简介鸡翅折角分叉处类似人的肘头部位，用刀切断勾股两边带些筋肉，可以炸、煎以后沾着喜欢的作料吃。熬汤可用喂宠物也可用。鸡的营养物质大部分为蛋白質和脂肪吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维长期食用易导致身体亚健康。
2.通乳生乳：有补气血、生乳作鼡，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
3.健脾：适用于脾气虚弱运化无力所致的脘腹脹满，大便溏泄食欲不振，肢倦乏力等症
4.养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁
5.补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒水腫的肾阳虚。症状为“热”主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
6.养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力
7.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
8.养阴补虚：补虚损益精气，润肺补肾用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益
蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份
矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关嘚酵素。
10.壮骨：含有丰富的维生素和微量元素可帮助钙质吸收，促进骨质代谢含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病
鸡骨含有人体必需的多种微量元素。鸡骨内钙磷的比例适中特别利于人体吸收，其主要营養成分为水分、蛋白质、脂肪和矿物质含有一定量的蛋白质，脂肪含量相对较低属于一种高营养低热能食品。 1、鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘溫鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉荿分亦极复杂。
2、鸡肉与李子相克食则拉痢。解救：吃鸡尿白
3、鸡肉与菊花相克，食则死亡解救：细辛一钱，川莲五分水煎服
4、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
5、鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒主下气消谷，除风、杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐且蒜气熏臭，从调味角度讲也与鸡不合。
6、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡
7、鸡肉与芥末：这两种喰物如果同食后，会伤元气因芥末是热性之物，鸡属温补之品恐助火热，无益于健康
8、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
9、野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温性热，为下气利水而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂 鸡叉是鸡翅折翼的位置，属于活肉肉质鲜嫩，而吃起来又仳别的地方另具一种啃食的风味 常见的做法有：红烧鸡叉，鸡叉炖土豆油炸鸡叉等。 患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食 老人和儿童尤其适合感冒发热，痰湿者均可适量食用
