醇厚，酒体协调无异味。


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一级直达的城市：每箱货20-25元需买家自提；
二级中转的城市：每箱货30-35元，需买家自提；
三级中转的城市：每箱货40-50元需买家自提。

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