爆炒花蛤的做法怎么炒

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-26 00:27 标签： 爆炒花蛤的做法


爆炒花蛤的做法肉质细嫩味道鮮美，营养丰富是夏天餐桌上不容错过的一道菜。而且物美价廉通常十块钱就可以炒一大盘，算是最平价的海鲜了 在家做爆炒花蛤嘚做法非常方便，只是有一点大家需要注意一下否则会直接影响菜的口感。那就是一定要将爆炒花蛤的做法中的沙子去除干净以下会詳细介绍其做法，希望大家喜欢~

准备食材爆炒花蛤的做法800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。

准备一个大一点的盆子然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐搅拌至盐融化。

将爆炒花蛤的做法中个别壳坏掉的不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中浸泡2个小时让其吐沙。

将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用

烧一锅开水，然后将爆炒花蛤的做法放入锅中煮30秒矗至爆炒花蛤的做法微微张开，然后捞出再次冲洗两遍

锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油

将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

将爆炒花蛤的做法放入锅中煸炒匀均

往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右直至爆炒花蛤的做法全部张开。

将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均然后即可关火。


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“家里人都爱吃我就试着做了莋，没想到格外好吃……吃辣的朋友可以参考一下第一，选爆炒花蛤的做法我是在超市买的，有很多死爆炒花蛤的做法所以选的时候要注意。选吐嘴巴的手搓一下不张嘴的，都是活的第二，吐沙放盐和麻油，用温水泡一段时间然后反复冲洗几次。”

第一用鹽，麻油加水泡一两个小时吐沙后反复清洗几次。

姜切丝其他全部切小段。

适量油放葱姜蒜辣椒，炒香换小火炒豆瓣酱，出红油放糖，生抽蚝油，黄酒大火，倒入爆炒花蛤的做法

烧至全部开口，装盘即可汤少请加水烧一会。水不易太多

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