它当中用的是泡打粉,而不是忝然酵母
干酵母在和面的时候就要一起加进去了。像2113现在这种天气揉好面团,放一个大盆里盖一张保鲜膜,发一个晚上就可以了
檢验是否发足,就拿一根手指粘上干粉往中间戳一个
不会缩,就说明发好了
然后拿出来排气,揉成团静置半个小时。
在做型装放進蒸格,盖上湿布再静置(醒)半个小时,之后放开水里蒸个10分钟左右就好了
而且,馒头要蓬松面团就要摔打,是面团非常光滑后再进行1653发酵。
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一般商品发酵剂带有临时增白的化学物质,当隔夜氧化后会发黄
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用酵母和泡打粉做馒头,包子,孕妇鈳以吃吗
提问时间: 17:25|共有1个回答 网友提问|性别:男|年龄:26岁